Indhold
I denne artikel: Brug af en kulgrill Lav en gasgrill Lav verdens bedste bacon5 Referencer
Når de fleste mennesker tænker på ordet baconde tænker på sprøde og smagfulde skiver kød i en gryde. Faktisk er madlavning med panden kun en af de forskellige måder at tilberede bacon på. For eksempel kan du overveje at grille bacon udendørs til bestemte begivenheder som grill. Denne måde at tilberede på er ikke kun så effektiv som stegning, det sparer dig også meget rengøringstid!
etaper
Metode 1 Brug af en kulgrill
-
Tænd for grillen. Efter behov, uanset hvilken slags kulgrill, du har, inden du koger bacon, skal du brænde kulet for at få det til den rigtige temperatur. Før du tænder dem, skal du sørge for at arrangere kulstykkerne ved at hælde dem på den ene side af grillen og forlade den anden side uden et stykke kul. Dette skaber en varm side og en kold side, hvor du tænder for kulene. Når du er klar, kan du tænde for grillen.- Bemærk, at hvis du ikke bruger trækul, der antændes med en flamme, er det helt sikkert nødvendigt at sprøjte med lettere væske.
- Efter vask skal du åbne låget og vente på, at kullerne brænder helt. Du ved, at kulene er klar til madlavning, når de begynder at udvikle et tyndt lag grå ask og udsender en orange glød. Det kan tage 20 minutter eller mere.
-
Olie grillristen. Når du er klar til at tilberede din bacon, børstes olien hurtigt med en børste på grillristen. Der er forskellige måder at gøre dette på, men den nemmeste måde er at bruge en grillbørste eller folde flerlagspapirhåndklæde og gribe det med et tang, blød det i olien og hurtigt rive risten . Da bacon naturligt indeholder fedt, er det ikke nødvendigt at lægge for meget olie til at forhindre, at det hænger på stativet under tilberedningen.- Hvis du ikke har olie, kan du sandsynligvis gøre det ved at gnide en skive bacon især fedtet på nettet eller blot ved at springe dette trin over. Vær dog opmærksom på, at nogle skiver bacon muligvis klæber til stativet.
-
Placer baconet på den kolde side af grillen. Brug et par tang for at beskytte dine hænder og placer baconskiverne på den kolde side af grillen (dvs. den side, hvor der ikke er gløder). Når baconet koger, vil fedtet naturligt sive og synke ned i grillen. Hvis du koger bacon over gløder, kan det forårsage store flammer, når baconfedt fyrer op. For at undgå, at du brænder, tændes eller brænd din bacon, skal du grill det ved kun at bruge indirekte varme. Baconfedt flyder altid i grillen, men hvis der ikke er gløder nedenfor, har du mindre chance for at forbrænde noget.- Forsøg at arrangere baconskiver vinkelret på gitteret i stedet for at lægge dem parallelt med metalstængerne. På denne måde får tyndere skiver mindre chance for at glide mellem rummene i gitteret og falde på asken nedenfor.
-
Returner baconet, mens du laver mad. Når baconet koger, vil det naturligt krympe sig, dets farve bliver mørkere og det hærder. For at sikre, at begge sider koges jævnt, skal du huske at returnere baconet, mens det koger, og starte, når kogeeffekten er synlig på undersiden. Forsøg at returnere baconet hvert 5. minut ved at lukke grilllåget hver gang.- Tilberedningstiden afhænger af grilltemperaturen, tykkelsen af skiverne og dine sprødhedspræferencer, hvorfor du skal kontrollere den regelmæssigt. Den samlede tilberedningstid må ikke overstige 20 minutter. Hvis du foretrækker blødere bacon, skal du kun koge det mellem 7 og 10 minutter.
- For andre stykker kød er der en løbende debat blandt kokke om, hvorvidt langvarig madlavning af kød er labil eller ej. Dette er ikke rigtig et problem for bacon, da de fleste kokke er enige om, at god mad kun føjer smagen.
-
Fjern baconet, og læg det på en plade dækket med papirhåndklæder. Når tilberedningen er færdig, skal baconet have en farve, der er mellem rød og mørkebrun (afhængigt af hvor frisk du har givet den) og afgive en lækker aroma. Fjern baconet fra grillen, skåret efter skiver og placer på en plade dækket med flere lag papirhåndklæder. Lad arkene med papirhåndklæde absorbere fedt, og server derefter baconet, som du vil!- Bacon beviser endnu en gang, at det er en undtagelse blandt andre kød. Mange andre kød bliver blødere og mere aromatiserede ved at lade dem sidde 10 til 15 minutter efter tilberedning, mens baconet er klar til at spise, så snart det er koldt nok til at lægge det i munden uden at blive forbrændt!
Metode 2 Brug en gasgrill
-
Indstil brænderne til det laveste. Målet, når du griller bacon på en gasgrill, er ikke at grille det på grillen, fordi det fedt, der løber tør for kødet, hvor bagningen falder på brænderne. Dette er et endnu større problem i dette tilfælde end det var med kulgrillen, fordi det flydende fedt udover at forårsage flammer kan ødelægge brænderne. For at forhindre, at dette sker, skal du bruge en modificeret indirekte tilberedningsteknik, der får alle brændere til at fungere (og er forskellig fra metoden, der blev brugt tidligere med kulgrillen).- Start med at antænde de fleste brændere og luk låget. Lad grilltemperaturen stige inden for et par minutter, inden du begynder at lave mad.
-
Placer baconet på en grillpande. Mens du venter på, at grillen bliver varm, skal du placere skiverne af bacon på grillpanden. Denne gryde har let hævede strimler i bunden, der tjener som grill og fedtaflejringer imellem. Dette gør det muligt for baconet at koge sikkert på grillen, uden at fedtet løber over brænderne.- Som en bonus vil grillpanden være meget lettere at rengøre. Bare hæld fedtet i det, rengør gryden og det er det!
-
Kog baconet med låget lukket. Anbring gryden fyldt med baconskiver i grillen, og luk låget. Dette tillader, at varmen fra brænderne forbliver inde og koger bacon på begge sider, som om du bager det. For at undgå at tilberede bacon for længe skal du ikke dække låget, mens du laver mad, undtagen for at sikre dig, at dit bacon ikke brænder.- Glem ikke at returnere baconet, mens du laver mad. Selvom dette ikke er obligatorisk, fordi varmen kommer fra alle sider (i stedet for nedenfor), er det stadig nødvendigt at være sikker på, at baconet koges jævnt. Du skal returnere det mindst en gang under tilberedningen. Du kan returnere det oftere, men det kan bremse madlavningen ved at lade for meget varme flygte fra grillen. Kontroller regelmæssigt baconet, når det koges. Hvis det koges for hurtigt, skal du omgående vende det og reducere varmen.
-
Server bacon som normalt. Når baconet er kogt på begge sider, som du foretrækker det, skal du bruge et par tang for at fjerne det fra grillen og placere det på en plade, der er dækket med papirhåndklæder. Luk grillen, og når gryden er kold nok til at håndtere den, skal du tage den ud af grillen.
Metode 3 Grill verdens bedste bacon
-
Brug et ark aluminiumsfolie til at koge det sikkert og uden at pletter nogen steder. Uanset om du bruger en kul eller gasgrill, er aluminiumsfolie din ven. Det er let at improvisere en grillskål med et simpelt aluminiumsark. Bare fold arket i halvdelen (for at give det lidt mere tykkelse), og fold derefter kanterne op to tommer, så det kan holde tilbage det flydende fedt fra baconet. Placer skiverne af bacon direkte på dette flad og returner dem som normalt, mens du laver mad. Når baconet er færdigt, skal du tage det ud af skålen og lægge det på en plade, der er dækket med papirhåndklæder. Håndter og kasser aluminiumsfolie omhyggeligt, når grillen er kold nok.- Bemærk, at brugen af denne metode ikke stabler kulene på den ene side af grillen. Da det fedt, der oser bacon, ikke falder direkte på trækulet, men forbliver i aluminiumsfolien, kan du koge det direkte over gløderne. Vær forsigtig, da madlavning kan blive hurtigere end normalt.
-
Køb tykke skiver bacon. Når du køber bacon til grill, skal du vælge de tykeste skiver, du kan finde. Det er lettere at håndtere de tykke skiver på grillen, da tyndere skiver kan bryde i to, glide mellem stængerne og brænde og hænge fast på grillen. Denne kødkvalitet er desto vigtigere, når broiling kræver brug af tanger til at håndtere kødet, hvilket kan gøre det vanskeligt at holde, hvis de rå skiver er for tynde. -
Krydre baconet, mens du laver mad. Bacon er et kød adskilt blandt andet kød, fordi det har en lækker smag uden anden akkompagnement (bortset fra ingredienserne, der bruges til at forberede det, selvfølgelig). Dette betyder ikke, at du ikke kan krydre det lidt! Ved at krydre din bacon med dine yndlings krydderier inden du laver mad, kan du give den en ny og lækker smag og tilpasse sig mange retter. Sprøjt krydderierne direkte på baconet, før servering:- rosmarin
- rød peber flager
- skiver hvidløg
- en Cajun-blanding
- sort peber
- en krydderi til bøf
- brunt sukker
-
Overvej andre grillopskrifter, der bruger bacon. Du kan grille bacon alene, men hvorfor stoppe der? Herunder er nogle ideer til grillretter, der indeholder bacon, eller som du nemt kan lægge nogle. Tøv ikke med at lægge bacon i mange andre retter:- asparges rullet i bacon
- kylling indpakket i bacon
- bacon cheeseburgere
- grillbønner
- en chili
- grillet kød (svinekød, oksekød, vildt, kalkun osv.)