Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel deltog frivillige forfattere i redigering og forbedring.
2 Forbered en marinade. I en gryde, læg 1 liter vand, hvor du vil opløse groft salt. Du kan tilføje krydderier såsom citronskall, honning, rosmarin, peberfrugter eller andet krydderier efter eget valg. Du kan også tilføje lidt sukker, så kyllingen kan karamelliseres.
3 Lad marinaden afkøle, og nedsænk derefter kyllingen i mindst otte timer eller natten over.
- Fjern kyllingen fra marinaden og dyb den med papirhåndklæder.
- Lad eventuelt kyllingestykkerne lufttørre på en plade i en til to timer. Dette gør det muligt for huden at blive sprød, når den koges.
4 Frakke kylling med grillsauce eller sauce efter eget valg. En blanding af eddike, ketchup, brunt sukker, sennep, Worcestershire-sauce og melasse er en fremragende hjemmelavet sauce. reklame
Del 2 af 3:
Forbered ilden
-
1 Læg trækul eller lille pyramidetræ i din grill, læg lidt tændingsvæske mellem lagene. Lad væsken sænke i 15 minutter, tænd derefter ilden med lange tændstikker i de fire hjørner af pyramiden. -
2 Lad træet eller kulet brænde i mindst 20 minutter, indtil gløderne er glødende og ildfri. -
3 Brug kultænger til at fremstille to bunker, den ene er varm med dejlige røde gløder, den anden lavere, så mindre varm. reklame
Del 3 af 3:
Grill kyllingen
-
1 Placer kyllingen gennemvædet i sauce på den varmere side af grillen, væk fra de røde glør. Dæk og kog i 25 til 35 minutter, indtil kyllingen er gylden, og den indvendige temperatur er 65 ° C. -
2 Vend kyllingen over, og drys sausen mindst en gang under tilberedningen, så den er homogen. -
3 Når kyllingen næsten er kogt inde, børstes den igen med saucen. Flyt derefter kyllingen til de meget varme gløder på den anden side af grillen. -
4 Kog den afdækkede kylling med hudsiden på racket, indtil sausen bliver sirupagtig og huden er crunchy. Fjern kyllingen efter tre til fem minutter.- Hvis huden bliver mørkere og brænder, før kødet koges, er glørne for varme. Brug kulstangene til at sænke dem og reducere varmen.
- Hvis huden er blød, og kødet ikke koges, er glørne for svage. Spænd dem til en tungere og tættere bunke.
-
5 Fjern kyllingen fra varmen, og læg den i en serveringsskål, lad den hvile i fem minutter. -
6 Server med akkompagnement efter eget valg. reklame
rådgivning
- Barbecued kylling par godt med klassiske sommer retter såsom grillede grøntsager, kartofler, grillet majs, tomatsalat, limonade og frisk øl.
- Den korrekte indre temperatur på kyllingen ved afslutningen af tilberedningen er 65 ° C. Dog fortsætter den med at koge ud af grillen, så du skal fjerne den fra ilden lidt før denne temperatur er nået for optimal tilberedning.
- Forsøg ikke at antænde kulet for tidligt, du skal lade tændingsvæsken være i mindst 15 minutter.
Nødvendige elementer
- Kul eller lille træ
- BBQ-tændingsvæske
- en grill
- Kultænger
- Et klip til kyllingen
- En serveringsskål
- håndklæder