Indhold
I denne artikel: Dyrkning af bananer Øg modningen af allerede modne bananer Sammendrag af artiklen13 Referencer
Bananavlere holder øje med modningen af deres produkter ved at holde dem under visse betingelser for at forlænge deres liv. Når du er hjemme, kan du vende dette ved at låne nogle tip fra deres egne studier.
etaper
Metode 1 Slib bananer
-
Læg dem i en papirpose. Bananer producerer ethylengas, et hormon, der forårsager modning. Opbevar dem i en papirpose for at fange mere gas omkring dem.- Undgå papirposer med ler eller voksagtig film: det kan absorbere ethylen.
- Plastposer blokerer ilt og forhindrer, at det når frugter, hvilket undertiden kan reducere ethylenproduktionen.
-
Læg andre frugter i posen. Nogle andre frugter udsender også ethylen, når de er vægge, hvilket udløser modningen af de omkringliggende frugter. Æbler, pærer, abrikoser og stenfrugter som avokado, kiwier og kvede er de bedste muligheder. Tilsætning af flere bananer vil også være nyttig, men effekten vil være mindre, medmindre den allerede er moden.- Brug de tykeste frugter, du finder, eller klip dem for at fremme ethylenproduktion.
- Nogle gange producerer andre frugter, bladgrøntsager og knolde også ethylen, hvis de er meget beskadigede. Hvis du ikke har et valg, skal du foretage flere snit og læg dem i posen.
-
Efterlad posen i et varmt rum. Varmen fremskynder modningen af bananer markant. Den ideelle modningstemperatur for smagene og uret er 18 til 20 ° C. Det handler om stuetemperaturen i et opvarmet hus. Opbevaring af posen på et varmt sted, f.eks. I et køleskab eller ovn, kan fremskynde modningen. Resultatet kan være mindre ensartet, men hvis din frugt er til hjemmebrug, skal det være fint. -
Forøg fugtigheden, hvis vejret er tørt. Lav luftfugtighed kan langsom modning eller påvirke smagen. Hvis vejret er tørt, skal du slutte en befugter ind i dit køkken eller lade lave fad fyldt med vand.- Du skal dog flytte dine bananer væk fra fugtige steder, da dette fremmer nedbrydning. Det er godt at have vand i nærheden, men et fugtigt og lukket miljø skal undgås.
-
Kontroller tasken ofte. Bananerne modnes om 48 timer, men det kan være et par dage længere, hvis de stadig er grønne. Kontroller en eller to gange om dagen, da de frugter, du har tilsat bananerne, snart vil være for meget væg.
Metode 2 Øg modningen af allerede modne bananer
-
Tænd din ovn. Forvarm det til 150 ° C.- Hvis du ikke ønsker, at dine bananer skal blive helt sorte, skal du indstille din ovn til den laveste position på ca. 75 ° C.
-
Læg bananerne på en bageplade. Line den med pergamentpapir for at genvinde strømmen af dine bananer. Læg bananerne ind med deres hud. Fyld ikke pladen, da luften skal strømme. -
Kog dem 20 til 30 minutter. Tænd for ovnlampen for at se på bananerne. I de fleste bagt opskrifter kan du vente til bananerne bliver helt sorte. Det tager 20 til 30 minutter afhængigt af størrelsen på dine bananer og egenskaberne for din ovn. -
Fjern dem fra ovnen, og lad dem køle af. Når du først er ude af ovnen, skal du stikke en med en gaffel for at sikre dig, at de er klar (blød). Vent på, at de er afkølet, før du tager dem med dine hænder for at integrere dem i din forberedelse.- Hvis du ikke vil bruge dem med det samme, skal du sætte dem i køleskabet for at holde dem uden at miste deres smag.
-
Føj bananerne til din opskrift. Her er en enkel måde at tilføje bananer kogt til en dej: skær bananernes spidser med en saks, og tryk derefter på deres hud for at udvise frugten.