Indhold
I denne artikel: Valg af ingredienser Forbered Avocado-smør Spisning og konservering11 Referencer
Avocado er en sund og lækker smag, men hvis du leder efter en ny måde at spise dem på, kan du mos dem med smør og andre ingredienser til brug i stedet for smør. Avocadosmør ledsager ideelt sandwich, toasts, kiks og saucer. Det er perfekt til at sprede mange præparater! Du har kun brug for davocatsvægge for at blande med smør og dine yndlings krydderier.
etaper
Del 1 Valg af ingredienser
-
Køb to små advokatsvægge. Aftaler i supermarkeder, landbrugsmarkeder og frugtstande. Se efter faste, fejlfri og ensartede brune advokater. Her er måden at vide, om de er vægge.- Undersøg deres farve og udseende : vælg avokado uden sorte pletter eller dybe skår på huden. Lavocat Hass fra Californien modnes i mørkegrønne eller sorte farver. Hvis det hele er grønt, er det sandsynligvis ikke modent. Avocadoer dyrket i Florida har på den anden side en lys grønlig farve, let gullig, selv når de er vægge.
- Tryk dem : Tryk forsigtigt på lavocat for at teste dets fasthed. Tryk ikke for meget med fingerspidserne, da du kan beskadige frugten. En moden avokado er blød, men den giver ikke efter for tommelfingeren og andre fingre. Advokaterne er ikke helt vægge, der er faste og hårde, mens disse alt for vægge er pastaagtige og uregelmæssigt formede.
- Inspicér huden omkring peduncle : Brug fingerneglen til at fjerne den resterende del af stilken. Du vil derefter have et lille hul, gennem hvilket du ser farven på lavocat. Hvis kødet er grønt, er frugten enten moden eller næsten moden. Hvis det ser brunt, sort eller i en anden farve ud, er lavocatet enten for moden eller muggen.
-
Køb walled avocados, klar til at blive spist. Køb walled avocado, klar til at blive spist, hvis du planlægger at fremstille smør avocado med det samme. Køb faste og endnu ikke indhegnede avokadoer, hvis du kun agter at bruge dem efter et par dage. Opbevar avokadoer, der ikke er vægget i en papirsæk ved stuetemperatur mellem 18 og 23 ° C i fem dage, eller indtil de er vægge.- Hvis du ikke ønsker, at dine frugter modnes for hurtigt, skal du sætte dem i køleskabet. Kun bløde eller bløde avokadoer kan køles, indtil de spises. De bør dog ikke holdes kølige i mere end to dage.
-
Brug en spiseskefuld citronsaft friskpresset. Citronsyre tilføjer et tangy touch, men dets primære funktion er at bevare smør i lang tid. Citronsyre forhindrer også oxidation og forhindrer, at smøret bliver brunt. Hvis du ikke tilsætter citronsaft, ændrer dit præparat farve i løbet af få timer.- Hvis du ikke har citron til hånden, skal du bruge en koncentreret citrusjuice: lime, appelsin, grapefrugt osv. Generelt er frugten sur, jo mere citronsyre indeholder den. Du kan endda bruge citronsaft eller aftappet citrus.
- Undgå sød citronsaft, pasteuriseret eller indeholder kemiske tilsætningsstoffer. Brug kun citruskoncentrat.
-
Brug fire spiseskefulde smør tilbage ved stuetemperatur. Du kan også bruge margarine, en smørerstatning eller ¼ kop olivenolie. Varmt eller stuetemperatursmør er blødere og lettere at sprede end frisk smør. Da det smør, der efterlades ved stuetemperatur, er blødere, er det lettere at blande det med smørsmør. Hvis du har smør i køleskabet, skal du tage det ud og lade det smelte, før du bruger det.- Hvis du ikke ønsker at bruge smør, kan du blot mase lavocat og blande det med de andre ingredienser. Dit smørløse avokadosmør har ikke den samme konsistens som dets mejeri-modstykke, men du kan bruge det i de samme opskrifter.
-
Vælg dine krydderier. Basen i opskriften er lavocat, smør og citronsyre, alt hvad du tilføjer til det andet er et rent smagsspørgsmål. Prøv at tilføje en fedd hakket hvidløg, en spiseskefuld koriander frisk skåret i stykker, to teskefulde spisskummen og salt eller peber efter smag.- Vær fri til at bruge bare et par krydderier til avokadosmør uden krusiduller eller flere krydderier til en spicier opskrift. Prøv forskellige kombinationer af produkter for at finde ud af, hvad du kan lide.
Del 2 Tilberedning af smørsmør
-
Vask frugterne, inden du starter forberedelsen. Før hver advokat under en vanding og sørg for at vaske dem grundigt. Uanset om du har dyrket din egen avokado eller fundet på fortovet, skal du altid fjerne kemikalier og bakterier fra vandet, inden du begynder din forberedelse.- Tør derefter dine avokadoer med et rent håndklæde for at fjerne vedvarende affald.
- Skær lavocat. Brug en skarp kniv til at skære lavocat på langs. Hold det forsigtigt i den ene hånd, eller anbring det på et skærebræt og start øverst på frugten. Drej din avokado og kniv for at skære rundt og vende tilbage til udgangspunktet. Tag de to skiver og adskil dem for at åbne frugten.
-
Fjern kernen. Tag en skarp, skarp kniv og greb skiven med kernen. Planter kniven i lavocatkødet (mellem 3 og 6 mm dybt) og, mens du holder frugten fast, skal du dreje kniven, indtil kernen løsner. Alt hvad du skal gøre er at smide det i en kurv eller en kompostbakke.- Vær meget forsigtig, når du bruger kniven. Hvis du ikke vil bruge den, kan du fjerne kernen med en ske.
- Hvis du bruger en ske, skal du plante den mellem frugtens kerne og kød. Du skal bare få fat i kernen for at fjerne den.
-
Skræl dine advokater. Nu når du har to skiver avokado, skal du skære dem i halve igen for at få fire skiver. Fjern derefter den ydre hud fra frugtens grønne kød. Giv din tommel mellem kødet og huden, som du bare har brug for at skyde.- Hvis du bruger en ske til at fjerne kødet fra skiverne, behøver du ikke at skræl din frugt. Mange mennesker foretrækker imidlertid at skrælle huden for at være sikre på, at de ikke mister det mørkegrønne kød, der er rig på næringsstoffer.
- Slip af med den hårde del omkring peduncle. Ellers finder du måske det midt i dit avocadosmør senere!
-
Bland din avokado med de andre ingredienser. Bland din avokado med de andre ingredienser efter vask af puré. Du kan lægge din frugt i en skål og knuse den med hånden eller hugge den i en foodprocessor. Uanset hvilken metode der bruges, kan du mugge din avokado, indtil der ikke er nogen stor bid tilbage.- Hvis du knuser din avokado med hånden, skal du bruge en gaffel eller en stød og mørtel. Skær frugten i stykker for at lette processen. Din forberedelse skal være så glat som guacamole.
- Hvis du bruger en blender eller madprocessor, skal du lægge avocadoskiverne i maskinen, tilføje alle ingredienserne og lukke låget. Start blenderen, indtil der ikke er nogen stor bid tilbage. Vælg denne metode, hvis du laver en stor mængde smør - processen vil være lettere, end hvis den udføres for hånd.
Del 3 Spisning og konservering
-
Spis din smøravokado. Avocadosmør er frisk, hvis du spiser det lige efter at du har forberedt det. Du kan dog sætte det i køleskabet en eller fire timer (i en overdækket skål eller indpakket i pergamentpapir), før du spiser det, hvis du vil have det endnu køligere. Her er nogle måder at spise dit avocadosmør på:- spredt på toast. Du kan lægge et tykt lag på dit brød, på dine engelske muffins, på dine tortillaer og på alt det, du har for vane at sprede med smør,
- brugt i sandwich. Du kan bruge en masse smør som hovedbestanddel i dine sandwich, men du kan også lægge et tyndt lag på dit brød. Vær forsigtig: jo mere smør du har i din opskrift, jo mindre kan du spise på én gang,
- blandet med salat. Avocadosmør er perfekt til salatdressing. Server den på kanten af pladen, eller bland den direkte med din vinaigrette,
- spist sammen med forskellige giganter. Dyk dine chips og krakkere, spred dem over dine udstoppede æg, dypp dine pommes frites eller spis det med det samme.
-
Opbevar dit avocadosmør i køleskabet. Dit avocadosmør skal opbevares i en lufttæt beholder. For at bevare dens grønne farve kan du dække den med en plastfolie (som er i kontakt med toppen af præparatet).- Frisk avocadosmør kan opbevares i tre dage i køleskabet og en uge i fryseren.
-
Tilsæt citronsyre i opskriften. Hvis du stadig ikke har hældt citronsyre i dit præparat, skal du gøre det, før du sætter det i køleskabet. Lavocat bliver brun på få timer, hvis den ikke beskyttes af citrusjuice, lime, orange eller koncentreret grapefrugt. Nen bruger dog ikke mere end et par dråber - ellers vil smagen på dit præparat ændre sig.