Hvordan man laver citronsaft

Indhold

• etaper
• Metode 1 Ekstraher frisk citronsaft
• Metode 2 Lav citronsirup let at holde
• Metode 3 Vælg og opbevar citroner
• Frisk citronsaft
• Citronsirup let at holde
• Vælg og hold citroner

I denne artikel: Ekstraher frisk citronsaftMag citronsirup let at konservereVælg og konserver citroner17 Referencer

Citronsaft er nyttigt til madlavning, rengøring eller simpelthen drikke. Du kan bruge det til at hjælpe dig med at kurere hoste eller ondt i halsen. Du kan også lave limonade og drikke den. Hvis du har nogle friske citroner, kan du nemt udtrække deres juice. Skær blot det halve og pres, indtil du har fået al væsken ud. Den friskpressede juice holder ikke meget længe, ​​men du kan blande den med sukker sirup for at gøre det til en let sirup at opbevare og bruge i køkkenet. Når du har smagt på forberedelsen, køber du aldrig citronsaft i supermarkedet!

etaper

Metode 1 Ekstraher frisk citronsaft

1. Skær citronerne i to. Klip dem i længderetningen med en skarp kniv. De fleste mennesker skærer disse frugter i bredderetningen, men klipper dem temmelig i længderetningen. De vil være lettere at klemme, hvilket giver dig mulighed for at udvinde lidt mere væske. Start med seks citroner for at udtrække en god mængde juice.
   • Hver frugt producerer fire til fem spiseskefulde (60 til 75 ml) juice. Hvis du vil have mere, skal du blot bruge flere citroner.

2. 
   

   
   Press frugterne med hånden. Få saften i en skål. Placer beholderen på din bordplade, og tryk på de halve citroner en efter en. Det meste af væsken vil slippe ud under effekten af ​​blidt tryk. Når saften holder op med at flyde, skal du trykke mere fast for at udtrække mere væske. Til sidst introduceres en gaffel i den åbne del af hver halvfrugt og drej den for at genvinde den resterende juice.
   • Placer et dørslag over beholderen for at filtrere saften. Ellers skal du fjerne frøene og papirmassen, der falder i skålen for hånd.
3. Brug en juicer. Læg hver halve citron i gryden med den skårne side nedad. Træk ærmerne sammen for at knuse frugten og trække saften ud. Hvis du har en traditionel manuel saftpresser, skal du placere den skære flade på hver frugt på plastik- eller glasspidshovedet i midten og drej den halve citron i den ene retning og den anden, mens du trykker på den.
   • Klippet er lettere at bruge. En juicer, som du skal vende frugt på, kan få hvid hud til at falde ned i saften. Filtrer væsken med en sil for at fjerne den.
4. Brug en elektrisk juicer. Bare ved, at det vil efterlade papirmassen i saften. En elektrisk saftpresser svarer til den traditionelle manuelle model. Placer den skårne flade af hver halve citron på den centrale ogive, og tænd for apparatet. Stridshovedet drejer for at udtrække et maksimum af juice. Den eneste ulempe er, at du ender med hvid hud i væsken.
   • Hell saften i et dørslag for at filtrere den og fjerne stykker hvid hud.
   • Nogle blandere og miksere har tilbehør til juiceekstraktion. Tag din enhed med dette tilbehør til at lave citronsaft let og hurtigt.

5. 
   

   
   
   
   Blødgør smagen. Hvis saften er for sur, tilsættes vand og / eller sukker. Når du er færdig med at udvinde den, vil den være klar til brug, især hvis du har brugt store saftige citroner, der ikke er for sure. Smag saften for at se den tak. Hvis den er for stærk, skal du blande den med omkring en tsk sukker pr. Citron. Du kan også fortynde det med op til 250 ml vand pr. Frugt.
   • Vand og sukker gør det lettere at drikke og tilberede citronsaft, især hvis det er meget surt. De saftigste sorter, som Meyer-citronen, har allerede en sød og sød smag, som du kan ødelægge ved at bruge saften i køkkenet.
   • Tilsæt sukker og vand lidt efter lidt for at undgå at ændre smagen på saften. Smag det efter hver tilsætning.
6. Opbevar saften. Køleskab i maks. 3 dage. Hæld den i en lufttæt beholder, og skriv datoen på den. Efter 3 dage vil det blive bittert. Hvis du ikke planlægger at bruge det hurtigt, skal du fryse den. Den opbevares i fryseren i 4 måneder uden at nedbrydes.
   • Citronsaft nedbrydes ikke. Hvis det bliver i køleskabet i mere end 3 dage, kan du stadig drikke det, men det vil ikke være meget godt. Du kan også opbevare den i fryseren uden nogen tidsbegrænsning, men det vil til sidst blive værre.
   • For at optø den frosne juice, lad den sidde ved stuetemperatur i cirka en time. Du kan også varme den i mikrobølgeovnen ved lav effekt.

Metode 2 Lav citronsirup let at holde

1. 
   

   
   
   
   Klem seks citroner. Tag saften i en skål eller et glas. Frys derefter frugten, så mikroovnen afrimes og rull på en hård overflade for at udtrække så meget væske som muligt. Skær dem i halvdelen og ekstraher så meget juice som muligt med en gaffel eller en juicepresse. Du får cirka 400 ml frisk juice.
   • Hvis du har brug for mere, skal du presse flere citroner. Hver frugt producerer ca. fire til fem spiseskefulde (60 til 75 ml) væske.
2. Rasp noget zest. Riv barken af ​​en frisk citron for at føje til sirupen. Du har brug for en teskefuld. Det er nemt at tage vildt. Skub blot frugtens hud på et rivjern eller et fint rivejern. Bland ikke revet skorpe med saften. Læg den i en gryde.
   • Zest er citronens gule ydre hud. Pas på ikke at rive den hvide indre hud, da den er bitter og kan ændre smagen på saften.
   • Zest er ikke afgørende. Det giver en mere udtalt smag til saften, men hvis du ikke kan få den, behøver du ikke at bruge den.
3. Tilsæt sukker og vand. Hæld cirka 250 ml vand i den gryde, der indeholder citronskallen, og tilsæt 400 g sukker. Hvis du ønsker, at sirupen skal være sødere, tilsættes 50 g mere sukker.
4. Opvarm blandingen. Opvarm gryden på ovnen over medium varme, indtil indholdet begynder at simre. Tænd ovnen, og vent på, at væsken bliver varm. Når det når ca. 85 ° C, begynder det at ryste: det producerer damp, og der dannes små bobler hvert sekund.
   • Hvis du ikke vil presse citronerne på forhånd, skal du gøre det, mens blandingen i gryden opvarmes. Vær opmærksom på, at det løber over.
5. Opløs sukkeret. Opvarm blandingen ved omrøring i ca. 4 minutter, indtil krystallerne er opløst. Rør væsken forsigtigt med en ske eller en spatel. Se på sukkeret, og vent, indtil det forsvinder i vandet. Når du ikke kan se krystallerne, skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra området.
   • Glem ikke at skære ilden, når du fjerner gryden fra komfuret.
   • Du får en citronsirup, som du kan bruge til at smage drinks eller fryse til limonade.
6. Tilsæt citronsaft. Hæld det i gryden, og omrør ingredienserne, så de blandes. Sørg for, at sirupen er glat, og lad den afkøle, inden du smager den. Når den er afkølet, vil den være klar. Hvis du vil lave limonade, skal du tilføje 1 l varmt vand.
   • Hvis du ikke planlægger at bruge sirupen med det samme, skal du opbevare den i en steriliseret krukke.
7. Afkøl siruppen. Læg det i køleskabet eller fryseren, indtil det er koldt. Hvis du ikke har til hensigt at bruge det med det samme, hæld det i en lufttæt beholder og tilføj en etiket med datoen. Sirupen opbevares i køleskab i 3 dage, inden den begynder at miste sin smag. Du kan også opbevare den i fryseren i 4 måneder.
   • Denne blanding er en limonade lavet med hjemmelavet sirup. Det anbefales at drikke det snarere end at bruge det til madlavning.
8. Brug den kolde blanding. Efter at have inkorporeret det nødvendige vand til fortynding af det, vil du være i stand til at drikke den forfriskende drik efter cirka tredive minutter. Hvis du vil bruge sirupen uden at fortynde den, skal du bruge den, så snart du har brug for den. Du kan hælde den på en kage, tilføje den til grillet fisk eller indarbejde den i smoothies og andre drikkevarer.
   • Citronsaft bruges ofte til at fremstille marinader til fisk eller kød. Syren i denne ingrediens giver fødevarer mulighed for at absorbere mere smag.

Metode 3 Vælg og opbevar citroner

1. Vælg saftige sorter. Kig efter tunge citroner for at få mest muligt juice. Meyer-citronen producerer en stor mængde væske, men sorter som Verna, Primofiori og Eureka er også saftige. Meyer citron er ganske sød. Hvis du vil have noget mere surt, skal du vælge en anden sort. Meyer-citroner er mindre end andre sorter, du kan finde på markedet, men er tunge sammenlignet med deres størrelse. Sigt frugterne og vælg de tyngre, der skal udvindes deres juice.
   • Eureka- og Primofiori-sorterne er dem, der sælges oftest i butikkerne. Du finder hele året. De er større og klarere end Meyer-citronen, og deres smag er meget sur. Hvis du vil sødme saften, skal du bare blande den med sukker.
2. Se efter bløde frugter. De skal være lidt ømme, men ikke bløde. Hold dem fast, og tryk forsigtigt på deres overflade med fingrene. Hvis de er møre, producerer de en masse juice, og du kan klemme dem, så snart du bringer dem hjem. Deres hud skal være glat og have en intens gul farve.
   • Hvis frugterne er bløde, skal du ikke købe dem, fordi de allerede er beskadiget. Undgå dem, der er hårde eller visne.
   • Generelt er citroner med gul eller grøn hud mere sure. Hvis du ønsker det, kan du stadig bruge dem, men de modne frugter er bedre til saften.
3. Frys citronerne. Mens du venter på at bruge dem, skal du lægge dem i en plastik frysepose. Jagt meget luft, før du lukker posen og sætter den i fryseren. Frugterne bliver meget lettere at presse efter at have været frossne. Det er også en god måde at holde saftige citroner på, så du kan bruge dem, når du har brug for dem når som helst på året.
   • Citroner bliver ikke beskadiget i fryseren. Dog tørrer de til sidst op. Brug dem inden for 3 måneder for at få maksimal juice.
4. Tø frugterne. Mikroovn dem i 30 sekunder. Når du vil bruge dem, skal du tage dem ud af fryserposen og sætte dem i mikrobølgeovnen. Opvarm dem ved lav effekt, indtil de når stuetemperatur. Sørg for, at de er bløde, før du klemmer dem sammen.
   • Du kan også dyppe dem i varmt vand i et bassin, indtil de er bløde.
5. Slip saften ud. Tryk på citronerne for at udtrække mere væske. Placer dem på en plan overflade, og pres hårdt på dem. Rul dem på overfladen, som om du brugte en kavlen eller ælte dejen. Rul hver citron i et minut eller to, indtil den er meget blød at røre ved. Denne proces vil rive membranerne inde i frugten for at frigive mere juice.
   • For at undgå at lægge juice på skærebrættet, skal du dække det med papirhåndklæder eller rulle citronerne direkte på en arbejdsoverflade.
   • Hvis du ikke vil rulle dem, kan du gennembore dem på flere punkter med en skarp kniv eller skræl dem. Imidlertid er disse processer meget mere rodede.
   • Hvis du har en juiceekstraktor, behøver du ikke rulle frugten. Denne type enhed er effektiv nok til at udtrække al saften uden hjælp.

Frisk citronsaft

• Et skærebræt
• En skarp kniv
• En skål eller et glas
• en ske
• Hermetisk konserveringsbeholder

Citronsirup let at holde

• Et skærebræt
• En skarp kniv
• En skål eller et glas
• En kok
• En pande
• en ske
• Hermetisk konserveringsbeholder

Vælg og hold citroner

• En frysepose
• Et skærebræt
• Absorberende papir