Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 12 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.Der er 6 referencer citeret i denne artikel, de er nederst på siden.
Bourgognsfondue skylder sit navn til fransk Charolais-oksekød fra Bourgogne, men blev opfundet i Schweiz af Springbrødrene i 1953. Hovedretter meget enkel at tilberede, det glæder alle elskere af godt kød. Hver person ved bordet kan tilberede de store kvadrater af oksekød, som de ønsker, ved at kaste dem i lang tid i meget varm olie indeholdt i en pot.
etaper
- 13 Nyd med saucer. Magien med Burgund-fonduen stammer fra tilsætningen af forskellige saucer. Læg små peberfrugter med peberfrugt, roquefortsaus, béarnaise, sennep, ketchup (valgfrit) og eventuelle saucer, du kan lide på bordet. reklame
rådgivning
- Afhængig af den model af caquelon, du har, kan 4 til 6 personer deltage i festlighederne. Ved at være flere, skal du have flere caquelons og komfurer (og et stort bord). Ved at opvarme for mange stykker kød i gryden vil temperaturen på olien falde markant, og kødet koges ikke ordentligt.
advarsler
- Sæt ikke nogensinde fonduegaflen i munden for at spise en terning oksekød ud af den varme olie, fordi du ville brænde dig selv. Tag altid det stykke kogte kød med en anden gaffel.
- Hvis olien i gryden antændes, skal du placere et låg på det, og om muligt stoppe ovnen. nForsøg nogensinde blæse ilden af med vand, da dette vil medføre en reaktion, der kan sætte bordet i brand. Heldigvis sker dette kun meget sjældent.
Nødvendige elementer
- En gryde med bunden og ovnen
- Fonduegafler (eller metal kebabs)
- Godt oksekød
- En skarp køkkenkniv
- Et termometer til stegning (valgfrit)
- En lang række saucer