Indhold
I denne artikel: Lav en vegetarisk pastagratin Lav en oksekødpasta-gratin8 Referencer
Har du nogensinde ønsket at forberede en lækker pastarett? Der er mange opskrifter, men de der har mest succes indeholder tomatsaus og en masse ost! Uanset hvilken opskrift du vælger, vil det være let at tilberede og lækker. Der er dog et trick til at tilberede en perfekt ret.
etaper
Metode 1 Lav en vegetarisk pastagrateng
-
Forvarm ovnen til 175 ° C. -
Kog pastaen i saltet vand. Reducer den anbefalede tilberedningstid med tre minutter. Tøm pastaen og læg den til side. Pasta bør ikke koge helt, da de er færdige med at tilberede i ovnen. -
Begynd på at fylde skålen. Hæld halvdelen af den napolitanske sauce og halvdelen af pastaen i en let smørret bageplade. Bland ingredienserne forsigtigt, indtil sausen dækker pastaen jævnt. Læg resten af pastaen og sausen til side. Du bruger dem til at lave et andet lag.- Brug en skål med en kapacitet på 3 l.
-
Tilsæt et lag ost. Drys pastaen dækket med 25 g parmesan sauce. Tilsæt halvdelen af ricottaen efterfulgt af 100 g mozzarella. -
Lav et lag pasta og sauce og et lag ost. Bland den resterende pasta med resten af den napolitanske sauce og læg dem i skålen. Dæk dette lag pasta med den resterende parmesan, ricotta og mozzarella. -
Dæk skålen med aluminiumsfolie. Bages i femogtredive minutter. Sørg for, at aluminium ikke rører osten. -
Fjern aluminiumsfolien. Fortsæt med at tilberede skålen i ti til femten minutter. Centret skal være varmt og danne bobler. Hvis du vil have, at overfladen skal være sprød, skal du stege den under grillen (uden at dække den), indtil den er gylden (ca. fire minutter). -
Tag skålen ud af ovnen. Lad det afkøle i ti til femten minutter, før du serverer gratengen. Hviletid giver ikke kun skålen afkøling nok til at blive spist, men gør det muligt for sauce at flyde ind i alle huler og huller. -
God appetit!
Metode 2 Lav en oksekødpasta-gratin
-
Forvarm ovnen til 175 ° C. -
Kog pastaen i saltet vand. Reducer den anbefalede tilberedningstid med tre minutter. Tøm pastaen og læg den til side. De skal ikke koges helt, da de er færdige med at tilberede i ovnen. -
Brun lognon og formalet oksekød. Brun i en stegepande over medium varme. Sørg for, at gryden er stor nok til at indeholde den napolitanske sauce, som du tilføjer den senere. Rør lognon og oksekød fra tid til anden med en slikkepotte, så de koges jævnt. -
Tilsæt tomatsausen. Lad det putre i femten minutter. På denne måde kan smagene blandes sammen. Rør saucen lejlighedsvis, så alle ingredienser koges jævnt. -
Læg halve pasta, provolone og fløde i en smurt ovnskål. Brug en spatel til at fordele et homogent lag pasta til bunden af skålen. Læg alle provoloneskiverne på den. Spred fløden på provolonen. Du laver et andet lag sammen med resten af pastaen.- Brug en skål på 25 x 30 cm.
-
Fordel halvdelen af tomatsausen over fløden. Prøv at lave et lag så regelmæssigt som muligt. Brug kun halvdelen, fordi det tager en anden frakke. -
Tilsæt resten af pastaen. Fordel den resterende pasta på saucelaget. Tilsæt mozzarellaen på pastaen. Til sidst dækker mozzarellaen med den resterende sauce. Prøv at lave bleer så regelmæssige som muligt. -
Drys skålen med revet parmesanost. Dette er prikken over i'et for at få en dejlig sprød overflade. -
Bag op. Kog i tredive minutter, eller indtil osten er smeltet. Hvis du vil have en sprød overflade, skal du stege osten under grillen i cirka fire minutter, indtil parmesanen er gyldenbrun. -
Tag skålen ud af ovnen. Lad det afkøle i fem til ti minutter, før servering. Saucen har tid til at indtaste alle pastahullerne. -
God fornøjelse!