Indhold
- etaper
- Metode 1 Kog vild ris på ovnen
- Metode 2 Forbered vild ris i ovnen
- Metode 3 Kog vilde ris i mikrobølgeovnen
- Metode 4 Brug af en komfur
Vilde ris er en enkel og alsidig mad, der passer godt til de fleste kød og grøntsager. Selvom det ofte fejlagtigt betragtes som et korn, er det frøet til en akvatisk urt. Mennesker har spist dette korn rig på fiber og næringsstoffer i århundreder. Det var blandt andet en af de vigtigste ingredienser til fodring af de oprindelige folk i Great Lakes-regionen i Nordamerika.
etaper
Metode 1 Kog vild ris på ovnen
- Kog lidt vand. Hæld 1 liter vand i en mellemstor gryde. Varm over høj varme på komfuret for at koge.
- Gryden skal have et tæt monteringslåg.
- Du kan erstatte vandet med kyllingebuljong, oksekød eller grøntsager.
-
Skyl risen. Fyld et lille glas vild ris og hæld det i en fin sil. Skyl det med koldt vand.- Skylning eliminerer tomme skind, der kunne blandes med kornene.
- Et glas rå ris giver ca. tre til fire glas kogt ris.
-
Læg risen i vandet. Efter skylning nedsænkes det i kogende vand i gryden. Rør ofte, mens kogningen fortsætter.- Du kan også tilføje forskellige krydderier såsom salt, sort peber, citronpeber og (eller) bouillonterninger.
-
Sænk ilden. Når kogning tændes, skal du skrue ned for varmen, så vandet simmer og læg låget på gryden. Kog den vilde ris over svag varme, indtil frøene er pustede, og deres hud er delt. Det tager ca. 30 til 60 minutter.- Kontroller ris lejlighedsvis, men rør den ikke.
-
Server risen. Når det er kogt, skal du fjerne panden fra varmen og fjerne låg. Brug en gaffel i bønnerne for at skræl dem fra hinanden og luft dem. Hæld risen i en fin dørslag for at fjerne den resterende væske. Når risen er drænet, læg den i en skål og server den.- Hvis der stadig er meget væske i den vilde ris, skal du sætte den tilbage i gryden uden låg efter at have drænet den. Kog over svag varme uden at dække i cirka et minut, så vandet fordamper, og server derefter.
"At røre ris forhindrer, at den klæber til bunden af gryden, brænder og giver den mulighed for at koge jævnt. "
VTVanna Tran
Den erfarne kok Vanna Tran er en amatørkok, der startede denne aktivitet fra en meget ung alder med sin mor. I mere end 5 år har hun arrangeret arrangementer og pop-up middage i San Francisco Bay-området. VT Vanna Tran
Erfaren kok
Metode 2 Forbered vild ris i ovnen
-
Forvarm ovnen. Tænd den ved 180 ° C. -
Skyl risen. Fyld et lille glas vild ris. Hæld kornet i en fin sil og skyl med koldt vand.- Skylningen fjerner de skind, der muligvis forbliver blandt risens korn.
- Med et glas rå vild ris får du ca. 3 til 4 glas kogt ris.
-
Læg ris i en skål. Efter skylning hældes det i en glasovnsskål med en kapacitet på 2 l med et låg. Tilsæt tre glas koldt vand.- Du kan erstatte vandet med oksekød, fjerkræ eller grøntsager.
-
Bag risen. Sæt låg på skålen og bag det. Kog risen i ovnen ved 180 ° C i en time. -
Tjek ris. Efter en time fjernes skålen fra ovnen. Rør risen med en gaffel for at adskille og luftet kornene. Hvis det synes tørt, tilsættes lidt mere vand.- Hvis du brugte bouillon i stedet for vand, skal du tilføje mere bouillon.
-
Fortsæt med at lave mad. Læg låget tilbage på skålen og sæt det tilbage i ovnen. Fortsæt med at tilberede den vilde ris ved 180 ° C i 30 minutter. Efter en halv time fjernes skålen fra ovnen. -
Server den vilde ris. Læg det i et dørslag for at fjerne eventuel resterende væske. Når du har tømt den, hæld den i en skål. Ventilér den ved at føre en gaffel i den og server den.- Efter dræning kan du krydre det efter din smag.
Metode 3 Kog vilde ris i mikrobølgeovnen
-
Skyl risen. Fyld et glas vild ris og hæld de rå korn i en fin sil. Skyl med koldt vand under hanen.- Vilde ris skal skylles inden tilberedning for at fjerne skind, der kan forblive blandt kornene.
- Et glas rå ris giver omkring tre til fire glas kogt ris.
-
Læg ris i en skål. Hæld den i en glasovnsskål med en kapacitet på 2 l med et låg. Tilsæt tre glas vand.- For at give mere smag til ris kan du erstatte vandet med kyllingebuljong, oksekød eller grøntsager.
-
Begynd at lave mad. Læg den dækkede skål i mikrobølgeovnen. Indstil enheden til maksimal effekt og kog risen i 5 minutter. -
Sluk for strømmen. Fortsæt med at tilberede ris ved medium kraft. Indstil mikrobølgeovnen til medium styrke og kog risen i 30 minutter. Lad det sidst sidde i 10 til 15 minutter. -
Server risen. Når den er kogt, hæld den i en fin sil for at drænes. Læg det derefter tilbage i glasskålen, og sæt en gaffel i den for at lufte den, inden du serverer den.- Når du har drænet den vilde ris, kan du krydre den som du ønsker.
Metode 4 Brug af en komfur
-
Skyl risen. Hæld et glas rå vild ris i en fin dørslag og skyl bønnerne med koldt vand.- Skylning fjerner de skind, der forbliver blandt kornene.
- Med et glas rå ris får du cirka tre til fire glas kogt ris.
-
Læg ris i komfuret. Efter at have skyllet det, hæld det i riskomfuret og tilsæt tre glas vand.- Hvis du ønsker det, kan du erstatte vandet med tre glas kyllingbuljong, oksekød eller grøntsager.
-
Kog risen. Sæt låg på apparatet, og sæt knappen på "cook" -funktionen. Kog den vilde ris i cirka en time. Når det er kogt, og apparatet slukkes, lad det sidde i 5 til 10 minutter.- Fjern ikke låg under tilberedning.
-
Server risen. Fjern låget, når det er kogt og hvilt. Rør den med en gaffel for at lufte den. Krydre det efter din smag og server det.
- Et glas vilde ris
- 3 glas vand eller bouillon
- Et glas til dosering af ingredienserne
- Komfur, ovn, mikroovn eller komfur til madlavning
- En mellemstor gryde med låg eller bagefad med låg
- en ske
- En gaffel
- Krydderier (valgfrit)