Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.Der er 8 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
Nono, der betegner træet og dets frugt, har været en del af den polynesiske farmakopé i mindst 2.000 år. Alle dele af planten bruges, men de modne frugter er de mest forbrugte. Den juice, der er ekstraheret derfra, vil være særlig fordelagtig til forebyggelse og behandling af mange infektioner og patologier, såsom kræft, hjertesygdomme, gigt og gigt, højt blodtryk, mave-tarmforstyrrelser, overskydende kolesterol, inflammatoriske sygdomme , kronisk smerte eller lobesitet. Det vil også understøtte immunfunktionen og vitalisere kroppen. Ikke desto mindre er disse påstande ikke dokumenteret og er stadig genstand for videnskabelig forskning. Derudover har undersøgelser vist, at forbrug af noni-juice kan føre til lever- eller nyreproblemer. Noni juice er blevet populært, fordi det præsenteres som et meget gavnligt produkt for sundheden. Det er også muligt at fremstille det selv, forudsat at du har tid og et passende sted. Bemærk, at navnet "noni" kun er knyttet til kommercielle overvejelser, idet ordet "nono" er for tæt på udråbet "Nej Nej! På engelsk, hvilket betyder "Nej nej".
etaper
-
Steriliser en stor beholder. Fyld det med meget varmt vand og sæbe, og lad opløsningen være i beholderen i mindst fem minutter. Gnid forsigtigt indersiden og ydersiden af din beholder med en ren svamp. Skyl med varmt vand og lad det lufttørre.- Vælg et glas eller en plastkrukke, der er egnet til madbrug. Standard rustfrit stål eller plastbeholdere kan forurene din juice under gæringsprocessen ved at frigive kemiske partikler.
- Beholderen skal være stor nok til at deponere din frugt. Noni har en ovoid form og den omtrentlige størrelse på en kartoffel. Som en indikation skal din beholder være mindst 15 cm høj og 10 cm i diameter. Bemærk, at du kan bruge flere frugter, fordi noni producerer relativt lidt juice. Faktisk tager det i gennemsnit 2 kg frugt for at få en liter juice.
-
Tag nogle modne frugter. Noni har en grøn farve, der bliver gul eller hvid, når den er moden. For at sikre, at du nyder alle fordelene ved noni, skal du købe modne gule frugter. De er faktisk blødere og saftigere. Hvis du plukker frugten direkte fra træet, skal du sørge for at tage den forsigtigt uden at bryde de små grene. -
Vask og lad noni tørre. Fjern støv og andre rester ved forsigtigt at vaske frugt med vand fra hanen. Lad dem tørre i solen, så længe det er nødvendigt. Når frugten tørrer, blødgør deres kød og bliver gennemsigtig. Derudover begynder de at udsende en relativt kvalmende lugt. Denne karakteristiske duft er undertiden værd at navnet på ostefrugtbogstaveligt talt ost lugter frugt. Du kan derefter gå videre til næste trin. -
Læg frugten i krukken og luk den. Sørg for, at låget er tæt nok til at undgå forurening med bakterier, svampe eller flygtige partikler. Det er dog ikke nødvendigt, at beholderen er hermetisk forseglet. Fermenteringen af frugterne producerer faktisk gasser, der skal være i stand til at undslippe for at forhindre en stigning i trykket i krukken. -
Fermenter i seks til otte uger. Anbring krukken udendørs, helst i et solrigt område. Under processen producerer frugterne en meget klar ravsaft, der bliver mørkere med tiden. Den endelige juice forbliver imidlertid klar. En skygge, der er for mørk, er ofte et tegn på forurening. -
Filtrer saften. Under gæring kan elementer som papirmassepartikler blandes sammen med saften. For at få en klar saft og fjerne frugterne uden at røre ved dem, overfør indholdet af den første krukke til et sekund gennem et filter eller sil. Sørg for at rengøre og sterilisere den anden beholder, før du hælder saften ud.- Noni-saften er meget flydende, så du nemt kan filtrere den gennem et tefilter, en gasbind eller en bomuldsklud.
-
Steriliser den opnåede juice. Efter langvarig gæring kan saften indeholde forskellige bakterier. For at standse gæringen og sterilisere saften er pasteurisering nødvendig. Kog lidt vand i en gryde og anbring din juice med juice. I lidealen skal vandstanden stemme overens med juiceens. Vær dog forsigtig, så vandet ikke kommer ind i beholderen. Lad saftens temperatur stige til ca. 85 ° C, og lad den koge i cirka tredive minutter. Tag din krukke med vand ud og tag dine forholdsregler for ikke at forbrænde dig. -
Test juiceens surhed. Brug solsikkepapir eller en anden pH-indikator. Dyp en strimmel papir i saften og sammenlign resultatet med farvehjulet. PH-værdien af din juice bør ikke overstige 3,5. Hvis dette ikke er tilfældet, er det sandsynligt, at din juice er forurenet. -
Opbevar din juice i køleskabet. I princippet kan noni's juice opbevares ved stuetemperatur uden begrænsning af varigheden. Når det er sagt, er det bedst at lade det være køligt og forbruge det hurtigt for at undgå spredning af bakterier eller svampe. Hvis du holder det i køleskabet, kan det desuden forbedre smagen, og smagen kan måske ikke være meget værdsat.