Indhold
I denne artikel: At stege hvidløg i ovnen Til at grille hvidløg i panden13 Referencer
Ristesteg er mindre bitter end når det er råt og kan give en lækker smag til alle slags retter. Pakk en hel pære i folie, så den kan bages i ovnen eller grill individuelle bælg, der er skrællet i en gryde for hurtigere tilberedning. Når det koges, tilsættes det supper, saucer og andre retter for at give dem endnu mere smag.
etaper
Metode 1 Stegt hvidløg i ovnen
-
Forvarm ovnen. Indstil den til 200 ° C. Generelt tager det ca. 20 til 30 minutter, før det når temperaturen. Tænd for apparatet, før du forbereder ovnen til at være på den rigtige temperatur, når du er klar til at bage pæren.- For at reducere opvarmningstiden kan du starte med at tænde grillen øverst i ovnen for at producere direkte direkte varme. Husk at indstille apparatet til funktionen og den korrekte temperatur, før det sættes ud.
-
Skræl pæren. Fjern den tørre hud, der indhyller den, men lad huden på bælterne være intakt. Lail har en meget tynd og tør ydre hud, der ligner silkepapir. Fjern det forsigtigt med fingrene, og stop, når du når den stramme hud, der omgiver bælterne.- Hvis du fjerner huden, der ikke er tør, adskiller bælgene sig. Lad det være, så pæren forbliver hel.
-
Skær toppen. Fjern ca. 5 mm fra toppen af pæren. Læg det på et skærebræt og skær det rent med en skarp kniv. Fjern et afsnit, der er lige stort nok til at udsætte bælgene.- Hvis du ikke ser toppen af bælgene, skal du skære en 5 mm-sektion igen. Fortsæt, indtil bælgene er synlige.
Hvis du vil have hende til at lave mad hurtigere, adskille bælgene fra hinanden for at dele tilberedningstiden med 2 og reducere den til 20 minutter.
-
Sæt det på aluminium. Anbring pæren i midten af et ark aluminiumsfolie, der er stort nok til at indpakke den. Glat bladet på en plan overflade, og sæt pæren i midten med den udsatte del af bælterne opad.- Du kan rive aluminiumsfolie på en rulle eller bruge et forudskåret ark (fås i de fleste køkkengrej butikker eller online).
-
Tilsæt lidt olie. Hæld en til to spiseskefulde olivenolie i et net på pæren. Prøv at hælde det på de udsatte bælge, så de er velsmagende og smelter. Bevæg din hånd bagud, mens du hælder produktet for at undgå at lægge for meget et sted.- For at kontrollere olienettet bedre skal flasken åbnes med en hældehætte.
- Afhængig af din præference kan du erstatte olivenolie med enhver anden madolie.
- Hvis du vil krydre det, drys havsalt eller krydderier efter eget valg efter at have hældt olien på det.
-
Indpak pæren. Placer den i midten af folien, og fold den tæt rundt om siderne. Smuldre kanterne sammen i midten for at danne en lukket pakke, og sørg for, at der ikke er åbninger til at udsætte den. Laluminium skal pakke pæren helt ud.- Hvis du river eller punkterer aluminiumsfolien ved at folde den rundt, skal du starte igen med et nyt ark, så der ikke er nogen huller.
-
Sæt den i ovnen. Sæt den indpakkede pære i ovnen, og lad den koge i 40 minutter. Placer pakken direkte på ovnstativet med den foldede del øverst på pæren opad. Placer grillen midt i apparatet, så varm luft kan cirkulere rundt om ovnen, så den er jævnt kogt.- Indstil en køkken-timer eller din telefon-timer til at overvåge tiden.
- Du kan også lægge pakken på en bageplade eller i en muffins tin, inden du fylder den. På denne måde synker den ikke ned i enheden, hvis olie slipper ud.
-
Kontroller madlavningen. Gennemborer øjet for at se, om det er kogt. Efter 40 minutter skal du besejre aluminiumspakken og skub forsigtigt spidsen af en skarp kniv ind i pæren. Hvis det let synker, koges det. Hvis den stadig er for fast, skal du pakke den ind igen og koge i yderligere 10 minutter, før du tjekker.- Jo større pæren er, desto langsommere koges den.
- Fra 40 minutter skal du fortsætte med at kontrollere tilberedningen hvert 10. minut.
-
Lad pæren køle ned. Tag den ud af ovnen, og lad den sidde i 5 minutter. Placer pakken på en trivet på en arbejdsoverflade. Når du ønsker at spise ristet hvidløg, skal du blot trække en nøgle ud med fingrene eller adskille den fra de andre med en kniv.- For at bevare resterne skal du lægge dem i en lufttæt beholder og køle dem i maksimalt 2 uger. Du kan også lægge beholderen i fryseren. Lail sy vil holde i 3 måneder.
Opskriftsideer
Spis ristede bælg som med en gaffel.
Indarbejd det i saucer eller lhoumous.
Spred lail stege på kiks eller toast.
Brug det i stedet for cru lail i enhver opskrift.
Føj det til pasta.
Metode 2 Grill i gryden
-
Læg ingredienserne i en gryde. Hæld 90 ml olivenolie i en pan på 25 cm i diameter, og tilsæt 25 til 30 trækede hvidløgskræ. Fordel dem regelmæssigt i beholderen for at forhindre, at de samles et sted.- Overfyld ikke gryden. Bælgene bør ikke overlappe hinanden eller danne mere end et lag i bunden af beholderen.
- Du kan bruge allerede skrælede bælg eller købe en hel pære og skræl den selv.
Sådan skræles det let
Før hele pæren med huden i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Tag den ud, og tryk på bælterne for at skubbe dem ud af deres hud. De skal gå meget let ud.
-
Opvarm beholderen. Opvarm gryden på medium varme, indtil olien begynder at svæve. Det tager ca. 2 til 3 minutter. Se nøje efter de første små bobler, der dannes omkring bælterne.- Hvis din ovn har ni strømindstillinger, kan den gennemsnitlige varme være mellem 4 og 6.
- Forlad ikke køkkenet. Hvis den bliver i den varme olie for længe, vil den stege i stedet for at karamellisere.
-
Sænk ilden. Lad det koge på svag varme. Så snart olien begynder at svime, og du ser små bobler, skal du skrue ned for varmen så meget som muligt. Kog og blødgør bælgene i 20 til 30 minutter.- Du kan overvåge tid ved at bruge en køkken-timer eller telefonens timer.
- Rør fra tid til anden under tilberedning, så alle bælter er belagt med olie og kog jævnt.
-
Lad afkøle hvidløg. Sluk for varmen, og fjern bælterne fra gryden med en ske. Hvis du vil spise grillet hvidløg med det samme, skal du bare lade det afkøle i 3 til 5 minutter, før du smager det.- Hvis du ikke vil bruge bælgene med det samme, eller hvis du har rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 uger eller i fryseren i 3 måneder.
Hvad skal man lave med madolie
Du kan beholde olien, nu aromatiseret med hvidløg og bruges til at lave dressing eller til at tilberede andre fødevarer. Lad det køle af, hæld det i en lufttæt beholder og opbevar det i køleskabet i 5 til 7 dage.