Indhold
- etaper
- Metode 1 Forbered grundlæggende slikkepinde
- Metode 2 Forbered honning slikkepind
- Metode 3 Forbered lollipops med hårde slik
Sollipops er lækre godbidder, der kan findes i enhver butik. Der er alle former, størrelser, farver og dufte.Og vidste du, at du kan lave dine egne slikkepande? Med et par ingredienser og lidt tid kan du tilberede slikkepinde i alle farver og dufte, der ikke kan forestille sig. Du kan endda tilpasse dem til et specifikt tema, til forskellige begivenheder!
etaper
Metode 1 Forbered grundlæggende slikkepinde
-
Smør en slikkepind. Smør let slikkepind med kogebespray. Hvis du ikke kan finde en slikkepind, hæld 250 g melis på en bageplade, og lav derefter 10 indrykk med bunden af en krydderkrukke. Du kan også bruge en bageplade belagt med kogebespray. -
Varm sukker, majs sirup og vand. Hæld vandet i en lille gryde, tilsæt derefter sukker og majs sirup. Opvarm alt over medium varme, og lad sukkeret opløses.- Sørg for at bruge let majs sirup, ellers vil din konfekt ikke være gennemskinnelig eller tage ikke den farve, du vælger.
-
Fastgør en konditor termometer til kanten af gryden. Sørg for, at spidsen af termometret ikke berører bunden af gryden. Hvis du ikke har en konditor termometer, skal du ikke bekymre dig: du kan stadig lave dine slik. -
Brænd blandingen i kog. Sæt ilden til fuld kraft, og bring blandingen i kog. Vent, indtil præparatet begynder at karamellisere (mellem 150 og 155 ° C). I øjeblikket må du ikke blande præparatet.- Hvis du ikke har en konditor termometer, kan du se om sliket er klar ved at droppe et dråbe i et glas isvand. Hvis sliket hærder, er det klar.
-
Fjern gryden fra varmen. Tilføj, hvis du vil, aromatiseret olie og en madfarve. Hvis dette ikke er absolut nødvendigt, vil et strejf af aroma og farve gøre dine slikkepinde endnu mere utrolige. I dette trin skal du være forsigtig, fordi blandingen kan sprøjte dig.- Brug aromatiserede olier og farveløse ekstrakter. Således vil farven på dine slikkepinde, som farvestoffet bringer, være mere strålende.
- Brug madfarve gel. Flydende madfarve kan ikke blandes godt med slik.
-
Vent, indtil blandingen holder op med at boble. Hæld derefter blandingen i formene ved hjælp af en metalske. Hvis du bruger en bageplade, der er sprøjtet med kogespray, skal du lade omkring 8 til 10 cm ligge mellem to pytter med smeltet slik, så lollipopsrummet kan udvides. Hvis du vil tilføje spiselige blomster til dine slikkepande, skal du fylde dine muslinger i halvdelen, placere blomsterne, vendes ned i forberedelsen, og færdig derefter med at udfylde muslingerne.- Skub om nødvendigt blomsterne ind i formen med enden af en slikkepind.
-
Indsæt slikkepinden. Når du har trykket på pinden i forberedelsen, skal du vende den over en halv omdrejning. Sørg for, at halvdelen af pinden stikker ud af sliket. -
Lad sliket hærde. Hvis du har brugt melis til melis, har dine godbidder en frostet finish. Hvis du ønsker at fjerne det, skal du sende dine slik under varmt vand i et par sekunder for at skylle sukkeret.- Du kan drysse vermicelli på dine slikkepande, før de hærder. Tryk dem forsigtigt i slik, som de klæber godt til.
Metode 2 Forbered honning slikkepind
-
Varm sukker, vand og honning. Hæld vandet i en gryde, og bland derefter sukker og honning i. Du kan bruge unscented vand eller infunderet vand til mere duftende slikkepinde.- For at fremstille brygget vand, kog vand og tilsæt te, urter eller tørrede blomster (såsom lavendel). Lad stå 15 til 20 minutter. Filtrer urter eller te, hæld derefter vand i gryden i stedet for uprøvet vand.
-
Vent indtil sukkeret er opløst. Fastgør derefter konditorens termometer til kanten af gryden. Sørg for, at termometerets ende ikke berører bunden af gryden. Hvis du ikke har en konditors termometer, skal du ikke få panik: du kan stadig forberede denne opskrift. -
Opvarm blandingen over høj varme. Brænd blandingen i kog, og vent på, at den begynder at karamellisere. Bland ikke præparatet derefter, hvilken ende der er. Sliken begynder at karamellisere, når dens temperatur er mellem 150 og 155 ° C. Forberedelsen vil tage ca. 10 minutter at nå dette trin.- Hvis du ikke har en konditors termometer, skal du droppe en dråbe blandingen i et glas isvand. Hvis blandingen bliver hård som slik, karamelliseres den.
-
Fjern gryden fra varmen. Tilføj smagene, hvis du vil. Du kan forlade dit honningforberedelse som det er eller parfume det med citronsaft. Du kan også bruge citronskall, orange skum, formalet kanel eller revet ingefær. -
Hæld honningblandingen på en bageplade. Hæld præparatet med en ske på pergamentpapir i små bunker. Placer bunkerne 8 til 10 cm, så de får plads til at sprede sig. Glem ikke at efterlade plads mellem to rækker af slikkepande!- Hvis du har slikkepindeformer og foretrækker at bruge dem, så glem ikke at starte med at smøre dem med kogespray.
-
Indsæt slikkepinde i slikene. Vend pindene på sig selv, før du frigiver dem. Sørg for, at pindene går op til hjertet af det smeltede slik. -
Lad sliket hærde. Det tager ca. 25 til 30 minutter. Derefter kan du indpakke dine slikkepinde i vokspapir eller cellofan. Disse godbidder vil være lækre, meget gode mod ondt i halsen og til at blande din te for at gøre den sødere.
Metode 3 Forbered lollipops med hårde slik
-
Forvarm ovnen til 135 ° C. Dæk en bageplade med pergamentpapir. -
Pak ud slik. Arranger dem ved siden af hinanden i små grupper på pergamentpapiret. Du kan bruge slik af samme smag eller blande forskellige smag. Candies fra den samme gruppe bliver nødt til at røre ved, så de danner en slikkepind ved at smelte. Efterlad ca. 8 til 10 cm mellem to bunker med slik, så de får plads til at strække.- Til små firkantede slikkepinde skal du arrangere slik i grupper på 2.
- Til store rektangulære slikkepinde skal du arrangere dem i grupper på 3.
-
Bages slik i 5 til 7 minutter. Lad dem om nødvendigt i ovnen i længere tid, indtil de smelter. Lad dem imidlertid ikke smelte til det punkt, hvor de bliver flydende. Følg nedenstående trin for at fremstille karamel- og æble-slikkepinde.- Anbring karameller på en bageplade, så du får plads til slikkepinde.
- Bages i 1 til 2 minutter eller indtil næsten smeltet.
- Press æble slik i smeltede karameller.
- Sæt dem tilbage i ovnen i et par minutter mere, indtil æble slik er smeltet.
-
Tag karamellerne ud af ovnen og indsæt slikkepindene. Drej hver pind på sig selv, før du frigiver den. Sørg for at indsætte pinden lige i hjertet af det smeltede æble slik. -
Lad slikkepindene køle af. Det tager 25 til 30 minutter at sminke smider. Når sliket er hårdt, skal du indpakke det i cellofan.