Hvordan man laver en "sur whisky"

Indhold

• etaper
• Metode 1 At fremstille en simpel whisky
• Metode 2 Til en sur hvid whisky
• Metode 3 For en dobbelt standard
• Metode 4 til en New York sur
• Metode 5 Til en svimmel sur

I denne artikel: At fremstille en simpel whiskyFor en whisky sur au blanc d'oeufFor en dobbelt standard sourFor en New York surFor en svimmel sur13 Referencer

Sur whisky er en klassisk balance mellem søde og sure aromaer. At få dit hjemme vil kun tage et par minutter. Hvis du bliver afhængig af denne cocktail, er der mange varianter at prøve.

etaper

Metode 1 At fremstille en simpel whisky

1. 
   

   
   Bland alle ingredienserne i en cocktailrister. Tilsæt 45 ml whisky, 30 ml citronsaft, 1 tsk (5 g) rørsukker og en håndfuld isterninger i en cocktailshaker.
   • Hvis du ikke har en ryster, skal du bruge to store briller, det ene placeret på hovedet i det andet. En glasbeholder vil også gøre arbejdet.
   • Brug enhver whisky. Rye whisky og bourbon er almindelige muligheder.

2. 
   

   
   Shake. Ryst drikken i mindst 10 sekunder for at blande ingredienserne grundigt.

3. 
   

   
   Hæld ingredienserne i et glas. Hæld alt i et glas, undtagen isterninger. Sur whisky serveres normalt i et whiskyglas (et traditionelt glas). Undertiden bruges cocktailglas til isfri sur whisky.
   • Du kan tilføje isterninger i glasset, før du hælder ("på klipperne") eller serverer den isfri drikke ("lige op"). Selv "lige op" drikkevarer kræver isterninger i rysteren for at afkøle væsken.

4. 
   

   
   
   
   Serveres. Dekorer glasset med en skive citron. Hvis du foretrækker søde aromaer, skal du dekorere glasset med en maraschino-kirsebær i stedet.
   • Hvis du føler, at drikken er for bitter eller for sød, skal du justere mængden af ​​sukker eller citronsaft næste gang. Der er ikke kun en "god" opskrift: det hele afhænger af din smag.

Metode 2 Til en sur hvid whisky

1. 
   

   
   Ryst alle ingredienser undtagen isterninger. Bland 45 ml whisky, 20 ml citronsaft, 15 ml sukker sirup, en dråbe appelsinlikør og en hvid æg i en cocktail shaker. Ryst godt, indtil den æggehvide disunites og danner en afskum. Din cocktail vil være meget ubehagelig, hvis den indeholder tyktflydende dråber æggehvide. Hvis du ryster godt, vil æggehviden gøre cocktailblødere i munden og blødgøre lidt citronaroma.
   • Blanding af ingredienserne ved at ryste dem uden isterninger hjælper æggehviden med at skumme og sprede jævnt i cocktail. Du kan springe dette trin over og ryste det hele på én gang, men gør det meget kraftigt.
   • Der er en lille risiko for salmonellainfektion med rå æggehvide. Hvis du er bange for at indhente, eller hvis du serverer denne drink til en ældre eller immunkompromitteret person, skal du bruge æg lavet af pasteuriserede skaller.

2. 
   

   
   
   
   Tilsæt isterningerne og ryst igen. Tilføj en håndfuld isterninger til rysteren og ryst ingredienserne en gang til, yderligere ti sekunder. Isterninger hjælper med at afkøle ingredienserne.

3. 
   

   
   Hell drikken i et glas. Hæld i et whiskyglas eller i et smalt glas. Den lille åbning af denne slags glas favoriserer vedligeholdelse af den glitrende side af æggehviden.
   • Hvis ikke, tilføj isterninger til glasset fra begyndelsen.

4. 
   

   
   Pynt. Da denne version indeholder orange spiritus, er den orange zest som dekoration nok i temaet. Sip straks.

Metode 3 For en dobbelt standard

1. 
   

   
   Bland ingredienserne i en cocktailrister. Bland 20 ml whisky, 20 ml gin, 20 ml citronsaft, 15 ml sukker sirup og 1 dråbe grenadine og ryst i mindst 10 sekunder for at få smagene frem.

2. 
   

   
   Hæld alt i et glas. Hæld dem i et whiskyglas eller i et traditionelt glas fyldt med isterninger.

3. 
   

   
   Serveres. Dekorer denne cocktail med en maraschino kirsebær og en orange skive og nyd straks.

Metode 4 til en New York sur

1. 
   

   
   Bland alle ingredienserne. I en cocktail-ryster eller anden beholder skal du ryste 60 ml rug whisky, 20 ml citronsaft, 15 ml sukker sirup og en håndfuld isterninger i mindst 10 sekunder.

2. 
   

   
   Hæld alt i et glas. Hæld ingredienserne i et whiskyglas eller endda i et vinglas.

3. 
   

   
   Hæld rødvin på cocktail. Hæld forsigtigt 15 ml tør rødvin over bagsiden af ​​en stor ske, og lad den løbe ned langs siderne af et cocktailglas eller whiskyglas. Når den hældes korrekt, danner denne vin to forskellige lag på overfladen af ​​whisky. Sørg for at bruge tørvin som Syrah, Malbec eller Merlot. En sød rødvin ville give en syg cocktail.

4. 
   

   
   Serveres. Dekorer denne cocktail med en citronskive og nyd straks. For at få al dens smag, vipp glasset og tag en slurk, der indeholder alle ingredienserne. Sip kun overfladen, der kun efterlader dig bunden af ​​drikken.

Metode 5 Til en svimmel sur

1. 
   

   
   Ryst alle ingredienser undtagen rom og dekoration. Ryst 45 ml whisky, 15 ml citronsaft, 2 teskefulde benediktin, 20 ml frisk æggehvide, 7,5 ml sukker sirup og en håndfuld isterninger.
   • Sørg for at ryste godt, indtil æggehviden er helt brudt. Hvis du har problemer med at gøre dette, skal du ryste en gang uden isterninger, så en anden med isterninger.
   • Hvis du ikke har benediktin, kan du prøve den gule skema eller (en dråbe) af Drambruie.

2. 
   

   
   Hæld i et glas. Serveres på isterninger i et whiskyglas eller direkte i et cocktailglas uden isterninger.

3. 
   

   
   Hæld rommen. Hæld 15 ml brun rom på bagsiden af ​​en ske langs siderne af glasset. Med lidt held flyder det og danner sit eget særskilte lag. I praksis har mange rums og whiskyer den samme densitet og vil blandes meget hurtigt.
   • Øg chancerne for flotation ved at afkøle ingredienserne og glasset og vælge en whisky og rom med meget forskellige grader.

4. 
   

   
   Pynt med lananas. Rum tilføjer et tropisk strejf, der passer godt til ananas. Du kan droppe indretningen, hvis du foretrækker at fokusere på den komplekse blanding af ingredienser.