Indhold
I denne artikel: Drej ægget Brug andre teknikkerMærke kogte æg Sammendrag af artiklen5 Referencer
Blandede du dine kogte æg med dine rå æg i køleskabet? Bare rolig, de kan se identiske ud, der er stadig mange måder at differentiere dem på. Lær nogle af dem, og du vil aldrig forveksle dem med hinanden.
etaper
Metode 1 Drej ægget
-
Læg ægget på en glat, flad overflade. Du finder mange i dit køkken: på et skærebræt, på en bordplade eller endda i bunden af vasken. -
Drej ægget. Fang ægget mellem fingrene og tommelfingeren i den ene hånd. Vend ægget på sin side, som en roterende top, med en hurtig bevægelse. Den anvendte bevægelse skal være den, du gør, når du klikker på fingrene. Det skal nu køre med en jævn hastighed. -
Stop æg på én gang. Placer din finger hurtigt i midten af det æg, der roterer. Han skulle holde op med at dreje. Fjern straks fingeren fra ægget så snart det begynder at stoppe.- Tryk hårdt nok, så ægget holder op med at rotere hurtigt. Det skal stoppe med at dreje på et til to sekunder.
-
Se hvad der foregår på ægniveauet. Afhængigt af om dit æg er rått eller hårdt, vil det reagere forskelligt på det tidspunkt.- Hvis ægget holder op med at snurre, er det svært.
- Hvis ægget fortsætter med at dreje lidt eller hoppe, er det rått. Dette fænomen skyldes det hvide og det rå gule i skallen, som fortsætter med at dreje. Æggets tyngdepunkt bevæger sig, når væsken i det bevæger sig, hvilket får ægget til at fortsætte med at rotere.
-
For en endnu hurtigere test skal du se æget, når det roterer. Testen præsenteret ovenfor giver dig præcise oplysninger om ægets tilstand. Du kan dog også få disse oplysninger ved nøje at observere, hvordan ægget drejer, det er ikke nødvendigt at stoppe med din finger. Dette er en mere praktisk måde, hvis du skal teste flere æg på én gang.- Hvis ægget drejer hurtigt og regelmæssigt som en top, er det hårdt, dens tyngdepunkt er stabilt.
- Hvis det drejer langsomt, rippes det, mens det drejes, eller hvis det er vanskeligt at dreje, antages det. Væsken i ægget bevæger sig inde, mens ægget roterer, hvilket forhindrer det i at holde balancen.
Metode 2 Brug andre teknikker
-
Ryst ægget. Tag det med fingerspidserne og ryst det forsigtigt som en maraca. Koncentrer dig om den følelse, der giver dig ægget.- Hvis ægget er hårdt, vil det give dig indtryk af at ryste en sten.
- Hvis ægget er rått, vil du føle, at væsken indeni bevæger sig, mens du ryster det.
-
Se for udseendet af små bobler. Læg ægget i en gryde fyldt med meget varmt vand (næsten kogning ville være bedst). Se, om der er små tråde med bobler, der slipper ud af skallen. Når denne test er afsluttet, skal du hurtigt fjerne ægene fra vandet, medmindre du vil have dem til at hærde.- Hvis ægget er rått, vil du se bobler. Æggeskallene er ikke helt solide, de er faktisk dækket med tusinder af små huller, der undertiden muliggør gasudveksling. Ved at opvarme ægget dilaterer du den gas, den indeholder, som vil undslippe gennem de små huller og forårsage boblerne.
- Hvis ægget er hårdt, vil du sandsynligvis ikke se bobler, fordi gassen inde i ægget allerede er kommet ud, når ægget kogte første gang.
-
Belys ægget med en elektrisk lommelygte. Vent, indtil det bliver mørkt, eller gå til et mørkt rum med dit æg og en kraftig elektrisk lommelygte. Denne test fungerer bedst med små lommelygter, så fakkelkonturen danner en tæt tætning på æggeskallen.- Hvis ægget lyser op som en lanterne, er det rått. Væsken, den indeholder, lader lyset igennem.
- Hvis ægget er mørkt og uigennemsigtigt, er det hårdt. Hvid og massiv gul slipper ikke lyset igennem.
Metode 3 Mark kogte æg
- Kog dem med dehydreret skræl (hvis dine æg er hvide). Hvis du markerer dine æg, mens du koger dem, behøver du ikke at teste dem senere for at se, om de er rå eller hårde. En af de nemmeste måder at gøre dette på er at lægge nogle skrælede skræl i vandet, mens du laver mad. De kogte æg får derefter en dejlig beige farve. Derefter er de lettere at skelne fra rå æg.
- Jo mere du lægger på slyngerne, desto mere vil farven være synlig. Brug om muligt skrællinger af 12 løg til at farve dine æg med en mørkere farve.
- Røde skrælskræninger har også en tendens til at farve æg med en mørkere farve end hvide eller gule skrælskaller.
- Farv æggene med madfarve. Ved at bruge madfarve er det lettere at vide, hvilke æg der er rå, og hvilke æg der er hårde. Du kan endda bruge forskellige farver: rød til hård, blå til moderat hård osv.
- Hvis du koger æggene i en lille gryde, kan du tilføje et par dråber madfarve og et par skefulde eddike direkte i gryden, mens du koger. Ellers skal du først koge ægene og derefter blødgøre dem i en blanding af en halv kop kogende vand, 1 skefuld eddike og et par dråber madfarve efter tilberedning.
- Skriv på skaller. Denne metode er mindre dekorativ, men den er hurtig og let. Kog bare dine æg som sædvanligt, tag dem derefter ud af vandet og lad dem tørre. Når de er helt tørre, skal du skrive på skallen med en markør. For eksempel kan du skrive en D for hård.
- Bare rolig, da du er nødt til at fjerne æggeskallen for at spise det, det gør ikke ægget uegnet til konsum, selvom du lægger det i blæk.