Hvordan man laver chokoladeis

Indhold

• etaper
• Metode 1 Lav en simpel chokoladeis
• Metode 2 Forbered en chokoladeis uden en isproducent
• Metode 3 Fremstil en vegansk chokoladeis
• Metode 4 Lav en chokoladeis uden komælk

I denne artikel: Fremstilling af en simpel chokoladeis Forberedelse af en chokoladeis uden en isproducent Produktion af en chokolade vegansk is Lav en chokoladeis uden komælk28 Referencer

Du elsker chokoladeis og vil gerne lave din egen is. Det er meget let at opnå. Hvis du har mere ismaskine, vil det være endnu lettere at gøre. Det er dog ikke absolut nødvendigt at lave is, med en lille indsats og ekstra tid opnår du det samme resultat. Ved, at der er opskrifter, såsom dem uden ismaskine og veganer, der ikke kræver brug af en isproducent. Så snart du mestrer det grundlæggende ved at lave chokoladeis, skal du have det sjovt at glide nogle chokoladechips eller chips i din opskrift for at tilføje mere crunch til din chokoladeis.

etaper

Metode 1 Lav en simpel chokoladeis

1. 
   

   
   Start forberedelsen. Hæld i en stor skål brunt sukker og kakaopulver. Bland dem derefter godt for at få en jævn blanding. Det er vigtigt at fortsætte opskriften.
   • Det er også muligt at tage ⅔ kop (150 g) hvidt sukker for at blande med ½ kop (100 g) brunt sukker. Bemærk, at kakaopulver forbliver nødvendigt til opskriften.

2. 
   

   
   Tilsæt følgende ingredienser. Hæld mælken først. Når du hælder mælken, rør blandingen med en køkkenpisker. Fyld blandingen i, tilsæt vaniljeekstrakt og den tykke fløde. Bland derefter godt for at få en ensartet blanding.
   • Jo flere vaniljeekstrakter du tilføjer, jo blødere er blandingen.

3. 
   

   
   
   
   Brug en isproducent. Placer din blanding i en isproducent. Følg derefter instruktionerne fra fabrikanten af ​​isproducenten, fordi der er forskellige typer isproducenter. Afhængigt af modellen med isproducent kan præparatet være klar til at køle ned efter 30 minutter eller mere. Uden ismaskine kan du dog lave en chokoladeis.
   • Placer din blanding, der allerede er i en skål i en beholder fyldt med is. Denne metode tillader isen at køle meget hurtigt. Lad skålen ligge lige oven på isen for at forhindre spredning af iskrystaller i din fløde.
   • Overfør præparatet til en beholder, fortrinsvis metal, der er lav og beregnet til frysning.
   • Læg kassen, der indeholder din blanding, i fryseren.
   • Rør din blanding hvert 30. minut med en slikkepott eller pisker, indtil den er frosset. Normalt foregår processen over 2 til 3 timer. Glem ikke at samle blandingen op i hjørnerne af beholderen under brygge- og fryseprocessen. Husk også at bryde de iskrystaller, der dannes.

4. 
   

   
   
   
   Hæld isen i en beholder med en lufttæt pakning. Du kan tage en gammel ren isbeholder eller en plastkasse, der har et låg.

5. 
   

   
   Spis din chokoladeis. Tag beholderen ud af fryseren, og tag portionerne i henhold til antallet af mennesker, der vil smage den. Bemærk, at hvis isen er for hård på fryseren, så lad den hvile på bordet i 5 minutter for at blødgøre. Læg derefter beholderen tilbage i fryseren. Du skal have tømt din beholder og spist isen inden for 1 til 2 uger.

Metode 2 Forbered en chokoladeis uden en isproducent

1. 
   

   
   Lav den første blanding. Hell chokolade og kondenseret mælk i en stor skål og bland. Denne første blanding er grundlaget for at fremstille din chokoladeis. For chokolade har du valget mellem kakaopulver eller chokoladesirup. Vid, at sirupen får en blødere is.

2. 
   

   
   Bland fløden. Rør cremen med en pisk, indtil du har cremer, når du fjerner pisken fra skålen. Det tager dig ca. 3 minutter at komme dertil. Du har flere muligheder for at blande cremen. Du kan gøre det med en manuel pisk, som er den længste metode. Ellers er de hurtigste løsninger at bruge en multifunktionsrobot, der er udstyret med piske eller en giraff (dykkerblender).

3. 
   

   
   Fortsæt med at blande. Lav en pisket flødekugle, og slip den i kondenseret mælk. Bland godt, så din kondenserede mælk er mere flydende, så det bliver lettere at blande resten af ​​opskriften på din chokoladeis.

4. 
   

   
   Tilsæt den resterende piskede fløde. Rør den piskede fløde ind i kondenseret mælk. Først ser du uret til blandingen, der bliver klumpet, men fortsæt og hæld den piskede fløde i den kondenserede mælk. Læg ikke nogen pisket fløde. Stop, når der kun er et par skefulde pisket fløde tilbage. Hvis du tilsætter for meget pisket fløde, vil den flydende.

5. 
   

   
   Slip chokolade chips. Tilsæt nuggets eller chokoladestykker i din blanding. Du behøver ikke gøre dette for at lave opskriften, men din is bliver også crunchier.

6. 
   

   
   Overfør din blanding. Tag en lufttæt beholder til fryseren. Bemærk, at en 20 cm lang brødpande er en perfekt beholder. Plastkasser er også et godt valg. Når beholderen er fyldt, skal du tage en gummispatel og glatte indholdet. Du kan også ryste beholderen let, så cremen er jævn i beholderen.
   • Jo mindre din beholder er, og desto bedre bliver resultatet, fordi chokoladecremen fryser hurtigere.

7. 
   

   
   Opbevar beholderen i fryseren. Påfør pergamentpapir til at dække din is. Dette vil beskytte dig mod oprettelse af iskrystaller på dens overflade. Din chokoladecreme skal være iskold på cirka 6 timer.

8. 
   

   
   Nyd din chokoladeis. Tag beholderen ud og vent 5 minutter, hvis isen er for hård. Tag is med en ske med is fra beholderen for at fylde isbægger. Luk derefter beholderen og sæt den tilbage i fryseren. Is kan opbevares i 2 uger i fryseren.

Metode 3 Fremstil en vegansk chokoladeis

1. 
   

   
   Forbered bananer. Tag 2 bananer, skræl dem, skær dem i stykker og læg dem i fryseren. Disse bananer er grundlaget for at lave din is. Bemærk, at hvis du ikke fryser bananstykkerne, får du noget som et hit snarere end is.

2. 
   

   
   Brug en mixer. I blenderbeholderen placeres bananstykkerne og kakaopulveret. Du kan også bruge en multifunktionsrobot, hvis den er udstyret med knive. Det er ikke nødvendigt, men du har muligheden for at tilføje andre ingredienser.
   • Hæld ½ tsk vanilleekstrakter for at blødgøre dit præparat.
   • Hvis den er for sød, bør en lille knivspids salt reducere den søde smag.
   • Hvis du vil lave en jordnøddesmøris, hældes 2 spsk (30 g) cremet jordnøddesmør, ¼ tsk kanelpulver og ½ teskefuld vanille i blandingen.

3. 
   

   
   Bland ingredienserne. For at blande godt, blandes i 15 sekunder med langsom hastighed og derefter med en gummispatel bring cremen på kanterne af beholderen mod midten af ​​beholderen. Genstart blenderen i 15 sekunder og så videre, indtil du får en ensartet fløde. I begyndelsen vil dit præparat præsentere en kornet ure, det er normalt. Stop ikke med at blande.
   • Bemærk, at hvis dit præparat ikke blandes godt, hæld 2 spiseskefulde (30 ml) mælk, bortset fra ko, i beholderen, såsom mælk eller kokosmelk.

4. 
   

   
   Nyd isen med det samme. Når forberedelsen er afsluttet, kan du servere den til smag. Hvis du har is tilbage i beholderen, kan du opbevare den i 5 dage ved at fryse den i en passende æske.

Metode 4 Lav en chokoladeis uden komælk

1. 
   

   
   Hæld kokosmelk i en blender. Ryst kokosmelkstenen godt, åbn den, og tøm muren i blenderkrukken. Derefter gendannes den resterende kokosnødcreme på murens vægge med en gummispatel og anbring den i blenderbeholderen. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en multifunktionsrobot.

2. 
   

   
   Tilsæt kakaopulver. Hæld kakaopulveret i blenderbeholderen, omrør derefter kokosmelken og kakaopulveret med en ske. Det er vigtigt at gøre dette, før mixeren tændes, fordi den undgår at se kakaopulveret flyve, når mixeren starter.

3. 
   

   
   Fyld blandingen med de andre ingredienser. Tilsæt vaniljeekstrakt, honning og salt i blenderbeholderen. For veganere kan du erstatte honning med ahornsirup eller dolk. Rør derefter godt, indtil du får en ensartet blanding.

4. 
   

   
   Test din forberedelse. Smag og juster efter behov. Hvis det er for salt, hæld lidt honning, dagave eller ahornsirup. Ved ulemper, hvis det er for sød, skal du lægge en lille klynge salt. Glem ikke at blande godt efter hver tilsætning.

5. 
   

   
   Placer din blanding i fryseren. Hvis du har en isproducent, skal du fylde den med din blanding, og derefter følge isproducentens instruktioner, skal du vende din blanding til is og opbevare i fryseren. Det er altid muligt at fremstille is uden en isproducent.
   • Hæld din fløde i en skål, som du lægger i en beholder, der er større og fyldt med is. Afkøl din skål på toppen af ​​isen for at forhindre dannelse af iskrystaller i din blanding.
   • Hæld din kolde creme i en beholder, hvis muligt, metal, med lidt dybde og planlagt at gå i fryseren.
   • Læg beholderen i fryseren.
   • Rør chokoladecremen hvert 30. minut indtil den fryser med en visp eller en slikkepotte. Processen skal vare 2-3 timer. Husk at få isen tilbage på beholderens vægge, når du blander og knuser de iskrystaller, der dannes.

6. 
   

   
   Nyd din is. Når du tager din chokoladeis fra fryseren, skal du placere beholderen på køkkenbordet og vente i 5 minutter, hvis du synes det er for hårdt. Derefter, ske dele efter behov, og nyd derefter. Isen kan opbevares i fryseren i 1 til 2 uger.