Indhold
- etaper
- Metode 1 Skæring af Gouda
- Metode 2 Føj Gouda til andre fødevarer
- Metode 3 Lav en gratin af pasta med gouda
Gouda er en hård ost, der passer godt til alle slags mad og drikke. Du kan ledsage det med brød og frugt på en osteplade eller bare nyde det med et glas rød eller hvidvin. Det er også perfekt til fremstilling af sandwich, grøntsagsretter og andre kogte retter. Før du spiser, skal du tage dig tid til at skære og fjerne den voks, der varer.
etaper
Metode 1 Skæring af Gouda
-
Pak osten ud. Hvis du har købt et helt gouda-hjul, skal du tage det ud af plastindpakningen. Riv plastikken med fingrene, eller klip den med spidsen af en kniv. Fjern den helt fra osten, og kasser den. -
Klip goudaen ud. Skær det i trekantede stykker med en skarp kniv. Placer værktøjets spids i midten af slibehjulet, og skær osten i en lige linje mellem midten og yderkanten. Sæt knivspidsen tilbage i midten og placer kniven i en vinkel på ca. 45 ° med det første snit. Skær osten igen mellem midten og den ydre kant, og fjern trekanten, du lige har skåret.- Pakk resten af hjulet i stretchfilm eller aluminiumsfolie og opbevar i køleskab i op til 3 uger.
-
Fjern voks. Nogle gouda-hjul er dækket med et lag rød eller sort voks, der skal fjernes, før osten spises. Hvis det er tilfældet for dig, skal du fjerne voks i hver trekant med fingrene eller en kniv og smide den væk. -
Lav skiver. Del goudaen i flade skiver for at pynte en sandwich eller en osteplade. Skær hver store trekantede del i fire eller fem skiver i regelmæssig størrelse i bredderetningen. Tag den største skive ved skorpen (den hårde del på ydersiden af osten) og skær den halvt i bredden. Fjern ikke skorpen, fordi den fra Gouda er spiselig. Hvis du ikke vil spise det, spis den ost, der rører ved den, og smid den ud, når du er færdig. -
Riv goudaen. Brug det derefter til at pynte på kogte retter. Placer et rivejern over en plade eller skål. Hold en ostetrekant og gnid den forsigtigt mod raspebladene ved at skubbe den ned. Når du når bunden, skal du sprede gouda væk fra raspen, placere den øverst og gentage handlingen. Fortsæt, indtil du har revet hele stykket.- Hold fingrene fri for raspebladene, når du bruger dem.
Metode 2 Føj Gouda til andre fødevarer
-
Vælg vin. Ledsag goudaen med en let og frugtagtig vin. Hvis du kan lide hvid, skal du vælge en hvid Chardonnay eller Bourgogne. Hvis du foretrækker rødt, kan du prøve en cabernet sauvignon, en syrah, en merlot eller en zinfandel for at fremhæve aromaerne fra ost. -
Drik øl. Se efter en med rige noter af karamel. Denne smag blandes perfekt med den søde note af Gouda. De brune og gule øl går meget godt med denne ost. For at ledsage en gammel Gouda er en stout øl med søde noter også et godt valg. -
Spis søde frugter. Forbered en plade pyntet med skiver gouda og fersken. Denne ost går godt med Anjou-pærer, som er både søde og syrlige, med aromaer af citrus. -
Vælg hele brød. Læg skiver af gouda mellem to skiver fuldkornsbrød og grill dem, eller brug disse ingredienser til at lave en enkel sandwich. Du kan også ledsage en tallerken ost, der indeholder gouda-brød. Tyngden af denne type brød passer godt til gouda. -
Pynt med kogte retter. Sæt revet gouda på grøntsagsretter. Hold et rivejern over en stor skål og riv ost. Når du er færdig med at tilberede en grøntsagsskål, skal du fordele lidt revet gouda på overfladen.- Bland osten med den stadig varme skål for at hjælpe med at smelte.
Metode 3 Lav en gratin af pasta med gouda
-
Forvarm ovnen. Tænd den ved 190 ° C. Forbered en dyb ovnskål under opvarmningen. Spray lidt olie inde. Hvis du ikke har en passende spray, skal du lægge olie eller smør på et stykke papirhåndklæde og tør det over væggene og bunden af beholderen for at belægge. -
Kog pasta. Kog 500 g makaroni i kogende vand i 10 minutter. Tilsæt en knivspids salt i vandet, inden du hælder pastaen. Forbered ostesausen, mens de laver mad.- Hvis du ikke har makaroni, skal du bruge skaller eller anden lille pasta.
-
Lav saucen. Forbered bechamel i en gryde på komfuret. Hæld to og en halv spiseskefuld smeltet smør, to spiseskefulde mel, 600 ml mælk, en halv teskefuld salt og en halv teskefuld peber i beholderen. Varm ingredienserne over medium varme under omrøring, indtil saucen er glat og jævn. -
Rør osten sammen. Sluk for varmen, og tilsæt 100 g Gouda til bechamelsaus. Rør ingredienserne, indtil osten er smeltet. -
Brun skålen. Bland den kogte pasta og ostesauce, hæld blandingen i ovnskålen og bag den. Efter 15 minutter, tag fatet ud for at se, om det er varmt. Hvis han er helt opvarmet, er han klar. Hvis ikke, skal du sætte det tilbage i ovnen og fortsætte med at tilberede et par minutter, eller indtil alt er varmt.