Indhold
- etaper
- Metode 1 Lav enkle skotske pandekager
- Metode 2 Forbered kammuslingpandekager med karamelliserede bananer
- Metode 3 Forbered fluffy pandekager med hindbærkompott
Oprindeligt fra Skotland ligner Scotch-pandekager den amerikanske version. Disse lette og gyldne pandekager er lækre til morgenmaden eller endda om aftenen for at have det sjovt. Uanset om du kan lide bananer, jordbær eller bare pandekager, kan du følge nogle gode opskrifter på at fremstille velsmagende skotske pandekager fra bunden af.
etaper
Metode 1 Lav enkle skotske pandekager
-
Saml alle ingredienserne. -
Sigt de tørre ingredienser (pulveriseret) over en salatskål. -
Tilsæt ægget. Lav en brønd midt i tørre ingredienser ved hjælp af en træske og læg i ægget. Pierce den gule. -
Tilsæt yoghurt eller kødmælk. Bland hurtigt for at få en tyk pasta. Slå ikke blandingen for meget, fordi gluten i melet aktiveres, og pandekagerne ikke kvælder. -
Kog pandekagerne. Olie let en varm crepe pan eller stegepande. Slip store skefulde dej ind. Glem ikke at returnere pandekagerne. Kog dem et par minutter på hver side. Hvis du laver en stor mængde, skal du sætte de kogte pandekager på en varmetæt plade og placere i ovnen. Læg pandekagerne på pladen, når de er færdige med at lave mad. -
Server pandekagerne. Du kan ledsage dem med smør, ahornsirup, jordbær eller friske blåbær, pisket fløde ... Gør hvad du vil! -
God appetit!
Metode 2 Forbered kammuslingpandekager med karamelliserede bananer
-
Sigt tørre ingredienser. Bland melet, bagepulveret og saltet i en sigte. Sigt dem over en skål, og sørg for, at der ikke er nogen klumper tilbage. -
Tilsæt de flydende ingredienser. Lav en brønd midt i tørre ingredienser ved hjælp af en træske. Bryd æggene i en separat skål. Pisk dem godt med en pisk. Hæld de slagne æg i brønden. I en anden skål, bland yoghurt (eller kærnemælk) og tre spiseskefulde koldt vand med en visp. Hæld halvdelen af denne blanding over æggene i brønden. -
Bland ingredienserne. Tilsæt gradvis de flydende ingredienser til melet. Start med at blande i midten af brønden, og fortsæt mod ydersiden, indtil du får en tyk og homogen pasta. Tilsæt resten af yoghurten lidt efter lidt ved at blande ingredienserne grundigt med hver tilsætning. Fortsæt med at slå dejen, indtil den er homogen og uden klumper. -
Kog pandekagerne. Varm to spiseskefulde solsikkeolie i en stor støbejernspande. Brug et stykke papirhåndklæde til at olie hele bunden af panden jævnt. Hæld en dej med pandekage. Kog i tres til halvfems sekunder på den ene side, indtil de er gyldenbrune. Vend pandekagen om, og kog den anden side i femogfyrre til tres sekunder. Kog de andre pandekager på samme måde, indtil der ikke er mere dej tilbage.- Du skal være i stand til at lave mellem ti og tolv små pandekager med denne mængde dej.
- Hold pandekagerne varme i en ovn med lav temperatur, mens karamellbananerne tilberedes.
-
Forbered bananerne og sukkeret. Skær bananerne i skiver på langs. Hæld sukkeret i et homogent lag i en non-stick støbejernspande og opvarm det på medium varme. Når det er smeltet, øg varmen og kog sukkeret, indtil det er brun-gyldent. -
Karamelliser bananerne. Tilsæt smørret til sukkeret, og omrør. Tilsæt bananerne til blandingen og belæg dem med karamel. Kog dem i et minut eller to. De skal være let gyldne og let bløde.- Brug en kniv til at teste bananernes konsistens.
- Hvis du ikke har noget imod det, kan du røre panden lidt for at beklæde karamellbananerne.
-
Flamme bananer. Fjern gryden fra varmen, og hæld en generøs rom rom. Brug en lang match til at indstille romen i gryden. Sæt det på bålet. Når flammerne går ud, tilsættes to teskefulde vand for at hjælpe med at tynde karamellen.- Flammerne vil være ret høje i starten. Vær forsigtig og vær forsigtig med ikke at brænde dig selv.
- Hell aldrig rom i gryden over en åben ild. Hvis du har elektriske plader, behøver du ikke at fjerne gryden fra pladen, men du skal gøre det, hvis du bruger en gaskomfur, fordi rumen kunne sprøjte flammen og starte en ild i køkkenet.
-
Server pandekagerne. Tag pandekagerne ud af ovnen. Læg to på hver plade, og tilsæt tre eller fire skiver banan. Læg et lille øl med vaniljeis på bananerne. Hæld en dråbe karamel tilbage i panden på isen. Nyd straks varme pandekager.
Metode 3 Forbered fluffy pandekager med hindbærkompott
-
Forbered kompotten. Hæld indholdet i en lille pose frosne hindbær i en gryde. Kog over medium varme, indtil de begynder at smelte. Tilsæt 100 g sukker og omrør. Sænk ilden. Smut blandingen over svag varme, mens du begynder at lave pandekagerne. Se efter det hvert andet eller tredje minut.- Når kompoten har en sirupagtig ure, kan du smage den. Hvis det er for surt, tilsættes en spiseskefuld sukker ad gangen, indtil blandingen er sød nok til din smag. Når kompottet er det rigtige for dig, skal du fjerne det fra varmen og sætte den til side.
-
Sigt tørre ingredienser. Sigt melet med bagepulveret over en skål. Sørg for, at der ikke er klumper. -
Bland ingredienserne. Knæk ægene i en mellemstor skål. Tilsæt sukkeret, og bland de to ingredienser godt med en visp. Tilsæt mælken og bland igen. Lav en brønd midt i melet, og hæld noget af blandingen af flydende ingredienser. Bland med din visp. Fortsæt med gradvist at inkorporere de flydende ingredienser, mens du slår blandingen. -
Tilsæt smøret. Smelt smøret i en gryde. Når den er smeltet, hæld den i dejen. Rør forsigtigt med en ske, indtil smøret er fuldstændigt inkorporeret. -
Kog pandekagerne. Varm en pandekagepande eller støbejernspander over medium varme. Smør gryden med olie eller smør. Hæld en klods dej og kog i to til tre minutter. Der skulle dannes bobler på overfladen af dejen. Drej derefter pandekagen og kog den anden side i et minut. Gør det samme med resten af dejen. Server pandekager med en generøs del af hindbærkompott hældt over.- Denne mængde dej gør det muligt at servere fire personer.
- For at holde pandekagerne varme, mens de koges, skal du lægge dem på en plade og placere i en ovn på 90 ° C.