Indhold
- etaper
- Del 1 Klargøring af klassisk guavasaft
- Del 2 Tilberedning af aromatiseret guavasaft
- Del 3 At fremstille guava og citronsaft
Hvis du elsker smagen af guavasaft, men ikke ønsker at købe produkter fulde af farvestoffer og kunstige sødestoffer, gør det selv, er det den bedste måde at få! For at fremstille en klassisk guavasaft behøver du kun røde eller lyserøde guavaer, sukker og vand. Du kan også lave en velsmagende guavasaft lavet med ingefær, chilipulver, limesaft og mynte, eller lave grøn guavasaft med honning og masser af frisk lime.
etaper
Del 1 Klargøring af klassisk guavasaft
-
Skræl og skær guaverne i små stykker. Du kan vælge mellem lyserøde eller røde guavaer. Vask dem grundigt. Brug derefter en vegetabilsk skræl til at skræl dem. Du kan efterlade huden på, men det vil gøre saften tykkere og kornet. Skær guaverne i stykker. Du skal få 1 kop (165 g) guavastykker.- Brug kun søde guavaer og ingen mangler eller ufuldkommenheder.
-
Hæld ingredienserne i en blender. Læg guavaen skåret i stykker i en blender eller foodprocessor. Tilsæt 1 tsk (5 g) sukker og 1/2 kop (120 ml) koldt vand. Placer låg på blenderen eller maskinen.- Du kan erstatte sukker med dit foretrukne naturlige sødestof eller lavt kalorieindhold.
-
Bland alt sammen. Bland guava-blandingen, indtil den er homogen og godt blandet med vandet. Undgå at blande for længe, ellers bliver frøene finmalet, og det vil være meget vanskeligt at filtrere dem senere, hvilket vil gøre din juice kornet. -
Filtrer saften. Tag en skål, læg oven på en fin maskesil. For at få endnu mere cremet juice, pynt med silen. Hæld præparatet i sigten, og brug en ske til forsigtigt at føre blandingen af guavaer.- Kast de resterende små frø i sigten.
-
Tilsæt isterninger og server. Tilsæt isterningerne og server guavasaften. Læg flere isterninger i 2 små glas. Hæld den filtrerede guavasaft i, og server straks.
Del 2 Tilberedning af aromatiseret guavasaft
-
Vask, skræl og skær guaverne. Vask flere modne guavaer, møre at røre ved, men lyserøde eller røde i farve. Brug en vegetabilsk skræl til at fjerne huden. Du kan helt sikkert forlade huden, men det vil gøre saften tykkere og kornet. Brug en skarp kniv til at skære forsigtigt for at få 3 kopper (500 g) guavaer. -
Bland og filtrer alt. Læg de afskårne guavaer i en blender eller foodprocessor. Bland dem, indtil de er glatte og har en opslæmning grød. Læg en finmasket sil på en skål og hæld guavablandingen i. Ryst blandingen, så den passerer gennem dørslag.- Kast de resterende små frø i sigten.
-
Bland dejen med de andre ingredienser. Hæld den filtrerede guavasaft i en ryster. Tilsæt 3 spsk (40 g) sukker, 1/4 tsk formalet ingefær, 1/4 tsk chili pulver, 1/4 tsk frisk mynte og 1 / 4 tsk limejuice. Luk rystelåget, og ryst det i 10 til 20 sekunder. Dette blander ingredienserne godt.- Hvis du ikke har en ryster, skal du bare piske ingredienserne i en skål eller kande.
-
Tilsæt vand og server med is. Læg en håndfuld isterninger i 2 glas. Hæld halvdelen af blandingen i hvert glas. Tilsæt 250 ml koldt vand. Rør alt sammen, så guava og vand blandes. Server straks.- Hvis du kan lide, at din guavasaft skal være tykkere, skal du tilføje mindre vand.
Del 3 At fremstille guava og citronsaft
-
Vask og skær guavas. Vask 2 grønne guavas. Skær dem forsigtigt i små terninger ved hjælp af en skarp kniv. Læg dem derefter i en blender eller madprocessor. -
Bland guavas med vand. Hæld 1/2 kop (125 ml) vand i blenderen, der indeholder guaverne. Blend alt indtil en homogen blanding. Hvis du blander det for længe, bliver frøene finmalet. Det vil være vanskeligt for dig at filtrere dem, og din guavasaft er kornet. -
Filtrer og fortynd guava-puréen. Læg en finmasket sil på en skål og hæld guava-blandingen i. Rør blandingen, så den passerer gennem dørslag. Kasser de resterende frø i silen, og tilsæt vand til den filtrerede guava puré efter din smag.- Hvis du f.eks. Vil have, at din guavasaft er tyk, skal du tilføje lidt vand. Hvis du foretrækker, at din juice er mere flydende, tilsæt en ny kop eller 2 (250 til 500 ml) til saften.
-
Tilsæt limesaft, honning og salt. Tilsæt lidt frisk limeskind i den filtrerede guavasaft. Press kalk ud, og hæld saften i blandingen sammen med to spiseskefulde (30 ml) honning og en knivspids salt. -
Smag og server guava og citronsaft. Smag guavasaft, og tilsæt sukker efter din smag. Opdel saften i fire glas, og server straks.- Hvis du vil konsumere en koldere drik, skal du sætte et par isterninger i hvert glas, før du hælder drikken.