Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel har 31 personer, nogle anonyme, deltaget i dens udgave og forbedring over tid.California roll er en amerikansk variant af den klassiske maki. Uramaki i Californien, som du vil lære at forberede, er en omvendt maki, det vil sige, den indeholder nori-blade inde og ris på ydersiden, mens den traditionelle maki indeholder nori-blade på ydersiden.
etaper
-
Dæk sushimåtten. Dæk den med plastfilm for at forhindre, at risen klæber til overfladen. -
Placer et ark nori. Læg den på sushamatten med den skinnende side nedad. -
Våd dine hænder. Fyld en lille skål med vand og dypp fingrene. Hvis du har våde hænder, klæber de sig mindre til risen, og den vil forblive på nori-arket snarere end på dine fingre, når du håndterer den. -
Tag nogle ris. Tag en lille håndfuld ris, og fordel den på nori-arket, og dæk hele overfladen med et tyndt, jævnt lag. Knus ikke kernerne, men sørg for, at de klæber til algebladet. Drys ris med sesamfrø. -
Returner sættet. Vend noriarket, så risen er nede, og du ser ansigtet uden ris. -
Distribuer lavocat. Placer avocadoskiver på nori-arket, og lav en linje parallelt med dens lange kanter, der løber fra den ene ende til den anden. Generelt tager det to eller tre skiver afhængigt af deres længde. -
Tilsæt mayonnaisen. Spred et tyndt lag på toppen eller bunden af avocadoskiver. Hvis du bruger en fleksibel trykbeholder (f.eks. Et rør), vil effekten være renere og renere. -
Pynt krabberbladet. Læg nogle stykker krabbekød på mayonnaisen. Sørg for, at alt er jævnt fordelt fra den ene ende til den anden på nori-arket. Dette er meget vigtigt for at få en ensartet rulle. -
Form rullen. Pakk det udstoppede nori-blad på sig selv, starter ved kanten tættest på dig. Fold måtten udad ved at pakke den rundt, så ingredienserne danner en rulle. Pas på ikke at knuse dem, mens du indpakker dem, men sørg for, at rullen er fast og jævn og holder formen. -
Skær skiver ud. Skær luramaki i to med en skarp kniv. Sæt de to halvdele side om side, og skær dem hver i tre. Du får seks skiver i samme størrelse. -
Server californiske ruller. Læg dem flade, så trimmen indeni er synlig. Puckerne får et farverigt og velsmagende udseende, der får dig til at ønske at opdage, hvilken smag de har.