Indhold
- etaper
- Metode 1 Stegt flagerede mandler i ovnen
- Metode 2 Brug af grillovn
- Metode 3 Stegt flagerede mandler på komfuret
- Metode 4 Brug af en mikrobølgeovn
Som mange nødder har ristede mandler en meget rig og aromatisk smag. Imidlertid har de ikke kun tilsat fedt og salt, men kan have en forældet smag, da de ikke er friskbrændt. Der er flere måder at grille dem på, og hver metode er hurtig og giver et meget godt resultat. Den vigtigste ting er at se mandlerne nøje for at undgå at brænde dem.
etaper
Metode 1 Stegt flagerede mandler i ovnen
- Forvarm ovnen. Tænd den ved 150 ° C. De fleste ovne tager 5 til 15 minutter for at nå den ønskede temperatur. Det er muligt, at din udsender et signal, når det er færdigt med forvarmning.
- Hvis der ikke er noget signal, kan du overveje at købe et ovntermometer for at kunne bestemme nøjagtigt, hvornår det har nået den rigtige temperatur.
-
Læg mandlerne på en tallerken. Fordel dem regelmæssigt med et enkelt lag. Brug mellem 50 og 100 g koniske mandler. Anbring dem på en uoleret bageplade med hævede kanter.- De hævede kanter på pladen forhindrer mandlerne i at flyde over og brænde i ovnen.
-
Bag pladen. Grill skiverne i 8 minutter. Placer pladen midt i ovnen, så mandlerne er for tæt på varmeelementerne og brænder. Efter ca. 8 minutter vil de begynde at frigive deres parfume.- Undgå at gøre noget andet, eller lad mandlerne være uden opsyn, da de forbrænder meget let og skal omrøres efter nøjagtigt 8 minutter.
-
Rør mandlerne. Beskyt dine hænder med ovnhandsker for at undgå forbrænding og fjern pladen fra apparatet. Rør og vip de flækkede mandler med en slikkepotte eller træske. Sæt derefter pladen tilbage i ovnen og luk den.- Du kan også ryste pladen forsigtigt for at omfordele dens indhold.
-
Afslut steking. Grill skiver i 5 til 8 minutter mere, eller indtil de er gyldenbrune. Det tager i alt 10 til 15 minutter tilberedning i alt, men se nøje mandler for at undgå, hvad der brænder. Når de er klar, vil de være meget duftende og have gyldne kanter.- Tag dem ud af ovnen, inden de bliver brune, da de fortsætter med at grille let, når du har fjernet dem fra ovnen.
-
Lad de ristede mandler afkøle. Lad dem køle helt af, inden de bruges, som de bliver meget sprøde for. Hvis du lader dem stå i ovnen lidt for længe, hæld dem straks på en kold plade eller i en skål for at forhindre, at kogepladen fortsætter med at grille dem.- Hvis du ikke planlægger at bruge dem med det samme, skal du opbevare dem i en lufttæt plastikpose, der holder deres smag og sprødhed. De holder sig godt i 2 uger.
-
Brug dem. Pynt med grillede mandler eller spis dem alene. Grillede flakede mandler er lækre og kan sættes til alle slags forskellige retter. De kan hjælpe dig med at bringe farve, smag og ure til salater, desserter eller endda pizzaer.- Du kan også nyde dem alene for at lave en hurtig nærende snack. Tilføj, hvis du ønsker det, en smule olivenolie og lidt salt.
- Rør kage dej, brød eller muffins i. De er mindre tilbøjelige til at sætte sig i bunden af dejen end hele mandler.
-
Opbevar mandlerne. Opbevar dem i en lufttæt beholder i højst 2 uger. Over 2 uger kan du stadig spise dem sikkert, men de vil begynde at miste deres smag og deres ure. Hvis du vil beholde dem efter ristningen, skal du sørge for, at de køler helt ned, før de opbevares.- Du kan også opbevare dem i fryseren i op til 3 måneder.
Metode 2 Brug af grillovn
-
Forbered mandlerne. Spred op til 100 g på grillpladen. Afhængig af apparatets størrelse kan det være nødvendigt at grille mindre. Arranger de flagede mandler jævnt og dann et enkelt lag til jævn grilling.- Overvej at foret pladen med aluminiumsfolie for let rengøring. Kontroller først instruktionerne til din grillovn for at sikre dig, at du kan placere aluminium inde.
-
Bag pladen. Indstil grillen til 180 ° C, og sæt pladen indeni. Processen ligner metoden med en traditionel ovn. Den største forskel er, at maden er meget tættere på varmeelementerne i en grillovn, hvilket betyder, at den lettere kan brænde!- Se omhyggeligt de flagede mandler under hele tilberedningsprocessen for at forhindre, at de brænder.
-
Steg mandlerne. Grill i 3 til 4 minutter og omrør. Åbn ovnen og brug en spatel eller træske til at røre rundt og returnere skiverne, så de jævnt griller. Luk derefter enheden.- Du kan også ryste pladen for at omfordele dens indhold. Husk at bruge ovnhandsker for at undgå at blive forbrændt med varmt metal!
-
Gentag processen. Gentag med et minuts intervaller, indtil de flagerede mandler er gyldenbrune. Rør dem om eller ryst dem hvert minut for jævnt at grille. Afhængig af din ovn og den mængde ingredienser, du steker, kan det tage 5 til 10 minutter helt.- Når mandlerne er gyldne og begynder at frigive en rig aroma, er de klar.
-
Lad dem køle af. Hæld de ristede mandler i en anden beholder til afkøling. Tag pladen ud af ovnen, og hæld mandlerne på en anden plade eller i en skål for at undgå, hvad der fortsat grilles på det varme metal.- Lad dem sidde i mindst 15 minutter, så de køles helt ned.
-
Opbevar mandlerne. Efter ristning kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i 2 uger. Ud over denne periode vil de stadig være spiselige, men vil begynde at miste deres smag og deres ure.
Metode 3 Stegt flagerede mandler på komfuret
-
Varm en gryde. Varm det på komfuret over medium varme. For at få de bedste resultater skal du bruge en artikel med en tyk baggrund. Sæt ingredienserne ved hånden, inden du tænder ilden.- Til denne metode tager det 50 g koniske mandler og en lille mængde smør eller kokosnøddeolie, hvis du ønsker det.
-
Smelt fedt (valgfrit). Hvis du ønsker det, kan du bruge lidt smør eller kokosnøddeolie til at give mere smag. Læg en lille mængde af det valgte produkt i gryden og opvarm det i cirka et minut. Det er ikke nødvendigt at smøre panden, men en lille mængde smør eller kokosnøddeolie kan give en rigere mandelsmag.- Ryst beholderen let, så den smeltede ingrediens belægger bunden.
-
Tilsæt mandler. Når gryden er varm, hældes 50 g koniske mandler inde. Anbring dem på bunden af beholderen, og dann et enkelt homogent lag. Denne metode fungerer bedst til at grille små mængder ingredienser.- Forsøg at forhindre skiver i at samles på et sted, da de ikke brænder jævnt.
-
Rør skiverne. Rør de flagede mandler hvert 30. sekund med en træske eller rør simpelthen gryden ved håndtaget for at forhindre, at indholdet brænder. Når mandlerne begynder at koge, vil du se nogle flydende perler på deres overflade. Det er olien, der slapper af under virkningen af varme. Det giver dem en rig og aromatisk smag.- Denne metode er let og hurtig, men de flækkede mandler griller ikke helt ens. Det er meget vigtigt at ryste dem konstant.
- Hvis gryden har et metalhåndtag, skal du beskytte dig selv med en ovnhandske, når du omrører for at undgå at brænde din hånd.
-
Skær ilden. Sluk for det, når de skiver mandler er gyldne på kanterne. Det tager ca. 3 til 5 minutter at grille i gryden. Fjern det fra varmen, når de begynder at lugte, men inden de bliver brune.- Hvis du lader dem blive brune, kan de brænde.
-
Afkøl skiverne. Hæld i en anden beholder. Så snart du har skåret ilden, hæld de flagede mandler i en skål eller plade for at forhindre, at de fortsætter med at koge i den varme pande. Lad dem afkøle i cirka femten minutter. -
Brug mandlerne. Spis dem, eller opbevar dem i højst to uger. Hvis du ikke bruger dem med det samme, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet eller ved stuetemperatur i en uge eller to.- Du kan også opbevare dem i fryseren i 1 til 3 måneder.
Metode 4 Brug af en mikrobølgeovn
-
Forbered de flagede mandler. Læg 100 g på en mikrobølgeplade. Anbring dem i et enkelt lag og undgå overlapninger. Smør ikke pladen. Når du vasker det dækket, skal du sætte det i mikrobølgeovnen. -
Tilsæt fedt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt smør, olie eller margarine. Brug cirka en halv teskefuld fedt til 50 g damder. Rør ingredienserne til at overtrække alle skiver med et tyndt lag smør eller olie.- Hvis du tilsætter smør, skal du sørge for, at det er meget blødt, før du blander det med mandlerne.
- En lille mængde fedt hjælper de flækkede mandler med at brune og grille hurtigere.
-
Varm mandlerne. Varm dem i mikrobølgeovnen på fuld kraft i et minut, fjern dem derefter fra apparatet og omrør dem med en ske. Sæt derefter pladen tilbage i mikrobølgeovnen.- Det er vigtigt at omrøre ingredienserne for at omfordele dem, så de koges jævnt.
-
Gentag processen. Fortsæt med at opvarme mandlerne, omrør dem med et minuts intervaller, indtil de er gyldne og duftende. Prøv at få dem ud af mikrobølgeovnen lige inden de kommer til det punkt. Afhængig af enhedens strøm, vil det tage ca. 3 til 5 minutter.- Alle mikrobølger er forskellige. Se mandlerne nøje, mens du laver mad. Hvis din enhed er gammel nok, kan processen være længere.
- Glem ikke at omrøre skiverne hvert minut, som de griller homogent.
-
Lad mandlerne køle af. Når den er afkølet, kan du bruge eller opbevare dem. Så længe du lægger dem i en lufttæt beholder, holder de i en uge eller to. Du kan opbevare dem i køleskabet eller ved stuetemperatur.- Frys dem, hvis du vil have dem længere. De kan konserveres på denne måde i 3 måneder.
- Flakede mandler
- En bageplade
- En træske
- En klud eller ovnhandske
- En stegepande
- En mikroovnplade