Indhold
I denne artikel: Lav cirkelpladen Opret citroncremen Bages og server kagen12 Referencer
Hvis du kan lide citron marengs tærte, men ønsker en lidt mindre sød dessert, kan du lave en citron tærte. Forbered en cirkelskal med knuste cookies og lav en citronskål med citronsaft, æggeblommer og sødet kondenseret mælk. Kog tærten i ovnen, og vent, indtil den er helt afkølet. Pynt med hjemmelavet pisket fløde og nyd.
etaper
Del 1 Lav cirkelskallen
-
Forvarm ovnen. Tænd den ved 180 ° C. Mens det opvarmes, hældes 175 g smørbrød smør i en skål. For at få smulene skal du knuse cookies i en blender, inden du lægger dem i salatskålen.råd : Hvis du ønsker, at cirkelskallen skal have en let mandelsmag, skal du udskifte 60 g smuler med 60 g ristede, malede mandler.
-
Tilsæt sukker og smør. Bland dem med de knuste cookies. Smelt 70 g smør, og hæld det i salatskålen, der indeholder krummerne. Tilsæt 60 g rørsukker, og bland ingredienserne for at fordele dem jævnt.- Du skal få en blanding, der ligner vådt sand.
-
Dann tærskallen. Læg blandingen i en form. Læg en tærtepande, der er 25 cm i diameter på din bordplade. Læg kiksblandingen inde i, og tryk den med fingrene eller bunden af en målekop for at komprimere krummerne ved at fordele dem på bunden og væggene på formen på en ensartet måde.- Fyld blandingen fast til dannelse af en ensartet cirkelskal.
- Laget skal være 0,5 til 1,5 cm tykt.
-
Kog blandingen. Bag formen i 8 til 10 minutter. Sæt den i den forvarmede ovn, og vent på, at krummerne bliver lysebrune. De skal give afkald på en sød og velsmagende aroma. Tag formen ud og læg den på et stativ for at afkøle dens indhold.- Forbered citronskum, mens tærten skorpes.
- Lad ovnen stå på 180 ° C.
Del 2 Lav citronfløde
-
Klem citronerne. Du har brug for omkring fem eller seks frugter. Skær hver i to og pres den med en manuel eller elektrisk citronpresse. Saml saften i en måle skål eller kop. Fortsæt, indtil du har 250 ml frisk citronsaft.- Du kan bruge flaske citronsaft, men det vil have mindre smag og surhedsgrad end frisk frugt.
-
Afklar æggene. Tag fem æggeblommer og læg dem i en beholder. Knæk fem æg, og separer æggeblommerne fra de hvide. Kast de hvide, eller opbevar dem til en anden skål. Læg de fem æggeblommer i en salatskål ..råd Hvis du vil bruge en stor mængde æggehvider, kan du lave marengs, tilberede makroner, pavlovas eller englekager.
-
Bland ingredienserne til fløden. Pisk saften, æggeblommer og kondenseret mælk. Hæld citronsaften i skålen, der indeholder æggeblommerne. Tilsæt indholdet i to kasser med 400 g sødet kondenseret mælk. Bland ingredienserne med en visp, indtil du får en glat, jævn maskine.- Sødet kondenseret mælk sødner præparatet og hjælper cremen med at fryse.
-
Pynt tærskallen. Når den er afkølet lidt, hældes citronskålen indeni og spred den med en spatel eller bagsiden af en ske for at danne et lag med ensartet tykkelse.
Del 3 Kog og server kagen
-
Bag kagen. Kog i 18 til 22 minutter. Sæt den i ovnen ved 180 ° C, og lad den koge, indtil citroncremen begynder at svulme rundt om kanterne. De skal fremstå som frosne, men cremenes centrum skal stadig omrøre lidt.- Cremen afslutter frysning under afkøling.
-
Lad wienerbrødet køle af. Sluk for ovnen og tag citronkagen ud af ovnen. Læg formen på et metalstativ og lad, indtil desserten når stuetemperatur. Dæk derefter den, og sæt den i køleskabet, så den afkøles godt.råd Hvis du vil lave kagen på forhånd, kog den og lad den køle af. Opbevares i køleskab en nat og pynt med flødeskum ved servering.
-
Lav flødeskum. Pisk floden med melis og vanilje. Hæld en spiseskefulde melis og en tsk vanilleekstrakt i en stor salatskål. Tilsæt 250 ml flydende helcreme, og pisk det med høj hastighed med en elektrisk mixer eller stå-mixer, indtil den danner faste toppe.- Hvis du afkøler skålen og bladene på mixeren på forhånd, hæver cremen sig hurtigere.
-
Pynt kagen. Spred eller luk den piskede fløde på wienerbrødet før servering. Tag den kolde citronkage ud af køleskabet, og slip den piskede fløde på dens overflade med en ske. Hvis du vil have en mere elegant dessert, skal du lægge den piskede fløde i en rørpose med et stjernespids. Stans spiraler og stjerner på tærten. Skær det ud og nyd det koldt.- Dæk resterne, og køl dem ned. Du kan opbevare dem i 3 eller 4 dage. Jo længere du holder dem, jo mere vil piskede fløde blive flydende.
- Doseringsudstyr
- Salatskåle
- En pisk
- En dåseåbner
- en ske
- En pie pan 25 cm i diameter
- En spatel
- En elektrisk trommeslager dykning eller på en base
- En rørpose (valgfri)