Indhold
- etaper
- Metode 1 Forbered dejen til donuts
- Metode 2 Steg donuts
- Metode 3 Kog donuts i en stegepande
- Metode 4 Server donuts
Bananfritters er lækre og kan tilberedes meget hurtigt. Med deres sprøde overflade og det varme, bløde interiør har de en smag på stegt banankage, der passer perfekt til is. Så længe du har en eller to modne bananer, kan du nemt finde resten af de ingredienser, der er nødvendige for at lave donuts i dit køkkenskab.
etaper
Metode 1 Forbered dejen til donuts
-
Knus bananerne. Skræl dem og skær dem i små skiver. Læg dem i en solid mellemstor gryde og knus dem med en kartoffelmaskine eller gaffel. Hvis du ikke har en kartoffelmaskine, kan du også blande stykkerne i en blender eller en foodprocessor.- Du kan også knuse bananerne med en stor ske, men det kan tage lidt længere tid.
-
Indarbejd ægget. Knæk den op og føj den til bananpuréen. Indarbejd det med en visp. Pisk ingredienserne, indtil blandingen er glat, og der er ikke spor af hvid eller æggeblomme. -
Tilsæt sukkeret. Hæld halvdelen af sukkeret i gryden og føj til blandingen ved hjælp af en visp. Tilsæt det resterende sukker, og omrør puréen, indtil krystallerne er helt opløst. -
Smag blandingen. Tilsæt kanel, vaniljeekstrakt og salt, og tilsæt bananpureen. Hvis du ønsker, at smagen af donuts skal være mere kompleks, kan du også tilføje muskatnød og kardemomme. Rør alle ingredienser til blanding. -
Rør mel og gær i. Tilsæt dem gradvist. Doser melet i en målekop, og tilsæt den halve teskefuld bagepulver. Hæld pulverblandingen i bananpuréen omrør gradvis blandingen, indtil de tørre ingredienser er fuldstændigt inkorporeret.- Du kan også blande ingredienserne med en elektrisk mixer.
Metode 2 Steg donuts
-
Varm olien. Hell 500 ml madolie i en lille dyb gryde og opvarm på ovnen over medium varme. Vent, indtil olien bliver varm, inden du steger donuts.- Prøv at bruge en olie med et højt røgpunkt, såsom jordnøddeolie eller solsikkeolie og ikke med et lavt røgpunkt, såsom olivenolie.
- Du har brug for nok olie, så donuts delvis nedsænkes, så de kan blive sprøde.
-
Dyp dejen i olien. Når det er varmt, tag en kugle af dejen med en stor serveringsske og læg den i olien. Hun begynder at lave madlavning med det samme, hvilket giver hende mulighed for at beholde sin runde form. Læg flere skefulde dej i den varme olie og fordel dem fra hinanden for at undgå at klæbe sammen. -
Vend donuts over. Når du ser, at de begynder at blive gyldne, skal du vende dem med en slikkepotte, så de kan koge jævnt på begge sider. Det skal kun tage tredive sekunders kogning på hver side for donuts at være gyldenbrune. Se dem nøje. -
Kontroller madlavningen. Når hele overfladen på donuts er gyldenbrun (ca. et minut senere), skal du trykke let med spatlen for at se, om de er kogte. Hvis de slet ikke lækker, er de helt kogte.
Metode 3 Kog donuts i en stegepande
-
Varm olie. Nogle mennesker foretrækker at bruge en stegepande som et oliebad til at lave runde, flade donuts i stedet for kugler. I dette tilfælde hældes to spiseskefulde (30 ml) madolie i en stegepande og opvarmes på ovnen over medium varme.- Denne metode kræver meget mindre olie end stegning og giver donuts mere blød og mindre sprød. Hvis du overvåger dit kalorie- og fedtforbrug, er denne indstilling mere diæt.
-
Læg dejen i olien. Brug en stor serveringsske til at placere dejhæber i panden. Prøv at flade dem ud som pandekager i stedet for at lave bolde. På denne måde koges hele overfladen af donuts jævnt i olien.- Da flade donuts tager mere plads end kugler, skal du muligvis tilberede dem flere gange afhængigt af størrelsen på panden. Placer dejen godt, og pas på, at de ikke rører hinanden.
-
Vend donuts over. Når deres underside er gylden og ser let skarp ud (efter ca. et minut), skal du dreje dem med en spatel. Kog dem på den anden side i cirka et minut. -
Kontroller madlavningen. Når begge sider er gyldenbrune, skal du let trykke på hver doughnut med spatlen. Hvis dejen slipper ud, skal du fortsætte med at tilberede. Ellers skal du tage donuts ud af gryden, når de er kogte.
Metode 4 Server donuts
-
Absorber olien. Når du er sikker på, at donuts er helt kogte, skal du fjerne dem fra gryden eller gryden ved hjælp af en ske eller en spatel og læg dem på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie fra deres overflade. -
Søde donuts. Hvis du vil have, at deres overflade skal være lidt sødere, kan du drys med melis eller hvidt pulveriseret sukker. Hvis du foretrækker det, kan du lade dem være som de er. -
Server de varme donuts. Bananfritters bør nydes varmt, så længe deres overflade stadig er sprød. Spis dem straks, fordi når de køler, ændrer deres ure sig helt. -
Tilsæt is. Vanilleis er en perfekt akkompagnement til bananfritters. Dets kolde temperatur og cremet konsistens giver en meget behagelig kontrast med varme og sprøde donuts.- Yoghurt og pisket fløde går også godt sammen med bananfritters. Du kan også pynte med røde frugter, ahornsirup eller caramel coulis. Tøv ikke med at prøve noget pynt, der får dig til at ønske!