Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 14 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.
2 Tilsæt vand og salt. Hæld dem på risen, og dæk derefter panden.
3 Kog risen over medium-lav varme. Kog den, dækket, indtil den er blød og puffet, og vandet er fuldstændigt absorberet. Dette skulle tage ca. 15 minutter.
- Pas på ikke at forbrænde risen. Hvis du har indtryk af, at det koger for hurtigt, skal du skrue ned for et minimum.
- Du kan også lave ris i en komfur. Når kogt, overføres det til en anden gryde, før du tilsætter mælk.
Metode 2 af 3:
Tilsæt mælken
-
1 Ild på sød. Hæld forsigtigt kokosnødmælken ved hjælp af en ske til at indgå i risen. Sørg for at sænke varmen til et minimum for at risen ryster, men intet mere; hvis ilden er for stærk, vil timen ikke være god. -
2 Lad risen småkoke med mælken i 10 minutter. Kontroller, at madlavningen ikke er for hurtig; hvis det er tilfældet, skal du afvise det.- Når ilden simmer, kan du prøve at finde ud af, om du har brug for at tilsætte salt. Gør det lidt efter lidt.
- På Sri Lanka er det sjældent at tilføje andre ingredienser, men du kan blødgøre risen ved at tilsætte sukker eller omdanne den til en saltet skål med løg og andre krydderier.
-
3 Fjern gryden fra varmen. Ris skal have en blød og klistret konsistens. Lad afkøle 5 minutter. reklame
Metode 3 af 3:
Klæd risen
-
1 Overfør risen til en dyb plade. En dyb ovnskål er også velegnet. Brug en ske til at lægge al ris i skålen og flad den jævnt ud.- Brug en beholder, der ikke hænger for meget, fordi risen har en tendens til at klæbe fast i bunden af opvasken.
- Hvis du ikke har en nonstick-skål, olie den let på bunden af skålen.
-
2 Flad ris. Brug bagsiden af en ske til at udjævne risen. Du kan også bruge en spatel. -
3 Skær ris. Brug en skarp kniv til at skære ris diagonalt i den ene retning, og gør derefter det samme i den anden retning. Dette skaber en typisk diamantform på Sri Lanka. -
4 Skær ris. Når risen er afkølet og hærdet, skal du bruge kniven til at skære den i en diamantform. Brug en slikkepotte til at løfte risen og læg den i en skål, der skal serveres.- Du kan gøre risen mere velsmagende og cremet ved at tilsætte lidt kokosmælk ovenpå, når den er skåret.
- Denne ret serveres normalt med en karry.
rådgivning
- For at servere denne skål på traditionel måde skal du sprede den på en bakke eller et bord, så den er en centimeter eller to tyk.
- Du kan tilføje honning, karry, kanel, chili, sambol ... (Sambol er lavet af løg, peber, salt og citronsaft.)