Hvordan man laver hjemmelavet chokolade

Indhold

• etaper
• Metode 1 Chokolade-trøfler
• Metode 2 Hjemmelavet chokoladestænger

I denne artikel: Chokoladetrøfler Hjemmelavede chokoladebarer Henvisninger

I stedet for at stå foran din kæreste med chokolade, der er købt i butikkerne til en særlig lejlighed, hvorfor ikke lave nogle originale godbidder? Chokolade er faktisk ganske enkel at fremstille derhjemme, og du kan personalisere den for at skabe unikke smagskombinationer. Lær hvordan du laver enkle chokoladekandies, chokoladetrøfler eller hjemmelavede chokoladebarer.

etaper

1. 
   

   
   Vælg den chokolade, du vil bruge. Enhver type fast chokoladevaffel eller chokoladechip fungerer ved hjælp af denne teknik. Vælg mælkechokolade, mørk chokolade eller endda hvid for at fremstille slik.

2. 
   

   
   Smelt chokoladen. Læg den i en mikrobølgesikker skål, og sæt den i mikrobølgeovnen. Kog ved fuld kraft i 30 sekunder, åbn derefter mikrobølgeovnen og omrør chokoladen. Kog i 30 sekunder og bland igen. Gentag, indtil chokoladen er helt smeltet.
   • Du kan blande hakkede nødder, revet kokosnød, stykker tørret frugt eller andre blandede ting for at tilpasse din chokolade.
   • Tilsæt et par dråber mynteekstrakt, hvis du vil lave mintechokolade.

3. 
   

   
   
   
   Hell chokoladen i forme. Mens den stadig er varm, hæld den smeltede chokolade i individuelle slikforme. Muslinger findes i alle former og størrelser og kan findes i tilbehørsbutikker til køkken. Fyld formene op til kanten. Brug om nødvendigt bagsiden af ​​en ske til at glatte chokoladen i hjørnerne.
   • Hvis du ikke har slikforme, skal du være kreativ og lave din egen. Brug mini muffinsbægre, små papirkopper, skudglas eller enhver anden type beholder, der kan bruges som forme.

     
     

     
     
   • For at hjælpe chokoladen med at slå sig ned, kan du løfte den et par centimeter over bordpladen og drop den. Dette vil fjerne luftbobler og flade chokoladen.

     
     

     
     
   • For at lave udstoppet chokolade skal du fylde muslingerne halvvejs og derefter placere en ske karamel, jordnøddesmør eller anden fyld i midten af ​​chokoladen. Hæld mere chokolade oven på fyldet for at fylde toppen af ​​formen.

     
     

     
     
     
     
   • Drys chokolade med vermicelli eller andre dekorationer, hvis du ønsker det.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Lad chokoladerne køle af. Lad dem stå på disken for at hærde eller nedkøle. Lad dem køle helt af, inden du prøver at umulige dem.

5. 
   

   
   Fjern chokoladen fra muslingerne. Træk dem forsigtigt ud af formene. Spis dem med det samme, eller indpak det i chokoladepapirer for at tilbyde dem.

6. 
   

   
   Det er forbi.

Metode 1 Chokolade-trøfler

1. 
   

   
   Lav chokoladeblandingen. Læg chokoladestykkerne i en stor keramisk skål eller en hvilken som helst anden skål, der er varmebestandig. Læg cremen i en lille gryde, og opvarm den på varmen, indtil den koger. Hell cremen over chokoladen, og rør, indtil chokoladen er helt smeltet og blandet med fløden.

2. 
   

   
   Tilføj noget aroma. Hvis du vil tilføje spiritus eller enhver anden aroma, såsom vanilje eller pebermynteekstrakt, skal du lægge den smeltede chokoladeblanding og røre om.

3. 
   

   
   Lad chokoladen køle ned. Hæld den i en bagepande eller kagepind, og lad den hvile på bordpladen, indtil blandingen tykner lidt. Rør om igen, dæk derefter med plastfolie og anbring i køleskabet. Lad chokoladen afkøle i 2 timer.
   • Sørg for, at chokoladen er helt kølig, inden du går videre til næste trin. Det vil være meget vanskeligere at håndtere, hvis det stadig er varmt.

     
     

     
     
   • Det er bedst at smelte chokoladen og lade den afkøle hele natten, hvis du vil lave trøfler den næste dag.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Hent chokoladen. Brug en lille is ske eller teske til at genvinde chokoladen fra skålen. Lav kugler med dine hænder, arbejd dem hurtigt, så chokoladen ikke smelter. Anbring chokoladetrøffel på en bageplade foret med pergamentpapir eller olie for at forhindre klæbning. Gentag processen med resten af ​​chokoladen, og sørg for at fremstille trøflerne af samme størrelse.
   • Hvis chokoladen begynder at smelte, mens du håndterer den, skal du prøve at dække dine hænder med kakaopulver eller arbejde under koldt vand og tørre grundigt, før du fortsætter.

     
     

     
     
   • Du kan også placere chokoladen i køleskabet for at afkøle den om nødvendigt.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Dækker trøflerne. Rul trøflerne i kakaopulveret, hakkede nødder, vermicelli eller enhver anden fyldning efter eget valg for at beklæde dem. Sørg for, at hver side er dækket jævnt.

6. 
   

   
   Opbevar trøfler. Hvis du ikke spiser dem med det samme, skal du holde trøflerne i en lufttæt beholder i køleskabet. Da de indeholder fløde, bør de ikke stå for længe ved stuetemperatur.

Metode 2 Hjemmelavet chokoladestænger

1. 
   

   
   Smelt kakaosmør og sødestof. Læg kakaosmør og sødemiddel (det være sig honning, ahornsirup eller dolkesirup) i en skål. Anbring kakaosmøret i mikrobølgeovnen ved høj temperatur, indtil det er helt smeltet, og bland derefter ingredienserne sammen, indtil det er glat.

2. 
   

   
   Tilsæt kakaopulver og vanilje. Hæld dem i blandingen, indtil ingredienserne er helt blandet og uden resterende kakaopulverklumper.

3. 
   

   
   Hell chokoladen i forme. Brug slikforme eller opret chokoladestænger ved at hælde blandingen i bunden af ​​en lille kagepande, f.eks. En brødpande.

4. 
   

   
   Lad chokoladen køle af. Lad chokoladen hærde ved stuetemperatur, eller anbring den i køleskabet for at fremskynde tingene. Hvis du laver chokoladestænger, skal du markere chokoladen for at skabe stangeformer midtvejs for let at klippe senere.

5. 
   

   
   Fjern chokoladen fra muslingerne. Træk chokoladegodteriene ud af formene, eller skær chokoladen i stænger. Opbevar chokoladen, som du ikke spiser med det samme i køleskabet.

6. 
   

   
   Det er forbi.