Indhold
- etaper
- Metode 1 Toast kartofler i aluminiumsfolie
- Metode 2 Toast kartofler uden aluminiumsfolie
- Metode 3 Toast kartofler i stykker
- Metode 4 Krydder kartoflerne
Mmmm grillede kartofler på grillen! Du har vandet i munden. Meget let at tilberede og elske af alle, grillede kartofler er en rigtig god fornemmelse. Forbered nogle saucer, ledsag dem med frisk fløde med græsløg eller bare nyd dem med et lille stykke smør, og din dag er en total succes. Du kan grille dine kartofler hele, i skiver eller i stykker, men under alle omstændigheder vil alle dine gæster blive glade, når du serverer dem dine saftige grillede kartofler.
etaper
Metode 1 Toast kartofler i aluminiumsfolie
-
Tag en svamp. Start med at vaske dine kartofler omhyggeligt med en svamp eller med fingrene for at fjerne alle spor af jord. -
Tag en skarp køkkenkniv. Fjern derefter alle beskadigede dele med en køkkenkniv. -
Tør dine kartofler. Tør dine knolde omhyggeligt, fordi når kartoflerne er tørre, vil de være i stand til at absorbere smør eller olie og krydre meget bedre, end hvis de stadig er våde. -
Bevæb dig selv med en skarp kniv. Lav et par små huller i dine kartofler med en skarp kniv, inden du overtrækker dem i folie. De laver mad meget bedre. -
Medbring aluminiumsfolie. Skær et par stykker aluminiumsfolie (så mange som knolde) ud, og rull derefter hver knold til et stykke aluminiumsfolie, så de alle er perfekt lukkede.- Du kan gøre det på to forskellige måder, anbring et ark aluminiumsfolie på bordet og læg en kartoffel på kanten og luk derefter arket eller placer det i midten og fold arket.
-
Grill dine knolde. Start med at tænde for din grill, og indstil den til høj effekt, du har brug for meget varme. Overfør derefter dine kartofler til kogestativet ved at placere dem side om side, så tæt på varmekilden som muligt.- Når du vil grille en stor mængde, kan du også placere dine kartofler oven på hinanden (på det hotteste sted på din grill). Hvis du gør dette, når du begynder at grille, skal du placere kartoflerne nedenfor på ovenstående.
-
Luk grilllåget. Lad dine kartofler koge i 40 minutter. Hvis du har dem overlejret, skal du vende dem efter 20 minutter. Hvis dette er første gang, du laver kartofler på denne måde, anbefaler vi dig at lade dem lave lidt mindre tid og kontrollere deres madlavning ved at tage en kartoffel med en køkkentang og fjerne aluminiumsfolien (altid med en tang, fordi den vil være meget varm, og dampen slipper ud). Hvis knolden ikke er tilberedt nok, skal du lukke folien og koge i et par minutter mere.- Hvis de ikke er tilberedt nok i midten, men nok udenfor, skal du flytte dem væk fra varmekilden og lukke grilllåget.
- Den tid, der kræves for at tilberede dine kartofler, varierer afhængigt af deres størrelse og varmen produceret af grillen. Kartofler indpakket i aluminiumsfolie og anbragt i en grill med låg lukket vil normalt koge i cirka 30 minutter.
- Hvis du vil have nogle pænt brunede kartofler, skal du tage dem ud af folien mellem 5 og 10 minutter før afslutningen af madlavningen, og lad dem være færdige med at koge.
Metode 2 Toast kartofler uden aluminiumsfolie
-
Tag en svamp. Start med at vaske dine kartofler grundigt med en svamp eller med fingrene for at fjerne snavs eller støv. -
Tag en køkkenkniv. Fjern hudorme, greener og andre ufuldkommenheder, der kan være på dine knolde med en skarp køkkenkniv eller sparsomhed. -
Tør dem. Tør kartoflerne forsigtigt, så de absorberer meget bedre krydderier, som du muligvis kan tilføje.- Hvis du koger dine knolde uden at pakke dem ind med aluminiumsfolie, skal du ikke gennembore dem, da dette vil gøre det muligt for vandet at flygte, og de vil tørre ud under tilberedningen.
-
Medbring en køkkenbørste. Coat deres hud med olivenolie eller vegetabilsk olie med en køkkenbørste. På denne måde vil de ikke holde sig til metalstængerne på din grill.- Bland noget smør med vegetabilsk olie, hakket hvidløg, salt og lidt sort peber malet i en lille skål.
-
Tag spydpluk. Anbring 3 til 4 kartofler på metalspyd (afhængigt af deres størrelse), så det bliver lettere at vende dem under tilberedning.- Hvis du foretrækker det, kan du også placere knolde direkte på grillgrillen.
-
Overfør kartoflerne til grillen. Placer dine knolde forsigtigt på din grill, så vidt muligt fra det sted, hvor varmen er stærkest. -
Luk låget. Luk nu grilllåget og kog kartoflerne i 30 til 40 minutter. Du kan gradvist bringe dem tættere på varmekilden.
Metode 3 Toast kartofler i stykker
-
Tag en svamp. Start med at vaske dine kartofler omhyggeligt med en svamp eller med fingrene for at fjerne snavs eller støv. -
Tag en køkkenkniv. Fjern hudorme eller greener og andre ufuldkommenheder, der kan være på dine knolde med en skarp køkkenkniv eller sparsomhed. -
Skræl dine kartofler. Hvis du ønsker det (dette er valgfrit), skal du skræl knolde med en skarp køkkenkniv (en dårligt slibet kniv kan glide, og du kan skade dig selv) eller en sparsom. For at opbevare dine kartofler skal du overføre dem til en beholder med koldt vand umiddelbart efter fjernelse af huden. På denne måde bliver de ikke mørkere, og du kan skære dem i stykker lidt senere. Hvis du forbereder dig meget, kan det være nyttigt.- Når du placerer skrælede kartofler i koldt vand, oxideres deres område ikke med det samme.
- Når du skræler kartofler, skal du flytte kniven (eller leconome) væk fra hånden, der holder dem.
-
Klip dine knolde ud. Skær dine kartofler nu i lige store skiver på cirka 1 cm tykke. Du vil senere skære disse skiver i 2 eller 3 stykker. -
Tag en køkkenbørste. Når du har skåret dem, skal du overtrykke stykker vegetabilsk olie og krydre efter eget valg.- Ved at overtrykke stykker vegetabilsk olie klæber de sig ikke på metalstængerne på grillen, når du koger dem.
- Bland lidt smør glat med vegetabilsk olie, hakket hvidløg, salt og formalet sort peber i en lille skål.
-
Overfør brikkerne til grillen. Placer dine skiver kartofler på grillholderen i midten af grillen. I tilfælde af at du skærer skiverne i mindre stykker, skal du starte med at placere dem på kebabpinde, før du koger dem. Dette vil give dig mulighed for at vende dem rundt og fjerne dem fra grillen meget lettere, og stykkerne falder ikke mellem metalstængerne på grillen. -
Luk ikke grillen. Ved denne tilberedningsmetode skal du lade grilllåget være åbent og koge stykkerne i 5 til 6 minutter, vende dem derefter med et par køkkentang og kog i yderligere 5 til 6 minutter. Fjern dem derefter fra varmen, når de er gyldne og grillet til perfektion. Forbruge dine stykker grillede kartofler godt varme.
Metode 4 Krydder kartoflerne
-
Forbered en krydderi. Du kan transformere dine kartofler ved at krydre dem inden du griller. Forbered en blanding af ekstra jomfru olivenolie og groft salt, som du vil tilføje urter af Provence eller aromatisk, såsom salvie, timian og rosmarin, og tilsæt derefter malet sort peber (eller chili pulver).- Det er også muligt at inkorporere smør, hakket hvidløg, aromatiseret salt eller ingredienserne efter eget valg.
-
Tilbered en sauce. Du kan også lave en sauce og dække overfladen på dine kartofler, inden du laver mad. Brug ingredienser som mayonnaise, sennep og urter. Hvis du opbevarer noget af denne sauce, kan du derefter bruge den til at spise dit karbad, når det koges. -
Forbered en blanding af krydderier. Du begynder med at overtrække olivenolie kartofler med en køkkenbørste og derefter rulle dem til en blanding af krydderier, som du tidligere har forberedt eller købt i et supermarked eller købmand. Krydderierne klæber sig fast på knolde takket være olien.- For eksempel kan du bruge følgende ingredienser: spidskommen, chilipulver, paprika, koriander, frisk malet sort peber, tørret timian og krydderier. Tilsæt ca. 1 tsk salt, og hvis du ønsker det, lidt pulveriseret sukker.
-
Vær kreativ! Du kan også blande dine kartofler med nogle grøntsager (især hvis du bruger frosne kartofler) for at skabe unikke og personlige smag. Brug for eksempel gulerødder eller squash og skiver diske.