Indhold
I denne artikel: Forbered præparatet Efter 7 dage Efter 10 dage Efter gæringReferencer
Engsæsonen varer normalt fra sensommeren til det tidlige efterår, og hække kan findes overalt i USA og Europa. Brombærene bruges til at fremstille desserter, syltetøj og te. Uanset hvor du bor, er den modne vin lækker og perfekt til sommeren.
etaper
Del 1 Udførelse af forberedelsen
-
Knus bærene med hånden i en steril plastikspand. Hæld en liter koldt destilleret vand, og omrør det godt. Lad stå i to timer. -
Kog 1/3 af sukkeret med 1,5 liter vand i et minut. Lad sirupen afkøle. -
Tilsæt gæren til 120 ml varmt vand (ikke kogende), og lad den stå i 10 minutter. -
Hæld den afkølede sirup over bærene. Tilsæt gæren. Sørg for, at blandingen er afkølet, da høj temperatur ødelægger gæren. -
Dæk spanden med en ren klud, og lad den stå i et varmt rum i syv dage.
Del 2 Efter 7 dage
-
Filtrer massen med muslin klud eller andet materiale, der skal filtreres, for at adskille saften fra massen. Du kan bruge papirmassen som kompost. -
Hæld den filtrerede væske i en karaffel på 4 liter. -
Kog et sekund af sukkeret i 1/2 liter vand. Lad det køle af, før du tilføjer det til karaffen. -
Hæld toppen af karaffen med bomuld og fastgør den med et elastisk bånd. Dette tillader CO2 at undslippe og beskytte vinen mod oxidation og ekstern forurening. -
Lad vinen hvile i ti dage.
Del 3 Efter 10 dage
-
Overfør vinen til en anden beholder. Steriliser karaffen og fyld den med vinen. -
Kog det resterende 1/3 sukker i den sidste 1/2 liter vand, lad det derefter afkøle, før det tilsættes til vinen. -
Hæld toppen af karaffen med en bomuldsuld og elastik, og lad den derefter virke, indtil vinen er færdig. Vinen stopper med at fremstille bolde, når gæringen er forbi.
Del 4 Efter gæring
-
Overfør vinen som før. -
Steriliser vinflaskerne og tilsæt en tragt. -
Hæld vinen i flaskerne, og fyld hver flaske op til nakken. -
Stop flaskerne vin, og opbevar dem.