Indhold
I denne artikel: Klargøring af kaffe og udstyr Brygningskaffe9 Referencer
Hvis du virkelig vil have kaffe, men det er alt for varmt til en varm drink, kan du tilføre denne kolde drikke i stedet for at bruge en traditionel metode. Dette er en nem måde at lave en kaffe på, selvom denne metode tager tid. Du har sandsynligvis allerede alt hvad du har brug for i dit køkken. Hvad venter du på?
etaper
Del 1 Forberedelse af kaffe og udstyr
- Køb kaffe. Vælg korn af god kvalitet med mellemsteg. De bedste korn er dem, der for nylig er blevet brændt. Prøv at købe fra en brødrister i nærheden af dig. Hvis du ikke kan finde noget omkring dit hjem, skal du blot vælge korn, som du har haft før.
- Hvis du har en kaffekværn, skal du købe hele korn. Hvis du støber dem selv, får drinken en mere frisk og velsmagende smag.
-
Vælg en beholder. Tag en stor beholder, hvor du kan brygge kaffen. Du kan bruge en kande, en stor krukke eller en stempelkaffe uden stempelet.- For at undgå forurening af kaffe med kemikalier eller anden smag, prøv at bruge en glasbeholder. Dette materiale reagerer ikke med kaffe og frigiver ikke et kemisk stof.
- Der er også udstyr, der er lavet specielt til kold brygningskaffe. Hvis du vil lave en masse af denne drink, og du kan lide gadgets, kan du overveje at købe en.
-
Form kaffen. Form ca. 10 g korn pr. 100 ml vand. Bestem, hvor meget vand den beholder, du har valgt, kan rumme, og stole på denne kapacitet til at beregne mængden af kaffe, der skal slibes.- Hvis du kan lide meget kold kaffe, skal du øge andelen af kaffe. Du kan gøre, hvad du vil. Foretag flere test for at bestemme de forhold, der passer perfekt til dig.
- Hirstens størrelse er genstand for debat. Nogle eksperter råder medium til groft, ikke fint, da kaffen tilfører vandet langsommere. Andre anbefaler en fin slibning, fordi det giver mulighed for at udtrække mere smag kaffebønner. Da ingen er enige om dette emne, er det bedst at prøve begge metoder og vælge den, du foretrækker.
Del 2 Bryg kaffe
-
Dyp ned den malede kaffe. Hæld den i den beholder, du har valgt, og tilsæt vand ved stuetemperatur. Husk at respektere de andele vand og fræsning, som du har defineret (10 g malet kaffe pr. 100 ml vand). For eksempel, hvis beholderen har en kapacitet på 2 l, skal du bruge 200 g malet kaffe.- Blødgør malet i vand i cirka ti minutter, omrør det derefter for at være sikker på at udtrække et maksimum af smag fra de jordede bønner.
-
Lad blandingen hvile. Dæk beholderen, og lad den sidde ved stuetemperatur i 12 til 24 timer afhængigt af den ønskede smagintensitet.- Du kan røre kaffen lejlighedsvis, mens den er infunderende, så pulveret er mættet jævnt.
- Nogle mennesker rådgiver køling af blandingen, mens den hviler. Dette er ikke nødvendigt, fordi kaffen ikke ødelægges ved stuetemperatur, men det giver dig mulighed for at få en koldere drink i slutningen.
-
Filtrer drikken. Du kan gøre det på mange forskellige måder. En meget enkel metode er at placere et stort kaffefilter eller en fin sil, der indeholder et stykke osteduk over en kande. Hæld blot blandingen inde. Målet er at fjerne al formaling af væsken for at få en perfekt homogen og lækker drink.- Hvis du bruger en stemplet kaffemaskine, skal du sætte den i beholderen og sænke den langsomt, indtil al kaffen er i bunden.
- Hvis slibning forbliver i væsken efter filtrering en gang, skal du bare filtrere den en gang til.
- Når du har hældt al kaffen, vil der være noget marc i bunden af beholderen, som du brugte til infusionen. Hæld det ikke i filteret. Det vil ikke bringe noget til drinken.
-
Server kaffen. Køleskab og drikke det koldt. Du har nu ufortyndet iskaffe, som du kan nyde med isterninger, mælk eller fløde og sødemet efter eget valg.- Du kan lave sukker sirup og tilføje den til den kolde kaffe. I modsætning til pulveriseret sukker, som ikke opløses i den kolde væske, blandes siruppen godt med iskaffe.
- Du kan opbevare den kolde bryggede kaffe i køleskabet i flere uger, så længe den er dækket.I modsætning til den, der er tilført i varmt vand, ødelægges det ikke over tid.
- En kande, en stor beholder eller en kaffemaskine
- 1 liter vand
- 100 g kaffebønner
- Fin sil
- Stam, et kaffefilter eller en madfilterpose