Indhold
- etaper
- Metode 1 Grundlæggende sirup
- Metode 2 Aromatiseret sirup til mælk
- Metode 3 Corn sirup
- Metode 4 Andre sirupopskrifter
Der er forskellige måder at fremstille sirup på, og de fleste starter med den samme grundlæggende formel. Du kan lave sirup til at blande med mælk og andre drikkevarer eller til at drysse dine morgenmad og desserter. Du kan endda tilberede din egen version af majs sirup. Her er nogle opskrifter du kan prøve.
etaper
Metode 1 Grundlæggende sirup
-
Bland vandet og sukkeret. Bland vandet og sukkeret i en lille dyb gryde. Anbring gryden til opvarmning på medium varme.- Start med frisk vand.
- Andelene af denne opskrift giver en tyk sirup, perfekt til friske frugteriske drikkevarer, cocktails og kandiseret frugt.
- For at skabe en medium tyk sirup, der skal bruges til iste og varme drikke, skal du lægge to dele vand og en del sukker.
- For en mere flydende sirup, der skal bruges på desserter, skal du ændre forholdene til 3 dele vand og 1 del sukker.
-
Kog blandingen. Rør blandingen, når den begynder at koge, for at opløse sukkeret.- Indstil varmen på medium eller høj, og omrør blandingen med en plast- eller treske.
- Blandingen kan tage 3 til 5 minutter at begynde at koge.
- Kontroller, at sukkeret er opløst ved at tage en lille mængde blanding i en ske. Hvis du lykkes at se sukkerkrystaller, skal du få siruppen til at koge længere.
-
Reducer varmen under sirupen, og lad den simre. Reducer varmen, og lad blandingen simre konstant i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.- Til en aromatiseret sirup, tilsæt smagene, mens sirupen simmer. Flydende ingredienser, såsom citronsaft eller limesaft, kan tilsættes direkte til sirupen og blandes med præparatet. Faste ingredienser, såsom orange zest, mynteblader og kanelstænger, skal bindes i små pakker i muslin og dyppes i sirupen, mens du simmer.
-
Lad køle af. Fjern sirupen fra varmen, og lad den afkøle til stuetemperatur.- Sæt ikke sirupen i køleskabet for at køle af. Lad det bare sidde ved stuetemperatur.
-
Brug med det samme eller læg dem til side. Du kan straks bruge sirupen i din opskrift eller hæld den i en lukket beholder og opbevare den i køleskabet til senere.- Sirupen kan opbevares i køleskabet mellem 1 og 6 måneder.
Metode 2 Aromatiseret sirup til mælk
-
Bland sukkeret og vandet. Bland sukker og vand i en lille gryde. Sæt blandingen på varme over medium varme.- For de bedste resultater, start med koldt vand.
- Sørg for, at gryden er dybt om aftenen for at forhindre, at sirupen løber over.
-
Lad blandingen koge i 30 til 60 sekunder. Brænd blandingen i kog, og lad den koge i 1 minut.- Kog over medium varme under omrøring ofte for at hjælpe sukkeret med at opløse.
- Sørg for, at sukkeret er opløst, før siruppen fjernes fra varmen. Hvis du stadig kan se sukkerkrystallerne i sirupen, bliver du nødt til at koge det længere.
-
Lad køle af. Fjern sirupbasen fra varmen og lad den afkøle til stuetemperatur.- Lad siruppen sidde ved stuetemperatur for at afkøle. Læg det ikke i køleskabet endnu.
-
Bland det pulveriserede præparat til frugtagtig drikke. Når siruppen er afkølet til stuetemperatur, blandes det usødede frugtpulver tilberedt til en homogen konsistens.- Vælg den aroma, du foretrækker. Da pulveret er designet til at opløses i vand, bør du ikke have problemer med at opløse det i sirupen.
-
Tilsæt sirupen til mælken. Tilsæt 15 ml aromatiseret sirup til 250 ml kold mælk. Juster mængderne i henhold til dine præferencer.- Hvis du stadig har sirup, skal du opbevare den i en lukket beholder i køleskabet i ca. 1 måned.
Metode 3 Corn sirup
-
Skær majs i skiver. Brug en køkkenkniv til at skære ørerne af frisk majs i 2 eller 3 cm skiver.- Dette kan være svært, og du bliver nødt til at bruge en tung, skarp kniv for at udføre denne opgave. Når du skærer, skal du læne dig på kniven for at lægge din vægt på klingen og gøre det lettere at skære. Bare pas på ikke at skære dig selv ved et uheld.
- Larôme de majs er kun valgfri. Butikskøbte majs sirup smager ikke som majs, og hvis du leder efter den samme slags sirup, skal du springe majsstrinnene over og bruge kun 300 ml vand i stedet for hele mængden. Resten af ingredienserne og trinene vil være de samme.
-
Kog majs og vand over medium eller høj varme. Hæld majs og frisk vand i en mellemstor gryde. Kog op.- For de bedste resultater, start med koldt vand.
-
Reducer varmen, og lad det simre. Så snart vandet begynder at koge, reduceres varmen og lad vandet simre forsigtigt. Lad vandet koge i ca. 30 minutter.- Dæk ikke panden.
- Når du er færdig, skulle mængden af vand være halveret.
-
Filtrer vandet. Hæld vand og majs i et dørslag over en beholder. Hæld det majssmagede vand tilbage i gryden.- Du kan bruge majs i en anden opskrift eller smide det væk.
-
Tilsæt sukker og salt til vandet, smagret med majs. Hæld sukkeret og saltet i vandet og bland, indtil det er opløst. -
Tilsæt vaniljen til blandingen. Skrab vaniljefrøene fra bælgen og føj dem til gryden.- For en endnu mere udtalt vaniljesmag, tilsæt bælgen i sirupen.
- Hvis du ikke har en vaniljestang, kan du bruge 1 tsk vaniljeekstrakt.
-
Smæld blandingen i 30 til 60 minutter. Lad blandingen simre over medium eller lav varme, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er blevet tykkere.- Når blandingen er klar, skal blandingen være tyk nok til at klæbe sig fast på bagsiden af din ske.
-
Lad køle af. Lad majs sirup sidde ved stuetemperatur, indtil den selv er ved stuetemperatur.- Anbring ikke majssirup i køleskabet for at køle af.
-
Brug straks, eller hold den kølig. Du kan straks bruge sirupen eller opbevare den i køleskab i flere måneder.- Opbevar majs sirup uden at fjerne vaniljestangen.
- Hvis sukkerkrystaller udvikler sig over tid, kan du passere sirupen i mikrobølgeovnen ved at tilføje en finger med vand. Rør om for at opløse krystallerne, og brug dem derefter normalt.
Metode 4 Andre sirupopskrifter
-
Smag en basisk sirup med vanilje. Du kan tilføje en vaniljestang eller vaniljeekstrakt til en grundlæggende sirupopskrift og få en sirup til brug på desserterne. -
Forbered en ingefærsirup. Tilføjelse af friskskivet ingefær til en simpel sirupopskrift giver dig mulighed for at få en lækker syrlig sirup til at tilføje til varme te eller mousserende vand. -
Lav en frugtsirup. De fleste frugtsirup er temmelig enkle at tilberede. Tilsæt frugtsaft eller konservesfrugt til dit forberedelse, hvorefter det simmer.- Prøv en sød sirup med jordbær. Friske jordbær, vand og sukker blandes til dannelse af en sirup til brug på pandekager, vafler, is og andre delikatesser.
- Forbered en citronsirup for at føje til drikkevarer og mad. Citronsirup kan tilberedes med friske citroner, sukker og vand. Du kan også forberede en version ved hjælp af vinsyre.
- Foretrækker en limesirup. For et andet tangy alternativ til standard citronsirup, tilsæt friskpresset limesaft til din enkle sirupopskrift.
- Tilbered en sirup med blåbær. Føj blåbær til din enkle sirupopskrift til et præparat, som du kan drysse på din morgenmad og desserter.
- Skift dine vaner med en labricotsirup. Bland modne abrikoser, Cointreau, citronsaft og sukker til en elegant rig sirup, som du kan bruge til bagning, madlavning eller i dine drikkevarer.
- Prøv en kirsebærsirup. En sød og sur kirsebærsirup kan fremstilles med sukker, citronsaft, appelsinsaft, vaniljebønner og friske kirsebær.
- Opret en duftende og unik sirup med fig. Simre figner i brandy eller sherry længe nok til at lave mad. Bland denne tykke sirup, inden du bruger den.
- Lav en lækker druesirup. Concord druer kan blandes med let majs sirup og sukker for at skabe en original sirup med velkendte smag.
-
Brug spiselige blomster til at få en duftende og sød sirup. Flere blomster kan føjes til din sirup.- Prøv en sirup med rose eller rose og kardemomme. Disse sirupper kan tilberedes med rosenvand, rosenessens eller organiske rosenblade.
- Du kan også tilberede en violet sirup ved hjælp af frisk organisk violet.
-
Ekstraher nogle lønnesirup fra dit hjem. Du skal høste ahornsaften og filtrere den. Denne sopp koges derefter for at reduceres til sirup.- Forbered alternativt imiteret ahornsirup ved hjælp af ahornekstrakt eller aroma.
-
Prøv en kaffeslavet sirup. Ved at tilføje stærk kaffe og rom eller appelsinsaft til en grundlæggende sirupopskrift, vil du være i stand til at få en rig, dybt rodfæstet sirup, der passer perfekt sammen med et glas mælk eller kage. -
Tilbered en chokoladesirup. Den bitre kakao, der tilsættes til en simpel sirup, vil perfekt ledsage en is eller mælk. -
Brug teblade til at oprette en sirup til dine iste. Ved at tilføje teblade til din sirup, får du en sød iste uden at fortynde teens smag. -
Forbered dorgeat sirup. Denne specielle sirup er en vigtig del af en drink kaldet "mai tai" og kan fremstilles med mandelmel, sukker, vodka, vand og rosevand. -
Serveres med hjemmelavet krydret cider sirup. Denne sirup er et interessant alternativ til ahornsirup og kan serveres på fransk toast, pandekager eller vafler. Dette præparat duftes med cider, sukker, kanel og muskatnød.