Indhold
I denne artikel: Kog pasta Tøm pasta til overnatning pasta med sauce13 Referencer
Madlavning pasta er en af de mest nyttige madlavningsteknikker, du kan lære. Pasta er billig, den koges hurtigt, og der er mange måder at servere den på, hvis du ikke ved hvad du skal gøre til middag, kog nudler! Mens du laver mad, kan du kigge på dine skabe eller køleskab for at finde pesto, sauce eller dåse grøntsager, som du kan tilføje. Om en halv time har du en hjemmelavet pastarett på bordet.
etaper
Del 1 Kog pasta
- Fyld en gryde med to tredjedele vand. Da pasta har brug for meget plads til at flytte, skal du bruge en stor gryde. For eksempel, hvis du vil koge 500 g pasta, skal du bruge en gryde på mindst fire liter. Hæld derefter vand to tredjedele inde.
- Hvis du bruger en for lille pande, vil pastaen klæbe til hinanden under madlavning.
-
Dæk og kog vandet. Sæt gryden på komfuret, og sæt låget på det. Tænd brænderen på høj varme og vent til vandet koger op. Du vil vide, hvilken ende, hvis du ser, at damp slipper ud under låget.- Dæk panden med låget, så vandet koges hurtigere.
Rådet: selvom du tilsætter salt til din pasta, skal du ikke lægge den før vandet koger. Dette kan misfarve gryden og korrodere overfladen.
- Tilsæt salt og 500 g pasta. Når vandet koger, skal du fjerne låg og tilføje en spiseskefuld salt og 500 g pasta. Hvis du koger lange pastaer som spaghetti, der ikke passer i gryden, skal du vente 30 sekunder på, at de blødgøres, før du skubber dem i vandet med en ske eller en gaffel.
- Saltet krydderer pastaen, hvorunder de koger, og giver dem mere smag.
- Hvis du ikke er sikker på, hvor meget pasta du har brug for, skal du kontrollere pakken for den anbefalede servering pr. Portion.
Rådet: du kan nemt reducere den mængde pasta, du har brug for. Hvis du koger 100 g pasta, skal du bruge en 2 til 3 liters gryde.
- Indstil en timer i tre til otte minutter. Rør pastaen med en gaffel for at fjerne dem og lade låget på gryden. Kontroller derefter pakken, hvor længe du har brug for at tilberede dem, og indstil en timer for den foreslåede mængde tid. Hvis boksen for eksempel fortæller dig, at du skal tilberede dem i syv til ni minutter, skal du indstille timeren til syv minutter.
- Fine pastaer som dange hår koges hurtigere end lang eller tyk pasta som fettuccine og quill, der tager otte til ni minutter.
- Rør pastaen lejlighedsvis under tilberedningen. Vand skal fortsætte med at koge til madlavning. Rør lejlighedsvis for at forhindre, at pasta klæber til hinanden.
- Hvis du tror, at vandet kan strømme over, skal du dreje brænderen ned på medium varme.
-
Prøv en dej for at se, om den er kogt. Træk forsigtigt en pasta med vand, når timeren slukker, og lad den køle lidt ned. Tyg for at se, om det stadig er hårdt i midten eller blødt, som du vil have det. De fleste mennesker foretrækker al dente madlavning, hvilket betyder, at pastaen forbliver lidt fast i midten.- Hvis de stadig er for hårde for dig, kan du koge dem i endnu et minut, før du kontrollerer dem.
Del 2 Tøm pastaen
- Afsæt ca. 250 ml vandpasta. Dyp forsigtigt en kop i gryden og fjern noget af vandet. Bortset, mens pastaen tømmes.
- Du kan også bruge en øse til at samle 250 ml vandpasta, som du hælder i en kop i stedet for at nedsænke koppen i vand.
Vidste du det? du kan bruge pastavand til at blødgøre det efter tilsætning af sauce.
- Læg en sil i vasken, og tag nogle grydeløsere på. Placer et stort dørslag i bunden af vasken, og bær grypholdere for at beskytte dine hænder mod kogende vand. Selv hvis du har slukket brænderen, kan vandet brænde dig, hvis det sprøjter dig.
- Hæld pastaen i dørslaget og ryst den. Hæld pastaen forsigtigt i silen, så vandet strømmer ind i vasken. Hold kanterne på dørslaget og ryst det forsigtigt frem og tilbage, indtil det overskydende vand løber ud.
- Undgå at tilsætte olie eller vand. Du har muligvis hørt fra folk, der råder dig til at lægge noget olie eller vand på din pasta for at forhindre dem i at klæbe fast efter madlavning. Desværre kan denne teknik forhindre, at sausen klæber til pastaen.
- Tilføj nogle sovs pasta. Tag silen ud af hakken, og hæld pastaen i den gryde, som du kogte dem i. Hæld derefter din yndlingssauce over pastaen og brug tænder til at blande med saucen.
- Hvis saucen er for tyk, tilsættes lidt vand til pastaen, som du har holdt til side, indtil den bliver mere flydende og dækker pastaen helt.
Del 3 Plads med pasta med en sauce
- Bland kort pasta med nogle pesto eller grøntsager. Kog penne, fusilli eller farfalles og tilsæt basilikum pesto. For at give et strejf af ekstra friskhed til din pasta kan du også tilføje cherrytomater med peberfrugter og hakket courgette.
- Hvis du laver en pastasalat, skal du lade den stå i køleskabet i mindst en time før servering, så smagene får tid til at vokse.
- Hvis du ikke kan lide smagen af traditionel pesto, kan du prøve en pesto lavet med tørrede tomater. Det har en blødere smag, der passer godt til en ost rig på smag som parmesan.
- Bland ost med macaroni eller skaller. For at tilberede ostemakaroni skal du blot tilberede en sauce ved at blande smør, mel, mælk og ost. Føj det derefter til makaroni eller skaller og server dem eller bag dem til bagning.
- Prøv forskellige oste for at finde en, du kan lide. For eksempel kan du prøve at tilføje noget lental, feta, mozzarella eller røget gouda.
variation: forbered store skaller og fyld dem med en blanding af ricotta og parmesanost. Hell marinara-sauce over og bag, indtil osten begynder at boble.
- Server kød sauce på dyb eller tynd pasta. Kog pappardelle, penne eller bucatini og læg dem i en salatskål. Hæld en kød sauce som Bolognese over, og rør, indtil sausen helt dækker pastaen. Drys lidt parmesan ovenpå og server pastaen så varm som den er.
- Husk, at du kan bruge noget madlavning, som du har gemt, hvis saucen er for tyk.
- Forbered a Alfredo sauce til lang pasta. For at dække lang pasta, såsom spaghetti, fettuccine og farligt hår, kan du bruge tang til at blande med Alfredo-sauce. Varm lidt tung fløde med smør og hvidløg for at tilberede en klassisk Alfredo-sovs og overvej at servere pasta med grillet kylling eller røget laks.
- Til en lettere sauce skal du smelte smør med hvidløg og persille. Tilsæt derefter denne pastasaus.
- et dørslag
- En gaffel eller en ske
- grydelapper
- En timer