Indhold
- etaper
- Metode 1 Rist mandler i ovnen
- Metode 2 Rist mandler i en stegepande
- Bagte mandler
- Ristede mandler i panden
Mandler er gode til helbredet, idet de er rige på vitaminer og mineraler såsom magnesium, kobber, zink, kalium eller jern. Når de stegt, er de ikke kun diæt, men også lækre. Normalt grilles de i en ovn, men hvis du ikke løber tør for tid, kan du gøre det på komfuret. For at give dem mere smag, tilsæt lidt olie og nogle krydderier eller krydderier.
etaper
Metode 1 Rist mandler i ovnen
-
Forvarm ovnen. Tænd den ved 180 ° C. De fleste ovne tager cirka 20 minutter for at nå den rigtige temperatur, men det afhænger af effektiviteten af din model. Lad det varme op, mens du tilbereder mandler.- Hvis du prøver at grille mandlerne hurtigere ved at vælge en højere temperatur, kan du bare brænde dem eller ikke koge dem ordentligt.
-
Læg mandlerne på en tallerken. Anbring dem på en bageplade, der danner et enkelt lag. Du behøver ikke at lægge olie på stativet, da nødder er rige på naturlig olie. Sørg for, at mandlerne danner et homogent lag og ikke er stablet ovenpå hinanden, så de steger jævnt.- Du kan udskifte pladen med en ovnskål på 25 x 35 cm.
- Hvis du vil overtrække mandlerne med olie og krydderier, skal du blande dem med olien og ingredienserne efter eget valg direkte på pladen eller gøre det i en gryphul på forhånd.
Krydderforslag til ristede mandler
Sød krydderier : sukker, kanelsukker, honning, kakaopulver.
Salt krydderier : havsalt, hvidløgspulver, krydret salt, rosmarin, grill sauce.
Krydret krydderi : formalet chili, varm sauce, harissa, sriracha, sort peber.
-
Bag pladen. Kog mandlerne i ovnen i 10 til 15 minutter under omrøring ofte. Rør dem med en slikkepotte eller ryst forsigtigt pladen for at bevæge møtrikkerne på dens overflade. Kog dem, indtil de er gyldenbrune og afgiver en behagelig duft.- Mandler i kanterne brænder muligvis hurtigere end dem i midten. Når du rører dem, skal du bytte deres positioner, så de koges jævnt.
- Kontroller ofte nødder for at forhindre, at de brænder eller grilles på en uregelmæssig måde. Hvis de ikke koger jævnt, rør dem. Hvis de brændes, skal du tage dem ud af ovnen.
-
Tag mandlerne ud. Tag dem ud af ovnen og overfør dem til en anden plade. Da de er rige på olie, fortsætter de med at koge ud af ovnen, især hvis du lader dem stå på den varme plade. Overfør dem til en kold plade ved hjælp af en ske eller hæld dem direkte på bæreren.- Hvis du lader dem stå på den kogeplade, vil ansigtet, der rører ved metallet, brænde.
- Hvis du ikke har en anden plade, kan du bruge en plade eller endda papirhåndklæder.
-
Lad dem køle af. Vent til mandlerne køler helt af, inden du lægger dem i en lufttæt beholder. Hvis du holder dem varme eller varme, øger du risikoen for, at de bliver mugne eller ødelagte, da der vil være mere fugt. Vent, indtil de er kølige at røre ved, og læg dem i en lufttæt beholder lavet af glas eller plast.- Du kan også bruge en glider-i-frysepose eller en glaskrukke.
-
Opbevar mandlerne. Du skal være i stand til at opbevare tørrostede mandler i dit skab i 9 til 12 måneder. Læg dem på et køligt, mørkt og tørt sted, så de bliver så længe som muligt. Hvis de har en harsk lugt eller en uaktuel smag, skal du kassere dem.- Hvis du har smurt dem med olie, forbliver de ikke så længe. Du skal være i stand til at holde dem i 3 til 4 uger ved stuetemperatur.
- For at holde mandlerne i 2 år skal du lægge den forseglede beholder i fryseren (så længe den er egnet til frysning).
Metode 2 Rist mandler i en stegepande
-
Krydder mandlerne. Bland med havsalt og olivenolie. Hæld ingredienserne i en stor skål, og bland dem med en ske, indtil mandlerne er overtrukket med et homogent lag olie og salt.- Hvis du foretrækker det, kan du erstatte olivenolien med en anden type, såsom avocado-olie, sesamolie eller urter.
- Du kan også erstatte den med olie eller citronsaft.
- I stedet for at blande ingredienserne med en ske, kan du lægge dem i en glidende plastikpose og ryste dem kraftigt for at blande dens indhold.
-
Varm en gryde. Varm op på ovnen over medium varme. Det må ikke være varmt nok til at brænde mandler. Hvis din plade har ni temperaturindstillinger, kan du prøve en mellem 5 og 7. Vælg en gryde, der er stor nok til at rumme mandlerne uden at blive komprimeret.- En støbejernspande eller en stor stegepande ville gøre susen.
- For at bestemme den korrekte temperatur, læg din hånd over pladen ca. 5 til 7 cm. Hvis du kan lade det være i et par minutter uden at blive for varm, er ilden medium eller moderat lys.
-
Grill mandlerne. Hell dem i den varme pande og kog i 5 minutter, indtil de bliver en smuk gylden farve. Rør dem ofte med en slikkepotte for at forhindre dem i at klæbe fast i bunden af gryden.- Efter 5 minutter skal du smage en mandel. Hvis du ikke har lyst til det er helt grillet, skal du fortsætte med at lave mad.
-
Lad mandlerne køle af. Hæld dem på en bageplade, og vent på, at de køler helt af. De skal være helt kolde, før du opbevarer dem for at forhindre, at beholderen indeholder fugt, der kan beskadige dem. Anbring dem på pladen i et enkelt lag for at afkøle dem så hurtigt som muligt.- Du kan bruge et ark pergamentpapir i stedet for pladen.
- Efterlad ikke mandlerne i gryden, da den resterende varme fortsætter med at koge dem.
-
Hold dem. Du kan opbevare disse mandler i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3 til 4 uger. Læg dem i en lufttæt plast- eller glasbeholder for at forhindre dem i at ødelægge for hurtigt og opbevar dem på et tørt, mørkt sted, såsom et skab eller spisekammer.- Spis dem, når du vil have en snack, eller tilføj dem til salater eller yoghurt.
Bagte mandler
- 2 bageplader
- En spatel
- En lufttæt beholder
- En blind vej (valgfri)
- En ske (valgfri)
Ristede mandler i panden
- En stor høne
- en ske
- En stegepande
- En spatel
- En bageplade
- En lufttæt beholder