Indhold
- etaper
- Del 1 Valg af plan
- Del 2 Opbygning af fundamentet
- Del 3 Følg planen
- Del 4 Bygning af mursten
- Del 5 Brug af ovnen
At bygge en mursten er et dyrt projekt, der tager meget tid. Dog vil alle dine anstrengelser blive belønnet med den lækre mad, du vil være i stand til at tilberede. For det første er du nødt til at finde planerne for en ovn, der spand med den størrelse, du ønsker, og det budget, du har. Derefter skal du forberede ovnfundamenterne ved at grave et hul og fylde det med beton. Når fundamenterne er tørre, kan du starte konstruktionen. Følg de planer, du har fundet for at vælge de rigtige materialer og læg mursten ud. Endelig kan du bruge det til at tilberede pizzaer, brød eller andre lækre retter.
etaper
Del 1 Valg af plan
-
Find de gode tilbud. At bygge en murstenovn er et dyrt projekt, der vil tage meget tid. Hvis du ikke bygger det ordentligt, kan det knække, og du mister alt det arbejde, du har gjort. Hvis du vil bygge det korrekt, bliver du nødt til at følge en plan. Du kan finde online planer for en mursten, eller du kan undertiden købe nogle i nogle DIY-butikker. Her er nogle ideer til ovnplan:- planerne for Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
- Makezines gratis planer (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
- planerne, du kan købe på EarthStone (http://earthstoneovens.com/).
-
Tænk på ovnens størrelse. De planer, du vælger, afhænger også af den plads, du har til at installere ovnen. For eksempel, hvis du har en lille have, skal du bygge en ovn, der passer til den plads, du har. Her er andre faktorer, du skal overveje.- Hvis du bygger den under et husly, skal du passe på, at ovnen ikke er for bred eller for høj. Du skal dog også sørge for, at skorstenen kan stikke ud fra skorstenen for at få røg ud.
- Hvis du vil tilberede store pizzaer, skal gulvpladsen være lige så bred.
- Du skal også huske dit budget. Hvis du ikke har mange penge, bliver du nødt til at begrænse dig til en lille ovn.
-
Vælg en kuppelovn. Kuppelovne er installationer, der ligner en iglo med trædøre. De har et mere rustikt og elegant udseende, der kan tilføje et æstetisk element til din have. Derudover giver disse faciliteter bedre madlavning, og du kan nå højere temperaturer.- De er imidlertid også svære at bygge ovne. I nogle tilfælde kræves tømrerarbejde.
- Det kan også tage et stykke tid, før du når den rigtige temperatur.
-
Overvej en tøndeovn. Tønneovne er installationer, hvis mursten er monteret omkring en stor metal tønde. De varmes hurtigere op, og de bruger mindre energi end kuppelovnene. Det er et ideelt valg for elskere, der hurtigt vil lave mad.- De sælges ofte i sæt, der indeholder en stor pejs og en stor metal tønde.
- Du kan normalt købe online, men vær forsigtig, fordi leveringsomkostningerne kan være vigtige.
Del 2 Opbygning af fundamentet
-
Planlæg fundamenterne. De fleste byggeplaner vil indeholde instruktioner til bygning af betonfundamenter. De understøtter vægten af mursten og holder den jævn i mange år. Afretningen skal være mindst lige så bred som ovnen. Hvis du dog gør det bredere, kan du også bygge en terrasse rundt omkring.- Hvis du vælger denne mulighed, har du brug for flere materialer, og det vil også tage dig længere tid at opbygge afretningen.
-
Byg fundamenteringsformen. Instruktionerne på formularen vil blive inkluderet i murovnsplanen. Følg disse instruktioner for at oprette ovnspanden. Du installerer det i jorden og fylder det med beton for at få fundamenterne.- Brug et åndeniveau for at sikre, at formen er nøjagtigt plan. Ovnens balance afhænger af den form, du giver dens fundamenter.
-
Grav fundamentområdet. Afgræns ovnens fundamenter ved at plante små flag i jorden eller kridtlinjer for at markere kanterne. Fjern derefter klipperne og snavs, før du bruger en rorkul til at grave jorden. De fleste planer kræver, at du graver jorden i mindst 25 cm. Du kan leje en rorkult eller købe en i DIY-butikker eller havearbejde. Her er, hvad du skal gøre, når du bruger denne maskine.- Følg producentens instruktioner.
- Undgå at grave for dybt for hurtigt. Grav kun ca. 2 cm ad gangen.
- Vand jorden for at grave et par timer, inden du begynder at blødgøre den.
-
Installer fundamentformen. Når du har gravet hullet, skal du installere formen i det. Tryk hårdt på siderne for at få det i jorden. Hvis du har problemer med at installere det, kan du grave lidt snavs på siderne. Når formen er på plads, skal du fylde jordens kanter, så der ikke er nogen afstand mellem formen og hullet. -
Hæld noget grus. Hæld et lag grus eller knust sten i hullet. Fortsæt med at hælde, indtil der er et lag på 7 cm i bunden. Brug derefter et værktøj til at klemme ned grusen. Du kan leje eller købe en på de fleste DIY- eller havebrugsbutikker.- Hvis du ikke har en, kan du bruge dine fødder til at klemme grus. Dog vil den ikke være så godt pakket.
-
Installer et trådnet og et plastikdæksel. Dæk grusen med et trådnet. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge skæretang til at give den passende form til trådnet. Dæk derefter trådnet med en 6 mm plastikplade. Brug en saks til at klippe den til form.- Du kan købe trådnet og plastikplade i en DIY-butik eller online.
-
Installer forstærkningsstænger. De vil hjælpe med at styrke og stabilisere fundamentet. Se planen for at finde ud af, hvilken slags bar du har brug for. Generelt installerer du dem på siderne af fundamenterne og bruger kabler til at forbinde de overlappende dele.- Nogle mennesker synes, at forstærkningsstængerne er ubrukelige, og de springer over dette trin. Uden disse stænger kunne betonen imidlertid revne efter flere års brug.
-
Hæld betonen. Forbered beton og hæld den i formen for helt at neddyppe armeringsstængerne. Når formen er fuld, skal du bruge en træplade til at niveauer toppen. Lad afretningen tørre i et par dage, inden konstruktionen af ovnen fortsættes.- Hvor meget beton du har brug for, afhænger af fundamentets størrelse. Se den plan, du følger for mere information.
- Du kan leje en betonblander og andre materialer, der er nødvendige for at fremstille beton i de fleste DIY-butikker.
Del 3 Følg planen
-
Følg planen til brevet. Det er meget let at lave fejl under konstruktionen af ovnen. Disse fejl kan derefter få betonen til at revne, kollaps eller blive dårligt isoleret. Hvis du følger din plan, vil du undgå denne type fejl. Modstå fristelsen til at gøre det hurtigere eller improvisere. Du kan ødelægge al den indsats, du allerede har gjort. -
Forstå det grundlæggende i tømrerarbejde. Afhængig af den plan, du har, bliver du sandsynligvis nødt til at bygge en trækonstruktion eller en bagt trædør. I så fald har du brug for grundlæggende snedkerfærdigheder. Her er nogle grundlæggende værktøjer, du har brug for:- en cirkelsav til at skære lige træstykker;
- en puslespil til at skære former i træet;
- en elektrisk bor til fastgørelse af træstykkerne;
- et åndeligt niveau.
-
Brug den rigtige mursten. Den plan, du følger, vil sandsynligvis bede dig om at bruge forskellige typer mursten. Du kan også blive fristet til at ignorere disse anbefalinger og bruge de billigste eller letteste at finde. Hver type mursten udfører imidlertid en vigtig funktion og forlænger installationens levetid. Her er nogle eksempler.- Ildfast mursten bruges til at dække indersiden af kammeret. De modstår deformationer forårsaget af varme, og de når hurtigere den rette tilberedningstemperatur.
- Røde ler mursten bruges normalt udendørs. De gør det muligt at isolere ildfaste mursten og modstår mere eller mindre godt mod varme.
- Det kan også være nødvendigt at du bruger andre typer mursten til ovnens bund, f.eks. Brise blokke. De foretrækkes generelt på grund af deres holdbarhed og stabilitet.
-
Brug den rigtige mørtel. Generelt, når du bygger mursten, bruger du en betonblanding til at binde dem sammen. Men hvis du bruger den samme form for blanding til ovnsten, kan cementen revne mursten, når materialet ekspanderer under varmeeffekten. Brug i stedet en blanding af ler og sand til at holde mursten sammen. Denne mørtel udvides og trækkes sammen med samme sats som murstenen.- Følg målingerne i planen. Som regel beder instruktionerne dig om at blande seks mål ler og fire mål sand.
- Hvis du har brug for råd om, hvordan du lægger mursten, kan du spørge sælgeren i DIY-butikken, hvor du leverer dem. Han kan rådgive dig om de rigtige værktøjer og det rigtige udstyr.
Del 4 Bygning af mursten
-
Byg støtten. Brug blokke til at oprette ovnstøtten. Læg det første lag firkant med en åbning på fronten. Brug et niveau for at sikre dig, at installationen er i niveau. Fortsæt med at installere brise blokke, indtil understøttelsen når dig i størrelse.- Når du har stablet dem, skal du fylde det hule indre med cement for at holde dem sammen.
- Du kan derefter bruge den frie plads inde i stativet til at opbevare træet.
-
Byg hjemmet. Opret en træform af den form, du vil give pejsen. Installer derefter træformen på understøtningen og fyld den med beton. Brug en lang træplanke til at udjævne betonen og lad den tørre i flere dage.- Installer armeringsjern i træformen, inden du hælder betonen for at forstærke strukturen.
-
Dæk pejsen med ildebrikker. Læg et lag af disse mursten i henhold til den generelle form, du vil give installationen. Kobl dem derefter til hinanden med en pasta lavet af et mål sand og et mål på ler. Tilsæt vand, indtil du får et tykt rod.- Undgå at binde mursten med mørtel. Dette materiale vil ikke udvide og trække sig sammen på samme tid som mursten og kan revne.
-
Opret kuppelen. Installer de ildfaste mursten i form af en cirkel for at bygge ovnvæggene. Når du fortsætter med at bygge, skal du give lagene en svag vinkel for at skabe kuppelens form. Du skal muligvis også klippe mursten i mindre stykker ved hjælp af en passende sav.- Lad hvert lag tørre, inden du lægger det næste lag.
- Efterlad et åbent rum bag kupplen. Dette tillader røg at slippe ud i skorstenen.
-
Byg skorstenen. Omgiv åbningen bag kuppelen med et lag ildebrand. Stab dem firkantet for at skabe en høj pejs. Røg inde i ovnen synker ned i skorstenen bagpå, der vil omdirigere den til ydersiden.- Du kan også lægge en ildfast mursten, inden konstruktionen afsluttes med en tilstrækkelig høj metalrør. Fastgør kanalen med mørtel.
-
Byg ovnens indgang. Brug røde mursten til åbning. Det er gennem denne åbning, at du lægger træ og mad. Generelt gives en bueform til ovnåbninger. Du kan dog også bygge en firkantet åbning, hvis du foretrækker det.- Brug en morter til at lime mursten sammen.
- Derefter kan du lave en trædør eller blot bruge mursten, som du stakler foran åbningen, når det er nødvendigt.
-
Installer lisolering. Dæk hele installationen med et lag vermiculitisolerende cement. Lad det tørre i henhold til producentens anvisninger. Når det er tørt, tilsættes et lag røde mursten rundt om ovnen for at give det et mere traditionelt udseende.
Del 5 Brug af ovnen
-
Se på planen. Planen skal fortælle dig, hvor og hvordan du tænder ilden inde i ovnen. Sørg for, at du forstår processen, før du prøver at tænde ilden. Hvis du prøvede at gøre det uden at læse instruktionerne, kunne du forbrænde din mad eller tilberede den dårligt. -
Køb et infrarødt termometer. Forskellige typer mad kræver forskellige tilberedningstemperaturer. En ekspert inden for madlavning i mursten kan fortælle dig den ideelle temperatur, du har brug for. Hvis du ikke har nogen erfaring endnu, skal du købe et infrarødt termometer. Det er lidt dyrt, men det er vigtigt for dig at sikre perfekt madlavning.- Følg producentens instruktioner, hvordan du bruger det.
-
Tilbered nogle pizzaer. Du kan tilberede lækker mad ved at følge ovenovnsmetoden. Start med at tænde en ild i god størrelse. Lad det gå, indtil flammerne berører loftet. Skub det derefter til siden for at skabe plads til din pizza. Placer den direkte på mursten og kog, og lad døren stå åben i et til tre minutter.- Ovnen skal have nået en temperatur mellem 350 og 370 grader C for at tilberede pizzaen ordentligt.
- Det kan være nødvendigt at brænde mere træ i 15 til 20 minutter for at opretholde flammerne.
-
Stege kød om natten. Læg noget træ i pejsen, og tænd en bred ild, der brænder langsomt. Når den når en temperatur på 260 grader C, er den klar til stege. Ræk først alle gløderne for at dræbe flammerne. Sæt derefter steken i ovnen og luk døren. Varmen indeni skal langsomt koge kødet natten over.- Denne metode er især velegnet til store stykker kød.
- Du skal lægge det i en skål indpakket i aluminiumsfolie.
-
Kog andre retter. Du kan bruge din ovn til at lave mad ved temperaturer omkring 260 grader C. Start med en ild i pejsen. Når den har nået den rette temperatur, skal du kamme gløderne for at dræbe flammerne. Sæt skålen i pejsen, og luk døren. Varmen inde koger din skål.- Denne metode fungerer godt til brød, desserter, bønner og pastaretter. Du kan lægge brødet direkte på murstenen, men læg de andre skåle i en beholder, der er modstandsdygtig over for varme.