Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.Kærnemælk er traditionelt den væske, der er resultatet af fremstilling af smør. Det kan også produceres direkte ved dyrkning af mælkefermenter. Selv om produktionen af kødmælk tager lang tid, er det i hvert af disse tilfælde meget givende for dem, der ønsker at være selvforsynende. Når det er sagt, prøver mange kokke at finde den tangy smag af kødmælk, men er først klar over i sidste øjeblik, at de ikke købte den. De skal derfor hurtigt finde en alternativ løsning. Dette aspekt er også dækket af artiklen.
etaper
Metode 1 af 7:
Lav karnemælk af en afgrøde
Selvom denne metode er relativt lang, er det den mest autentiske måde at fremstille kødmælk på. Når du har prøvet det, vil du sandsynligvis fortsætte med at lave din egen friske kødmælk.
- 1 Kødmælk kan bruges på mange måder. De fleste af dem er wienerbrød eller kolde drikke, fordi kødmælk opløses, når den bringes til en temperatur tæt på kogning. Det bruges ofte i følgende opskrifter:
- Scones eller kødmælkekiks
- Kærnemælkspandekager
- Kærnemælkskager
- For at forbedre konsistensen af smoothies og is (og give dem en smule tangy smag)
- For at berige supper og vinaigretter (i stedet for fløde eller mælk) giver de en cremet og fløjlsagtig konsistens.
rådgivning
- Når du fremstiller kødmælkserstatninger, kan du øge mængden, hvis du har brug for mere kødemælk til din opskrift. Sørg for at holde de samme proportioner og fordoble dem eller tredoble dem om nødvendigt.
- Kødmælk kan også købes direkte fra butikker, der sælger mejeriprodukter. Denne type kødemælk stammer normalt fra gæring.
- Dehydreret kødmælk er tilgængelig i nogle sundheds- og specialforretninger. Følg pakningsinstruktionerne for at aktivere den igen. Det tager normalt 30 g pulver til 240 ml vand. En anden mulighed er at tilføje det som det er til en af de tørre ingredienser i opskriften.
Nødvendige elementer
- En krukke til kultur, hvis du bruger gæringer
- En ren beholder, helst glas til at holde kødmælk
- En salatskål og redskaber til omrøring