Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 22 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.
2 Skær smøret i små terninger. Skær smøret i to stykker med to knive. Prøv at håndtere smøret så forsigtigt som muligt, da det skal forblive køligt, indtil du sætter boller i ovnen.
- Hvis du finder det lettere at håndtere smøret med en hånd og en kniv, skal du først skylle din hånd med koldt vand, så du ikke overophedes smøret.
- Hvis smøret blødgøres, placeres det i fryseren efter at have skåret i stykker. Fjern den, når den er afkølet i ca. 10 minutter.
3 Bland smør og mel. Læg smørstykkerne i melet. Brug en wienerbrødblender eller gaffel til at blande smør og mel, indtil blandingen begynder at ligne små tørre bønner, og der er ingen store stykker smør tilbage.
- Det er vigtigt ikke at blande blandingen mere end nødvendigt, da ved at arbejde melet for meget får du boller, der er for hårde. Efterladelse af små stykker smør giver dine boller den rigtige smag af smør.
- For at bestemme, om præparatet er blevet tilstrækkeligt blandet, skal du knibe en lille mængde pasta mellem tommelfingeren og pegefingeren. Hvis dejen forbliver i et stykke, er den klar til næste trin. Hvis dejen stadig er for pulveriseret, og hvad en blanding, blandes mere, og gentag derefter testen.
4 Køles dejen. Anbring dejen beholderen i køleskabet i cirka 10 minutter. Dette vil lade smøret afkøle, inden det går videre til næste trin.
5 Tilsæt kødemælk. Tag dejen ud af køleskabet. Hæld kødmælken forsigtigt i, og brug en træske til forsigtigt at tilføje den til smør- og melblandingen. Rør, indtil kødmælk er indarbejdet, og du har en klæbrig dej med små stykker smør spredt inde. reklame
Del 2 af 3:
Fold og skær rullene
-
1 Forvarm din ovn til 230 ° C. Hvis du vil tilberede dine ruller på den rigtige måde, er det vigtigt, at ovnen forvarmes, så du kan overføre ruller, mens smøret stadig er koldt. -
2 Læg dejen på en melet overflade. En melet skærebræt vil være perfekt, eller du kan arbejde på en bordplade eller et rent melet bord. Hvis du ikke ønsker at beskidte din arbejdsoverflade, skal du dække den med nogle ark pergamentpapir og dække med mel. -
3 Flad og fold dejen. Brug en melet kavel eller undersiden af en plade til at flade dejen ud i en stor cirkel. Brug om nødvendigt dine hænder til forsigtigt at strække dejen. Tag kanterne, og fold dejen i to. Flad dejen igen med kavlen eller pladen. Fold det i to igen, og flad derefter ud. Gentag processen, indtil du folder dejen tre gange. Flad en sidste gang, så dejen er cirka 2,5 cm tyk.- Hvis du ønsker finere ruller, skal du flade dejen mere fint, så dens tykkelse er ca. 1 cm.
- Foldning af dejen er den bedste måde at få ruller på. For flere lag, fortsæt med at bøje og flade din dej forsigtigt.
- Hvis du ønsker finere ruller, skal du flade dejen mere fint, så dens tykkelse er ca. 1 cm.
-
4 Klip ruller. Skær dejen i stykker med en cookie cutter (eller kanten af et glas). Placer ruller på et let smurt cookieark. Tamp ikke ruller, da de vil kvælde og sprede sig lidt, når de koges.- Rullerne er normalt runde, men du kan skære dem i firkanter, hvis du foretrækker det. Du kan heller ikke skære dejen og bruge den som sprød påfyldning til en kyllingpai.
- Du kan nu dække denne plade med rå boller med plastfolie og lægge den i fryseren. Når du er klar til at tilberede dem, skal du blot placere dem i den forvarmede ovn.
- Rullerne er normalt runde, men du kan skære dem i firkanter, hvis du foretrækker det. Du kan heller ikke skære dejen og bruge den som sprød påfyldning til en kyllingpai.
Del 3 af 3:
Kog ruller
-
1 Placer bollerpladen i den forvarmede ovn. Sørg for, at ovnen er helt forvarmet, inden du placerer ruller. For at lave mad ordentligt, skal boller udsættes for stærk varme i kort tid. -
2 Kog ruller i 15 minutter. De er klar, når de er forgyldt på toppen. Da ovne ikke alle opvarmes til den samme temperatur, skal du se bollerne regelmæssigt for at sikre, at de ikke brænder. -
3 Server ruller. De er bedre, når de serveres friske og varme ved ovnens udgang. Du kan overtrække dem med smeltet smør og servere med marmelade eller honning eller servere dem som en side skål til en gryderet eller stegt kylling. De opbevares i cirka en dag i en lufttæt beholder. reklame
rådgivning
- Tilsæt lækre toppings som smør, gelé, marmelade eller honning. Du kan også lave en sandwich med dine ruller. Vær kreativ, de er meget alsidige.
- Du kan bruge margarine i stedet for smør.