Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog 11 personer, nogle anonyme, i dens udgave og dens forbedring over tid.Sisig, der stammer fra Pampanga-køkkenerne på Filippinerne, er en tallerken lavet af stykker svinekød, som koges i kogende vand, inden de grilles og derefter stekes med krydderier, ananasjuice og grøntsager. Sisig er en populær specialitet, der findes i mange lande rundt om i verden, og kan serveres som hovedret eller som hovedmåltid. Tilberedningen af denne skål foregår i to faser: kogning af kødet og tilberedningen af sisig (en blanding af forskellige ingredienser).
ingredienser
Til svinekød
- 700 gram svinekød
- 500 gram svinekød lever eller kylling eller oksekød lever
- 500 gram svinekører
- 1 stor gul løg skåret i skiver
- 1 kop Dananas juice
- 1/2 kop sojasovs
- 1 hovedspids
- 1 tsk sort peberkorn
- Lidt salt (afhængigt af dine præferencer)
For sisig
- 1 løg skåret i terninger
- 1 hakket grøn peber
- 5 skiver hvidløgfedd
- 4 hakket peber (hvis du ikke kan lide køkkenet, skal du bruge lidt mindre)
- 1/4 kop sojasovs (helst fra Filippinerne)
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 2 spsk smør eller olie jordnødder (eller vegetabilsk olie)
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 1/2 kop paombong eller kokosnøddike eddike (hvis du ikke finder den, kan du bruge enhver anden hvid eddike)
- 1/4 kop calamansi juice (hvis du ikke kan finde den, så brug limesaft eller citronsaft)
- Lidt salt og peber (afhængigt af dine præferencer)
etaper
Del 1 af 3:
Forbered svinekød
- 4 Mariner kødet. Hvis du ikke har en grill, kan du koge dit svinekød i en ovn efter marinering i en hel nat. Denne tilberedningsmetode, selvom den er forskellig, giver dig mulighed for at få en lækker og meget mør sisig. Hvis du koger svinekød i en ovn, skal du gøre som følger:
- bland svinekød med ingefær, hvidløg, løg, sojasovs, 2 spsk vegetabilsk olie og chilipulver i en stor skål,
- læg kødet i køleskabet i en hel nat,
- forvarm din ovn til en temperatur på 175 ° C. Når ovnen er varm, koges kødet i en bageplade eller en kyllingepande,
- lad dit kød hvile, så det afkøles og skær det derefter i små stykker. Fortsæt derefter med at forberede din sisig, som det står i denne artikel.
rådgivning
- For at lave en sisig, skal du tage din tid. For at få et meget mørt og saftigt kød, skal det koges langsomt.
advarsler
- Vær meget forsigtig, når du skal overføre varmt kød (kommer ud af grillen eller kogende vand) fra et sted til et andet.
notat
- Byen Paombong ligger i Bulacan. Eddiken, der tilberedes, er kendetegnet ved dens særdeles tart smag.