Hvordan man laver en latte

Indhold

• etaper
• Metode 1 Brug en espressomaskine
• Metode 2 Lav en latte uden en espressomaskine
• Metode 3 Lav andre typer lameller

I denne artikel: Brug en espressomaskine Opret en bundplade uden espressomaskine Opret andre typer lameller16 Referencer

Lespresso er en meget stærk italiensk kaffe, der spises over hele verden. Latte er måske den mest succesrige espressobaserede drink. Det er en blanding af kaffe og dampet mælk. Hvis du køber lattes hver dag, kan de ende med at koste dig meget, men du kan gøre det selv med en meget enkel enhed kaldet en nomadisk kaffemaskine. Hvis du elsker denne drink, kan du endda investere i en espressomaskine med et dampdyse.

etaper

Metode 1 Brug en espressomaskine

1. Form kaffen. Det kræver en meget fin slibning at lave en espresso. Pulveret skal have omtrent den samme konsistens som bordsalt. Når bønnerne har den rigtige størrelse, plukker de og klæber sammen.
   • Når du bliver vant til at tilberede espressoer, kan du prøve forskellige størrelser af hirse for at finde den smag, du foretrækker.
   • Brug en kaffekværn med koniske hjul for maksimal friskhed og kontrol. Denne model gør det muligt præcist at kontrollere slibningens finhed og opnå et mere homogent pulver.

2. 
   

   
   Doser mælken. For at fremstille en enkelt lille latte tager det ca. 180 ml mælk. Som regel er denne mængde egnet til en 30 ml espresso (seks gange mere mælk end kaffe).
   • Skummetmælk skummer lettere, men den er ikke så rig og lækker som den, der indeholder mere fedt.
   • Den halvskummetmælk skum godt, mens den giver drikken ensomhed.
   • Hel mælk er den, der skummer mindst, men det højere fedtindhold giver en velsmagende og cremet latte.

3. 
   

   
   
   
   Skum mælken. Hæld den ønskede mængde i en metalkande. Indsæt dampdysen i væsken ved at bøjes, så dens ende er lige under overfladen. Det giver dig mulighed for at få det nødvendige skum til at fremstille en god latté ved at indføre luft i mælken på samme tid som damp.
   • Hold kandehåndtaget med en klud for at undgå at brænde din hånd, når metallet opvarmes.
   • Åbn dampudløbet. Generelt er det nødvendigt at dreje en knap på espressomaskinen.
   • Opvarm mælken med dampen, indtil den når 65 til 70 ° C. Overvåg temperaturen med et termometer. Vær forsigtig, så den ikke overstiger 75 ° C, fordi den brænder.
   • Forsøg at få små lyse bobler (dette kaldes mikroskum) og ikke store bobler. Skummet skal være både let og tæt.

4. 
   

   
   
   
   Dosér kaffen. Hver individuel espresso skal indeholde en bestemt mængde. De fleste lattes tilberedes med en dobbelt espresso, som kun er to gange dosis af en basisk espresso.
   • For hver standarddosis kræves 18 til 21 g malet kaffe. For at veje det kan du placere maskinens filterholder i køkkenskala.
   • Indstil skalaen til 0, efter at filterholderen er placeret på den.
   • Læg forsigtigt 18 til 21 g hirse pr. Dosis i beholderen.

5. 
   

   
   Tamp slibet. Du skal pakke pulveret i filterholderen ved hjælp af et værktøj kaldet tampemaskine. Denne vare ligner en lille vægt eller pude med et kort håndtag.
   • For at komprimere kaffen skal du tage håndtaget på pakningen og sætte værktøjet på pulveret i filterholderen. Placer din hånd, underarmen og albuen direkte over filterholderen og tryk ned.
   • Drej glat, mens du trykker på. Ideel tampning kræver et tryk på ca. 15 kg.
   • Tryk på en skala eller køkkenskala, indtil enheden læser 15 kg for at få et indtryk af det tryk, du har brug for at påføre slibet.
   • Dette trin giver en kaffekompakt-disk, der kaldes småsten. Det er bydende nødvendigt, at det er homogent komprimeret, så kaffe tilfører vandet jævnt.

6. 
   

   
   Lav kaffe. Placer filterholderen i udsugningshovedet og klik det på plads. Tryk på startknappen på maskinen for at starte kaffebrygning.
   • En perfekt espresso har en medium til mørkebrun farve, en flydende konsistens og et lille lag skum (kaldet crema) på overfladen.
   • Det tager cirka tredive sekunder at udtrække en dosis, men denne gang afhænger af slibningen og din enhed.
   • Hvis ekstraktionstiden er for lang, kan kaffen være bitter. Hvis det er for kort, mister du noget af smagen.

7. 
   

   
   Tilsæt mælken. Hæld den i kaffen. Det vil flyde jævnt og blandes med crema af espresso.
   • Brug en ske til at kontrollere, hvor meget skum der flyder. Hæld ikke i kaffen, før du har fyldt koppen cirka tre fjerdedele. Fjern på dette tidspunkt skeen, så skummet sætter sig på overfladen af ​​drikken.
   • Du får en cremet beige drink med et tyndt lag med let skum på overfladen.
   • Hvis du vil udfordre dig selv, er det tid til at lave latte-kunst, men det er helt valgfrit.

Metode 2 Lav en latte uden en espressomaskine

1. 
   

   
   Brug en bærbar kaffemaskine. Dette er en lille kaffemaskine til fremstilling af stærk kaffe.
   • Kog en eller to kopper vand.
   • Lad det sidde et minut i en let afkøling.
   • I processen skal den have en temperatur på 80 til 90 ° C og ikke 100 ° C.
   • Doser to spiseskefulde kaffe med den doseringsske, der følger med kaffemaskinen. Form kaffen i en elektrisk mølle.
   • For at lave en kaffe der ligner en espresso, skal slibningen være meget tynd (som bordsalt). Når pulveret er fint nok, vil kornene agglomerere og klæbe sammen. Se efter dette punkt, når du maler kaffen.
   • Saml enheden. Våd filteret på kaffemaskinen for at forberede det til infusion og forhindre, at kaffen får en smag af papir.
   • Placer apparatet over en kop.
   • Lav kaffe. Til dette skal du lægge de jordede kerner og vand i kaffemaskinen.
   • Hæld jorden i beholderen på enheden ved hjælp af tragten. Føj varmt vand til gradueringen på væggen.
   • Bland ingredienserne med den medfølgende omrører eller ske.
   • Indsæt stemplet i beholderen, og tryk den ned, indtil du hører en lang susende lyd.
   • Smag kaffe. Hvis det er for stærkt, fortynd det med lidt varmt vand.

2. 
   

   
   Brug en almindelig kaffemaskine. Brug apparatet til at fremstille stærk kaffe. Hvis du ikke har en bærbar maskine, kan du bruge en almindelig elektrisk kaffemaskine.
   • Brug en eller to skefulde malet kaffe pr. Kop kaffe. Drikken skal være meget stærk for, at du kan lave en latte.
   • Hvis det er muligt, formes kaffen selv for at få en fin slibning.
   • Det tager en eller to kopper kaffe at lave en latte.

3. 
   

   
   Skum mælk. Det er ikke vigtigt at bruge en dampdyse til opnåelse af skum. Hvis du ikke har en, kan du bruge en mikrobølgeovn.
   • For at få et godt resultat skal du bruge et fedtfattigt produkt såsom halvskummetmælk.
   • Hell kold mælk i en glasbeholder med et låg. Fyld ikke beholderen mere end halvvejs.
   • Luk krukken godt.
   • Ryst den lukkede beholder kraftigt i 30 til 60 sekunder, indtil dens indhold er fordoblet i volumen.
   • Fjern låget.
   • Opvarm mælken i mikrobølgeovnen med høj effekt i 30 sekunder.
   • Skummet stiger til overfladen.

4. 
   

   
   Lav en latte. Hæld 30 til 60 ml stærk kaffe i en kop, og tilsæt den mælk, du har skåret.
   • Hold først moussen med en ske, mens du hælder mælken.
   • Når du har hældt nok kaffe, skal du placere en ske skum på drikkevarens overflade.
   • Nyd din hjemmelavede latte.

Metode 3 Lav andre typer lameller

1. 
   

   
   Lav en latte med vanilje. Du har brug for espresso, mælk og vaniljesirup.

2. 
   

   
   Forbered espresso. Du kan bruge en espressomaskine eller lave noget meget stærk kaffe med en bærbar kaffemaskine eller en traditionel kaffemaskine.
   • Det tager 45 ml despresso til denne opskrift.
   • Hvis du har en espressomaskine, skal du skumme en halvanden kop (350 ml) mælk med damp. Brug hel- eller halvskummetmælk og bring den til en temperatur på 60 til 70 ° C.
   • Hvis du ikke har en maskine, hæld mælken i en krukke for at opvarme den i mikrobølgeovnen. Luk beholderen, og ryst den kraftigt i 30 til 60 sekunder. Fjern låget, og opvarm mælken i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
   • Hæld to spiseskefulde vaniljesirup i en kop.
   • Tilsæt kaffen.
   • Hæld mælken i koppen, mens du holder moussen med en ske. Når du er færdig, skal du placere en skefuld mousse på overfladen af ​​drikken.

3. 
   

   
   Lav en karamellatte. Du har brug for stærk kaffe, karamellsirup, mousserende mælk, pisket fløde og caramel coulis.
   • Hæld en halv kop mælk i en mikrobølgesikker skål. Varm den op i mikrobølgeovnen med høj effekt i 60 til 90 sekunder.
   • Pisk mælken indtil den er skummende.
   • Hæld tre eller fire spiseskefulde karamellsirup i en kop.
   • Varm siruppen op i mikrobølgeovnen med høj effekt i 30 sekunder.
   • Tilsæt et kvarter kop varm kaffe, og bland begge ingredienser godt.
   • Tilsæt den varme og mousserende mælk.
   • Om ønsket kan du linke overfladen på drikken med en dukke af pisket fløde og et duskregn af karamelcoulis.

4. 
   

   
   Lav et latte-hit. Du kan bruge espresso eller meget stærk kaffe. Du har også brug for mælk og isterninger.
   • Hvis du vil lave en latte baseret på espresso, skal du forberede to kopper espresso.
   • Hvis du ikke har en espressomaskine eller en bærbar kaffemaskine, skal du brygge meget stærk kaffe.
   • For at lave stærk kaffe skal du bruge et filter og bruge en tredjedel af en kop malet kaffe og to kopper koldt vand.
   • Bland espresso eller stærk kaffe og tre kopper mælk. Rør om eller ryst ingredienserne til blanding.
   • Læg isterninger i glas og hæld blandingen ovenpå.
   • Hvis du ønsker det, skal du tilføje aromatiseret sirup for at give smagen efter dit valg til latte.

rådgivning

• Hvis du elsker kaffe, kan du lave alle slags andre espressodrikke med eller uden en maskine.