Viden

Sådan tilberedes mini ører af majs

Posted on
Forfatter: Monica Porter
Oprettelsesdato: 19 Marts 2021
Opdateringsdato: 1 Juli 2024
Anonim
Sådan tilberedes mini ører af majs - Viden
Sådan tilberedes mini ører af majs - Viden

Indhold

I denne artikel: Blanche-mini-majskolber Kog mini-majskolber Seat mini-dampede majskolber Sæde-mini-majskolber.Smoke-mini-majskolberBeat-mini-majskolber. Røg-mini-majskolber. kog mini-majs på mikrobølgeovnen6 Referencer

Miniørerne af majs er ører, der blev høstet meget tidligt. Du kan spise dem rå eller tilberede dem i retter som pan-stegt asiat. Du kan også lave dem alene og tjene dem som akkompagnement.


etaper

Forbered mini-ører af majs



  1. Skyl majs. Skyl med koldt rindende vand og tør med rene papirhåndklæder.
    • Det er muligt, at hår forbliver på de friske ører. Hvis dette er tilfældet, skal du fjerne dem under skylning.
    • Hvis du bruger frosne ører, skal du optø dem før brug og skyl dem for at fjerne iskrystaller.
    • Hvis du bruger dåse majs, skal du tømme det og skylle det før brug.



  2. Klip stilkene. Brug en skarp køkkenkniv til at fjerne de tykke ender, hvor stilkene er. Derefter kan du holde hele ørerne.
    • På grund af deres lille størrelse koges mini-majskolber ofte og bruges hele. Hvis du ønsker det, kan du dog skære dem i 2 cm terninger eller 2 cm skrå skiver eller skære hver spike i det halve på langs. I dette tilfælde skal du koge i kortere tid end hele ører.

Metode 1 Blanchere mini-majskolber




  1. Kog lidt vand. Fyld en mellemstor gryde med to tredjedele vand. Kog op over høj varme.
    • I mellemtiden skal du fylde en mellemstor eller stor skål med isvand. Afsæt det til fremtiden.



  2. Blænd ørerne. Dyp dem ned i kogende vand. Fjern dem efter ca. 15 sekunder, og tøm dem.



  3. Afkøl majs. Læg den i skålen fyldt med isvand. Lad den nedsænkes i 30 til 60 sekunder.
    • Kølet vand stopper kogningen og forhindrer, at majs blødgøres. Når du berører ørerne, skal de stadig være ret faste.



  4. Server ørerne. Tøm dem og tør dem. Du kan derefter servere dem eller indarbejde dem i opskrifter.
    • Du kan tilføje piskede miniører til salater, kold pasta eller andre kolde retter.
    • Du kan også tilføje dem til kogte retter cirka et minut før afslutningen af ​​madlavningen. Da de allerede delvist er kogt, bør de ikke koges meget længere.

Metode 2 Kog mini-ører af majs




  1. Kog lidt vand. Fyld en mellemstor gryde med to tredjedele vand. Varm op over høj varme for at koge.
    • Hvis du ønsker det, kan du salte vand, når det koger. Dette kan få smagen på majs mere ud under tilberedningen. Salt ikke vand før, da det vil tage længere tid at komme i kog.



  2. Kog majs. Læg ørerne i kogende vand, læg et låg på det, og sænk ilden. Kog majs på medium varme i 4 til 5 minutter, indtil den er blødgjort, men stadig sprød.
    • Du skal være i stand til at gennembore dem let med en gaffel, men de skal stadig være lidt crunchy. Kog dem ikke videre.



  3. Server ørerne. Tøm og server varmt.
    • Du kan ledsage majs med smeltet smør. Du kan også krydre smøret med friske urter.
    • For at beholde resterne skal du lægge dem i en lufttæt beholder og køle dem i køleskab. Undgå at opbevare dem i mere end en dag eller to.

Metode 3 Dampede mini-majskolber



  1. Opvarm vandet. Hæld vand ca. 5 cm dybt i en mellemstor gryde. Sæt den på ovnen, og opvarm den på høj varme for at bringe vandet til en simmer.
    • Brug en gryde, hvor du kan indsætte en dampkurv. Den skal hvile på kanten af ​​gryden uden at røre ved bunden.



  2. Læg majs i kurven. Læg ørerne i damperkurven, og sæt dem ind i toppen af ​​gryden over det simmende vand.
    • Prøv at lave et homogent lag, så ørerne koges jævnt.



  3. Kog majs. Læg et låg på gryden, der indeholder dampkurven, og kog ørerne i 3 til 6 minutter, indtil de er lidt møre.
    • Tryk en gaffel ind i ørerne for at se, om de er kogte. Gaflen skal gennembore let, men de skal forblive lidt skarpe. Ud over dette punkt kan de blive bløde og ubehagelige.



  4. Server miniørerne. Tag dem ud af gryden og server dem varme.
    • Du kan servere dem med smør eller en smule olivenolie.
    • Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet. Opbevar dem ikke mere end en dag eller to.

Metode 4 Sear mini majskolber



  1. Varm olien. Læg en spiseskefuld olie i en wok eller pande af mellemstor størrelse. Varm det på ovnen over medium varme.
    • Olivenolie fungerer godt, men du kan bruge en anden madolie, f.eks. Solsikkeolie eller rapsfrøolie.



  2. Sauer ørerne. Læg dem i gryden, når olien er varm. Kog dem i 2 til 4 minutter under omrøring konstant, indtil de er bløde og gyldne over hele overfladen.
    • Når du bider dem eller gennemborer dem med en gaffel, skal de være både ømme og lidt crunchy.



  3. Server majs. Tøm den for at fjerne overskydende olie og server varm.
    • Madolien skal bringe majs nok til at undgå behovet for smør. Du kan dog krydre med friske urter eller lidt peber.
    • Læg resterne i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i en dag eller to.

Metode 5 Steg majskolber



  1. Varm olien. Hell olie ca. 5 til 7 cm dybt i en tung bundbundet gryde. Sæt den på ovnen, og opvarm olien over medium-høj varme, indtil den når en temperatur på 180 ° C.
    • Brug et køkkentermometer til at kontrollere temperaturen på olien. Hvis den ikke er varm nok, kan dejen blive mættet og blød, inden majset koges. Hvis det er for varmt, kan dejen brænde, før ørerne koges.



  2. Forbered dejen. Bland mel, majsstivelse, formalet peber, semulje og salt. Tilsæt nok vand til at gøre en ret flydende pasta.
    • Denne pasta er meget enkel, men du kan tilføje krydderierne efter eget valg for at få en mere eller mindre stærk smag.



  3. Dæk ørerne med dej. Dyp et par ad gangen i dejen og vend dem med en gaffel for at belægge dem helt.



  4. Steg majs. Læg flere mini dejbelagte ører i den varme olie. Kog i 2 til 4 minutter, indtil begge sider er gyldenbrune. Drej dem én gang efter halve tilberedningstiden.
    • Fortsæt med at tilberede et par ører ad gangen for ikke at fylde gryden overfyldt. Olietemperaturen vil falde lidt, når du kaster majs ned i den. Hvis du tilsætter for meget tisse, kan olietemperaturen falde for meget, hvilket forhindrer, at majsen koges ordentligt.



  5. Server ørerne. Fjern dem fra den varme olie ved hjælp af en skefuld, og anbring dem på en plade dækket med absorberende papir for at fjerne overskydende olie. Vent et par minutter, server derefter varmt majs.
    • Mini-stegt maiskolber er svære at holde og kan blødgøre, hvis du prøver at varme dem efter køling. Om nødvendigt kan du stadig opbevare dem i en lufttæt beholder i en dag.

Metode 6 Braising corn mini cobs



  1. Forbered buljongen. Hæld kyllingebuljong eller grøntsager i en mellemstor pande, og tilsæt sojasovs, salt og peber. Brug den simmervæske over medium-høj varme.



  2. Kog majs. Læg miniørerne i den simmende bouillon. Sænk varmen, og læg et låg på gryden. Kog ørerne over svag varme i 3-6 minutter, indtil de er møre og sprøde.
    • Du kan vende dem én gang midt i madlavningen, så de absorberer smagene i bouillon på en mere homogen måde.
    • Gå ikke forbi det punkt, hvor ørerne stadig er crunchy. De skal være ømme, når du gennemborer dem med en gaffel eller gummer dem, men de skal også være lidt crunchy.



  3. Server ørerne. Tag dem ud af den resterende væske, og server dem varme.
    • Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i en dag eller to.

Metode 7 Ristning af mini-majskolber



  1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Under opvarmning skal du dække en bageplade med non-stick aluminiumsfolie.



  2. Forbered majs. Læg miniørerne på den plade, du har forberedt, og hæld lidt sesamolie på den. Drej dem forsigtigt med en gaffel for at belægge dem jævnt.
    • Hvis du ønsker det, kan du også krydre med lidt salt for at give mere smag.



  3. Bag ørerne. Kog dem i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, indtil de er lidt møre og gyldne.
    • Rør dem rundt og vend dem om midt i madlavningen, så de brune jævnt.
    • Ideelt set skal ørerne være både møre og sprøde, når de forlader ovnen. Hvis du steker dem for længe, ​​kan de blødgøre og blive ubehagelige.



  4. Server majs. Tag den ud af ovnen, og server den varm.
    • Læg resterne i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i en dag eller to.

Metode 8 Kog mini-majskolber i mikrobølgeovnen



  1. Læg ørerne i en skål. Anbring dem i et enkelt lag i en lavvægget mikrobølge-resistent skål. Hæld vandet over det.
    • Dæk skålen med dens låg eller et stykke mikroovnbar plastfolie, men dæk den ikke for hårdt.



  2. Kog majs. Kog det i mikrobølgeovnen med høj effekt i 2 til 7 minutter, indtil det er både sprødt og mørt.
    • Tilberedningstiden afhænger af typen og størrelsen på mini-majskolber. De i en kasse er forkogte og bør ikke tage mere end 2 minutter. Små, frosne eller friske portioner kan tage 3 til 4 minutter. Større portioner kan kræve 7 minutter.Kontroller majs konsistens hvert minut eller to for at undgå overkogning.



  3. Server miniørerne. Tøm og server varmt.
    • Hvis du ønsker det, kan du tilføje noget smeltet smør.
    • Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i en dag eller to.