Sådan forhindres spaghetti i at klæbe

Indhold

• etaper
• Del 1 At vide, hvordan man håndterer pastavand
• Del 2 Undgå, at pastaer klæber fast

I denne artikel: Hvordan man håndterer pastavand Favoritpasta klæber ikke henvisninger

At lave god pasta er en madlavningsevne. Hvis din spaghetti holder fast, er det sandsynligt, at du laver en fejl på et tidspunkt, hvor de tilberedes, f.eks. Når du skyller pasta eller hvis du bruger for lidt vand. At fremstille god spaghetti kræver god timing, lige fra det øjeblik du dypper dem i vandet, indtil du dækker dem med sauce.

etaper

Del 1 At vide, hvordan man håndterer pastavand

1. 
   

   
   Sørg for, at du har en meget stor gryde eller gryde. En gryde på mindst 6 liter eller mere koger 500 g pasta. At tilberede din pasta med en stor mængde vand hjælper med at forhindre, hvad der stikker mellem dem.

2. 
   

   
   Hæld 4,5 til 6 liter vand i en stor gryde til 500 g tør pasta. Denne store mængde vand gør det muligt for pastavandet at begynde at koge hurtigere, når du nedsænkes i vand.
   • Brug af en stor mængde vand er meget vigtigt, når man laver lang pasta, såsom spaghetti eller fettuccine. Lang pasta har brug for plads til at bevæge sig i gryden uden at klæbe til kanterne eller til hinanden.

     
     

     
     
     
     

3. 
   

   
   Tilsæt 18 g salt i vandet, når det koges. Vand parfumeer også pasta.

4. 
   

   
   Læg ikke olie i vandet. Når olien dækker spaghettien, forhindrer den, at saucen klæber til den. Din pasta klæber muligvis.

Del 2 Undgå, at pastaer klæber fast

1. 
   

   
   Rør din pasta et minut eller to, efter at du har tilsat dem til vandet. Brug også et stopur for at sikre dig, at du koger din pasta til det rigtige tidspunkt.

2. 
   

   
   
   
   Dæk ikke panden, så pastaen kan koge jævnt, og vandet ikke løber over.

3. 
   

   
   Test din spaghetti to minutter, før stopuret lyder. Pasta skal være fast eller al dente. "

4. 
   

   
   Tøm straks spaghettien, når den koges. Når du kager pasta, frigiver de stivelse i vandet. For at undgå klæbning skal du tømme det stivelsesagtige vand umiddelbart efter tilberedning.

5. 
   

   
   Skyl ikke spaghettien. De vil sagglutinere, stivelse vil klæbe fast på pastaen og få dem til at klæbe fast.

6. 
   

   
   Dæk dem med varm sauce umiddelbart efter dræning. Saucen klæber til pastaen og gør dem velsmagende. Du skal få en lækker pastarett.