Indhold
I denne artikel: Tør figner i solen Brug en ovn Brug en dehydrator21 Referencer
I modsætning til hvad du sandsynligvis synes, er figen ikke en frugt, men en samling tørrede blomster. Figner er rige på jern, calcium og kalium og indeholder mere fiber end de fleste frugter og grøntsager. Tørrede figner er meget søde og kan konserveres i måneder. Du kan tørre dem i solen, i ovnen eller i en dehydrator.
etaper
Metode 1 Tør figner i solen
-
Skyl de modne figner. Når en figen falder fra træet, betyder det, at den er moden. Skyl dem med koldt vand for at fjerne snavs og anden snavs og tør dem ved at skubbe dem med en klud eller papirhåndklæde. -
Skær figen i to. Læg dem på et skærebræt og brug en skarp køkkenkniv til at skære dem i to fra top til bund. De tørrer hurtigere. -
Sæt dem på et rack. Placer figen på et metal- eller trægitter, der er dækket med en stemning. Læg et kammuslingstykke på et træ- eller metalstativ, f.eks. Dem, der er lavet til kølig eller tør mad. For at figen skal tørre ordentligt, skal luften cirkulere over og under, så du ikke kan bruge en plan og robust overflade som en bageplade. Placer halvfigen på stoffet med det skårne ansigt opad.- Du kan også lægge hele figner på spyd og hænge dem på grene eller en tøjline i fuld sol med tøjnåler.
-
Dæk figen. Dæk dem med en stemning for at beskytte dem mod insekter, hvor de tørrer. Træk kanterne på stoffet under gitteret, så det ikke kan undslippe. Hold dem om nødvendigt på plads med tape.- Hvis du hænger figenene til tørre, kan du ikke beskytte dem med en stemning.
-
Sæt grillen i solen. Lad det være i fuld sol i løbet af dagen. Denne metode fungerer bedst i meget varmt og tørt vejr. Læg ikke figen i skyggen, fordi de ikke tørrer hurtigt nok og kunne slagtes, før de opbevares korrekt. Returner dem hver nat for at undgå, at duggen ødelægger dem. -
Fortsæt processen. Returner figen til solen hver dag i 2 eller 3 dage. Vend dem hver morgen, så alle deres ansigter tørrer ens, og sæt dem derefter i fuld sol udenfor. De er klar, når deres hud har en læderagtig konsistens, og de producerer ikke juice, når du trykker på den.- Hvis de stadig er lidt klæbrige, kan du afslutte processen i ovnen.
-
Opbevar figen. Når de er tørre, opbevares de i lufttætte beholdere i køleskabet eller fryseren. Hermetisk forseglede plastkasser og glidefryserposer fungerer meget godt. Fig. Opbevares i flere måneder i køleskabet og op til 3 år i fryseren.
Metode 2 Brug en ovn
-
Forvarm ovnen til 60 ° C. Det skal være den laveste indstilling. Det er nødvendigt for figen at kunne tørre jævnt ved lave temperaturer. Hvis du bruger en varmere ovn, koger du dem bare.- Hvis du ikke kan indstille din ovn til en sådan lav temperatur, skal du vælge den lavest mulige temperatur og lade døren stå væk.
-
Skyl figen. Skyl grundigt med koldt vand. Klip forsigtigt stilkene og de beskadigede dele, og dyb fignerne med en klud eller papirhåndklæde for at tørre dem. -
Skær dem i to. Placer figen på et skærebræt og brug en skarp kniv til at skære halvdelen i længderetningen fra spidsen. Hvis de er meget store, skal du skære dem i fire. -
Sæt dem på et rack. Placer halvfigen på et ovnstativ med den skårne side nedad. Brug en grill eller en plade med ventilationshuller, så luft kan nå toppen og bunden af figen. Hvis du bruger en normal plade, tørrer de ikke ensartet. -
Bag figner. Lad dem stå i ovnen indtil 36 timer. Lad døren stå væk for at slippe fugt ud og forhindre figen i at blive overophedet og kog i stedet for at tørre. Hvis du ikke ønsker at holde ovnen hele tiden, kan du slukke den halvvejs og derefter tænde den igen om nødvendigt. Husk at returnere figen fra tid til anden, hvor de tørrer. -
Lad dem køle af. Vent på, at de er helt kolde, før du lægger dem væk. Figner er klar, når deres hud har en læderur, og du ikke kan se nogen juice inde, når du åbner dem. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af, inden du lægger dem i lufttætte beholdere, f.eks. Fryseposer med glidelukning. -
Opbevar figen. Læg de lufttætte beholdere i køleskabet eller fryseren. Figner kan opbevares i flere måneder i køleskabet eller op til 3 år i fryseren.
Metode 3 Brug en dehydrator
-
Indstil dehydratoren. Vælg indstillingen for frugterne. Hvis enheden ikke har denne funktion, skal du tænde den ved 60 ° C. -
Skyl figen. Skyl dem med koldt vand og tør dem forsigtigt med en klud. Placer dem på et skærebræt og brug en skarp kniv til at fjerne stilkene og skære figen i fire. -
Sæt dem på bakkerne. Læg figen på dehydratorens bakker med huden i bunden. Placer dem, så luften kan cirkulere mellem stykkerne. -
Lad figen tørre. Efterlad dem i dehydratoren i 6 til 8 timer. Den nødvendige tid afhænger af vejrforholdene og størrelsen på figen. Efter 6 timer skal du se, om de er tørre at røre ved, men stadig bløde. I så fald er de klar. -
Lad dem køle af. Når figen er klar, skal du fjerne bakkerne og placere dem på en varmebestandig overflade. Lad figen afkøle helt inden opbevaring. -
Opbevar figen. Læg dem i lufttætte beholdere, såsom lufttætte plastkasser eller fryselukningsposer. De opbevares i flere måneder i køleskabet og op til 3 år i fryseren.