Hvordan man laver havsalt

Juli 2024

Forfatter: Randy Alexander

Oprettelsesdato: 3 April 2021

Opdateringsdato: 1 Juli 2024

Indhold

etaper
Metode 1 af 2:
Lav havsalt
Metode 2 af 2:
Lav krydret salt
Nødvendige elementer
Havsalt
Krydret havsalt

Denne artikel er skrevet i samarbejde med vores redaktører og kvalificerede forskere for at garantere nøjagtigheden og fuldstændigheden af indholdet.

s indholdsstyringsteam undersøger omhyggeligt redaktionelteamets arbejde for at sikre, at hvert element overholder vores høje kvalitetsstandarder.

At fremstille dit eget havsalt er en fantastisk måde at bringe smagen og lugten af din yndlings kystlinje ind i dit køkken. Salt lige ud af havet har dets kendetegn, hvilket gør det muligt at integrere havets essens i dine retter. For at gøre dette har du brug for en kilde til sundt havvand samt tid og rum i dit køkken.

etaper

Metode 1 af 2:
Lav havsalt

1 Forstå processen Saltproducenter producerer meget mere havsalt end dem, der gør det derhjemme, men at kende de kommercielle teknikker kan forbedre din evne til at fremstille salt. Sådan gør de.
- Små puljer er fyldt med havvand tilbage til at fordampe. Det resulterende produkt, efter fordampning af vand, er havsalt. Denne proces fungerer bedst i solrige områder med lav nedbør.
- Saltvand trækkes ind i store metalltanke. Mudderet eller enhver urenhed går ned i bunden, og det resterende gode vand siphones og opvarmes. Når vandet opvarmes, fjernes skummet, der dannes på toppen, og vandet fortsætter med at fordampe, indtil kun saltkrystaller er tilbage.
- Additiver tilføjes undertiden. Saltproducenter bruger undertiden calcium og magnesium for at tilføje en ernæringsfaktor og en markant smag.
2 Høst saltet. Saltrigt vand trækkes fra meget salt hav eller saltpander. Afhængigt af hvor saltet høstes, vil resultatet være forskellige farver på grund af de forskellige mineraler, der er til stede. Høst af vand fra havet giver muligvis ikke den forventede kvalitet af salt, især til kulinariske formål, på grund af det lave saltindhold i vandet. Ikke desto mindre er det værd at eksperimentere med vand fra forskellige steder for at finde, hvilke der producerer det bedste salt.
- Det er vigtigt at høste saltvand fra en sund kilde. Hvis du kender det forurenede sted, skal du ikke opsamle vand. Luftforurening, forurening, kemisk affald og andre former for forurening vil have indflydelse på saltets smag og kvalitet.
- Hvis stedet er sundt til fiskeri, er det sandsynligvis ikke særlig risikabelt at høste saltet.
- En 5-liters glas- eller plastbeholder er perfekt til høst af vand. 5 liter vand producerer ca. 85 gram salt.
3 Filtrer vandet. Det er nødvendigt at fjerne sand, skaller og andre sedimenter inden salt høstes. Brug létamin til at filtrere saltvandet. Du kan bruge et eller flere lag. Filtrer vandet flere gange for at være sikker på, at alle urenheder er blevet fjernet. Dette vil ikke påvirke mængden af salt.
4 Fordamp vandet. Havsalt er et produkt, der stammer fra fordampning af havvand. Plan for, at fordampning tager flere dage, endda flere uger. For at fremstille havsalt derhjemme kan du bruge flere teknikker.
- Tænd ovnen til sin laveste grad. Hæld vandet i en dyb beholder og sæt den i ovnen. Lad vandet sprøjte langsomt i flere dage.
- Læg saltet i en gryde og kog, indtil alt vandet er fordampet. Lad solen gøre resten. Fjern saltet fra gryden og læg det i en skål eller en skål. Lad det stå i solen for at fordampe alt vandet.
- Læg dit filtrerede vand i en lav skål eller plade, og anbring det på ydersiden for at lade vandet fordampe. Hvad der bliver tilbage når vandet fordampes er havsalt. Denne metode tager flere uger.
5 Hent saltet. Du vil se en skorpeform, når vandet fordamper. Brug en ske til at lægge den i en beholder. Saltkrystallerne har forskellige former, størrelser og farver afhængigt af hvor du opsamlede vandet.
- Du kan vælge at male det mere fint. Til dette kan du bruge en saltmølle.
- Du kan nu smage saltet eller lægge det i dine retter.
reklame

Metode 2 af 2:
Lav krydret salt

1 Lav salt med citron. Salt er meget godt med en række forskellige smag, og citron er en af de bedste. Salt og citron kombineret giver en krydderi, som du kan bruge i dine daglige retter. Dette klare og forfriskende salt går meget godt med friske grøntsager, salat og fisk.
- Bland ½ kop havsalt, ½ kop citron og citronskum i en skål.
- Anbring blandingen på en bageplade.
- Placer i ovnen, programmeret i sin laveste grad, indtil fugtigheden er fordampet, flere timer eller endda hele natten.
- Læg det derefter i en beholder.
2 Lav salt i Bourbon. Når salte og søde smag kombineres, er smagen virkelig uimodståelig. I dette tilfælde blandes saltet med en sirup af Bourbon og sukker for at skabe et rigt og velsmagende salt, som du kan lægge på alt det, der er bagt, til en intens fornøjelse.
- Drej en kop Bourbon i en stegepande over medium varme, indtil den reduceres med ¾.
- Bland det reducerede bourbon, ½ kop havsalt og ½ kop sukker i en beholder, indtil det bliver en sandhavre.
- Anbring blandingen på en bageplade.
- Placer i ovnen, programmeret i sin laveste grad, indtil fugtigheden er fordampet, flere timer eller endda hele natten.
3 Lav røget salt. Næste gang du bruger din ryger til at ryge kød, skal du benytte lejligheden til at tilføje en beholder med havsalt. Læg ½ kop eller mere eller et ark aluminiumsfolie med havsalt. Lad saltet ryge i flere timer, og læg det derefter i en beholder. Du kan nu nyde rig, røget havsalt på kartofler, pizza eller andre velsmagende retter. reklame