Indhold
- etaper
- Metode 1 Brug af en gryde
- Metode 2 Smelt i en bain-marie
- Metode 3 Brug af en mikrobølgeovn
- Metode 4 Smelt den med en langsom komfur
Velveeta® ost er lækker og alsidig til mange opskrifter, men det er sværere at smelte end det ser ud. Du skal være meget forsigtig, når du smelter den for at forhindre, at den brænder eller klumpes.
etaper
Metode 1 Brug af en gryde
-
Skær osten i terninger. Brug en skarp køkkenkniv til at skære Velveeta-ost i 1 til 2 cm terninger.- Mindre terninger smelter hurtigere og mere jævnt end større terninger. Uanset hvilken størrelse du giver dem, skal du sørge for at terningerne har samme størrelse. Dine terninger smelter ved forskellige hastigheder, hvis de ikke alle har samme størrelse, og nogle dele af osten vil brænde, mens de andre lige begynder at smelte.
-
Smelt smøret i en mellemstor gryde. Læg 2 spsk. til s. (30 ml) smør i en lille gryde og tag den på varmen. Opvarm smøret på medium varme, omrøres lejlighedsvis med en træske, indtil smøret er smeltet helt, og det dækker bunden af gryden helt.- Du må ikke prøve at smelte Velveeta-ost uden smør. Smøret skaber en fin barriere, der forhindrer osten i at komme i kontakt med bunden af panden og brænde.
- Opvarm ikke smøret mere end over medium varme.
-
Varm Velveeta-osten. Tilføj Velveeta-terningerne i gryden, og spred dem over bunden. Rør terningerne i det smeltede smør for at dække dem jævnt. Fortsæt med at tilberede og omrør osten i et par minutter, eller indtil den er halvt smeltet.- Du skal hele tiden omrøre osten, mens den smelter. Hvis du ikke omrører osten, kan den begynde at brænde.
- Mens du omrører, skal du ikke glemme at skrabe bunden af gryden.
-
Tilsæt mælk, hvis du ønsker det. Velveeta-ost kan blive til en brændt væske, fuld af klumper og tyk under tilberedningen, men du kan undgå dette problem ved at tilsætte 7 spsk. til s. (100 ml) mælk i gryden, når osten er smeltet halvt.- Du behøver muligvis ikke at tilføje mælk, Velveeta-ost kan smelte uden mælk. Det anbefales dog stærkt at tilsætte mælk, da det vil være lettere at smelte osten jævnt uden problemer.
-
Smelt osten helt. Fortsæt med at varme osten på medium varme, omrør konstant, indtil osten danner en glat sauce. -
Serveres varmt. Brug velveetaost som en sauce eller i en anden opskrift, så snart den er smeltet, og mens den er varm. Hvis du venter for længe, hærdes osten.
Metode 2 Smelt i en bain-marie
-
Skær osten i terninger. Skær stykket Velveeta ost i 1 til 2 cm terninger.- Skær kuber i samme størrelse ud for at sikre, at de smelter med samme hastighed.
- Mindre terninger smelter hurtigere end større terninger.
-
Kog vand i den nederste del af vandbadet. Fyld den nederste del af dit vandbad med 5 til 7 cm vand. Sæt den på ovnen, og opvarm den på medium varme i et par minutter, eller indtil vandet koger.- Hvis du ikke har en bain-marie, skal du bruge en stor gryde til den nederste del og en salatskål i rustfrit stål, som du kan lægge på toppen af gryden.
- Sørg for, at vandet i den nederste del ikke berører den øverste del af vandbadet.
- Når vandet begynder at koge, skal du sænke ilden, så vandet fortsætter med at ryste.
-
Smelt smøret i den øverste del af bain-marie. Læg smøret i den øverste del af vandbadet, og læg det på toppen af den nederste del. Rør smøret med en træske, mens det opvarmes indirekte, indtil det er helt smeltet og sat på bunden af gryden.- Det er ikke absolut nødvendigt at bruge smør, men dette anbefales stærkt, fordi det giver et ekstra lag beskyttelse mod varme og forhindrer, at smøret brænder.
-
Tilsæt osten og smelt den. Rør Velveeta-osteblokkene i den øverste del af bain-marie. Stop ikke med at omrøre dem, før de er smeltet, og de bliver en tyk og cremet sauce.- Bemærk, at det ikke er nødvendigt at tilsætte mælk til denne metode, så den sauce, du får, er tykkere end den, der blev opnået i den foregående metode.
- Du bør ikke holde op med at omrøre osten, da den smelter for at sikre, at den ikke brænder, og at den smelter jævnt.
-
Serveres varmt. Hvis du lader Velveeta-osten stå ved stuetemperatur for længe, begynder den at stivne. Derfor er det bedst at bruge din ost, når den stadig er varm og bare smeltet.
Metode 3 Brug af en mikrobølgeovn
-
Skær osten i terninger. Skær stykket Velveeta ost i 1 til 2 cm terninger med en skarp køkkenkniv.- Skær kuber i samme størrelse ud for at sikre, at de smelter med samme hastighed.
- Mindre terninger smelter hurtigere end større terninger.
-
Bland mælken og osten i en mikrobølgesikker beholder. Anbring Velveeta-osteblokkene i en mellemstor eller stor beholder med mikrobølgeovn og hæld i 7 spsk. til s. (100 ml) mælk over. Dæk beholderen med låg eller plastfolie til mikrobølgeovn.- Det anbefales kraftigt at bruge mælk med denne metode for at forhindre osten i at brænde i mikrobølgeovnen. Derudover giver mælken en glattere tid til forarbejdet ost.
-
Varme 30 sekunder på 30 sekunder. Placer skålen i mikrobølgeovnen og kog blandingen med maksimal effekt i 30 sekunder. Rør beholderens indhold, mikrobølgeovn derefter i 30 sekunder. Gentag så mange gange som nødvendigt, indtil osten er smeltet og omdannet til en cremet sauce.- Det kan være nødvendigt at du opvarmer Velveeta i alt 2 til 3 minutter.
- Du bør omrøre beholderens indhold ofte, hvis du vil forhindre, at osten brænder, mens den smelter.
-
Serveres varmt. Smeltet Velveeta-ost skal serveres eller bruges, så snart du tager den ud af mikrobølgeovnen. Hvis du lader den sidde for længe, eller hvis du prøver at lade den køle ned, størkner osten igen.
Metode 4 Smelt den med en langsom komfur
-
Skær Velveeta i terninger. Brug en skarp kniv til at skære terninger 1 til 2 cm i osten.- Klip terningerne ud, så de har samme størrelse. Vær opmærksom på, at terninger i forskellige størrelser ikke smelter med samme hastighed.
-
Kog osten i 30 minutter. Anbring Velveeta-terningerne i langsomt komfur, og luk apparatet. Opvarm osten på lavt i 30 minutter, åbn derefter langsomt komfur og omrør den halvsmeltede ost.- Du får en stykkefri smeltet ost ved at omrøre den på det tidspunkt.
- Du skal ikke behøve at tilføje smør eller mælk til Velveeta, hvis du bruger denne metode. Da den langsomme komfur koger osten ved en lav temperatur, er det usandsynligt, at den brænder eller danner klumper. Derfor behøver du ikke at tilføje andre ingredienser.
-
Kog i yderligere 1 til 2 timer. Luk langsom komfur, og fortsæt med at tilberede osten, indtil den smelter og bliver en glat sauce. Det kan tage mellem 1 og 2 timer.- Bryd ikke, og omrør ikke osten på dette tidspunkt. Osten smelter takket være den damp, der dannes inde i apparatet, så madlavning vil tage meget længere tid, hvis du åbner crockpot for ofte.
-
Serveres varmt. Hvis du vil have osten til at holde sig varm i lang tid, skal du indstille langsomt komfur til en højere temperatur og servere eller bruge Velveeta smeltet direkte fra langsom komfur.