Sådan fremstilles chokoladeskåle ved hjælp af balloner

Indhold

• etaper

er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 13 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.

Chokoladekurve er praktiske godbidder til konfekture, andre chokolader, trøfler, frugter, jordbær, skiver og mere. De er lette at fremstille ved hjælp af balloner, og du kan gøre så meget, som du vil med en produktionslinje. Denne opskrift giver dig mulighed for at lave mindst seks kurve.

etaper

1. 
   

   
   Saml det materiale, du har brug for til dette projekt. Du finder den i slutningen af ​​artiklen under overskriften "Nødvendige elementer".

2. 
   

   
   Blæs hver ballon i. De må ikke have en diameter på mere end 15 til 20 cm. Bind dem. Dæk derefter hver kolbe med vegetabilsk olie, så det bliver meget lettere at fjerne chokoladekurvene, når de er hærdet.

3. 
   

   
   Læg pergamentpapir på en bageplade.

4. 
   

   
   
   
   Smelt eller temperer chokoladen. Smelt det i mikrobølgeovnen eller i en bain-marie. For mere information, find ud af, hvordan du smelter chokolade eller tempererer chokolade.
   • Hvis du bruger en mikrobølgeovn, skal du ikke koge chokoladen for meget.

5. 
   

   
   Lad chokoladen afkøle i fem til ti minutter, indtil den er varm at røre ved. Hvis chokoladen er for varm, sprænger ballonerne.
   • Selv hvis du lader chokoladen køle ned, kan ballonerne sprænge, ​​så når det er tid til at bløde ballonerne, anbefales det at arbejde hurtigt og ikke lade en ballon for længe ligge i chokoladen.

6. 
   

   
   Dyp en ballon i den afkølede chokolade. Fortsæt som følger.
   • Hold bolden ved knuden ved at placere den i en vinkel. Dyp kuglen ned i chokoladen i den dybde, du vil lave din kurv. Kun en del af kurven dækker bolden på dette tidspunkt. Hold derefter bolden sidelæns i den anden retning, og blødlægges igen. Gør dette flere gange ved at ændre vinklen derefter for at give en glat chokoladeflade, skal du blot dreje ballonen i den smeltede chokolade.
   • Tag ballonen ud, og lad al chokoladen falde ned i resten af ​​den smeltede chokolade.

7. 
   

   
   
   
   Hæld en tsk smeltet chokolade på bagepladen dækket med pergamentpapir. Prøv at lave en cirkel.

8. 
   

   
   Læg den chokolade-dyppede ballon på chokoladecirklen.

9. 
   

   
   Lad hærde. Læg de chokoladedækkede balloner på et køligt, tørt sted, så de hærder.
   • Hvis du synes, at rummet er for varmt, skal du lægge ballonerne i et andet rum eller køle dem i køle i 10 til 30 minutter. Læg dem ikke i køleskab med stærke fødevarer, da chokoladens smag kan være forurenet. Ved også, at chokolade kan blive hvid i køleskabet, men da du ikke lader det længe, ​​skal du ikke have dette problem.

10. 
    

    
    Fjern kurve fra ballonerne. Start med at fjerne ballonerne med kurve fra kogepladen. Hvis basen er limet på pergamentpapiret, skal du forsigtigt føre en kniv nedenunder for at tage af. Skub derefter en nål i toppen af ​​ballonerne, og lad luft langsomt gå ud. Du må ikke samle op for hurtigt til dette trin, ellers kan kurvene gå i stykker. Tip: Læg et stykke tape på ballonen på det sted, hvor du borer den. Dette vil reducere risikoen for ballonudbrud. Fjern derefter forsigtigt ballonernes kurve, det kan være nødvendigt, at du tager nogle af ballonerne af.

11. 
    

    
    Udfyld kurve med godbidder efter eget valg. Nogle gode valg er små frugter som jordbær eller kirsebær, en frugtsalat til dessert, små kiks, trøfler, små chokolader, slik osv. Du kan endda lægge en mousse, koldt vaniljesaus eller is.
    • Hvis du tilbyder kurve som en gave, f.eks. Ved at fylde dem med trøfler, skal du pakke dem i klar plast og lukke plastikken med et pænt knudt bånd.