Indhold
er en wiki, hvilket betyder, at mange artikler er skrevet af flere forfattere. For at oprette denne artikel har 20 personer, nogle anonyme, deltaget i dens udgave og forbedring over tid.Brugen af et filter til fremstilling af kaffe er en traditionel teknik, der kræver en filterholder, en slags modificeret tragt. Mange mennesker hævder, at denne metode hjælper med at fremstille den bedste kaffe. I en kaffemaskine strømmer vandet på plastiske dele, der kan holde en uaktuel smag, og kaffe hviler på en varm plade, der giver den en mere bitter smag. Ved at lære at lave gammeldags kaffe kan du bedre styre detaljerne i brygningsprocessen i stedet for blot at trykke på en knap. Ved at hælde vand på kaffen i hånden og langsommere, trækker du ud mere smag. Derudover optager en filterholder meget mindre plads i skabet eller på bordet end en kaffemaskine, og denne metode er meget praktisk at fremstille et enkelt kop kaffe (men du kan lige så let bruge det til at fylde en hele kande).
etaper
-
Kog lidt vand. Hæld i en kedel, og opvarm på komfuret. Det tager cirka 350 ml at fremstille en stor kop kaffe, men det tager lidt mere at skylle filteret. Kog meget mere vand, end du tror, du har brug for.- Vandtypen betyder ikke noget. Det skal altid være frisk og kold og aldrig destilleres eller kemisk sødet. Hvis du ikke kan lide vand fra hanen, foretrækker du sandsynligvis den tilberedte kaffe med filtreret vand. Vær dog opmærksom på, at frisk vand ikke er ideel til kaffe, da det ikke har alle mineraler og natrium i hårdt vand, der får frem smagen.
-
Dosér den malede kaffe. Gør det, mens vandet varmer op. Kaffe, som du selv har malet, får den bedste smag, men du kan også bruge kaffe, der allerede er malet. Generelt har du brug for en spiseskefuld formalet kaffe pr. Kop vand (en kop 175 ml), men det afhænger af kaffetypen og din smag. Du kan også prøve at bruge tre spiseskefulde fuldkorn til 80 ml vand. Det er altid bedre at bruge for meget kaffe end ikke nok. Hvis det er for stærkt, kan du let fortynde det i slutningen. -
Forbered filteret. Placer filterholderen på en kop, og placer et filter på indersiden. Generelt gør glas- eller keramiske filterholdere det muligt at udtrække den bedste smag fra kaffe.- Nogle filtre skal foldes. Se brugsanvisningen.
-
Skyl filteret. Når vandet koger, skal du slukke for varmen og hæld vand i filteret for at fjerne alt papir, der måtte være tilbage. -
Doser vandet. For eksempel, hvis du har malet tre spiseskefulde fuldkorn, har du brug for 250 ml vand. Brug om muligt et målekop med en god tud. Lad det varme vand afkøle lidt i næste trin. Det bør gå ned til ca. 90 ° C. -
Tøm koppen. Kasser vandet, du hældte i filteret, og hældes i bægeret. Tilsæt den mælk og sukker, du vil føje til kaffen. På denne måde flyder kaffen direkte på den, og sukkeret opløses godt. Men hvis du laver kaffe med et filter, vil du sandsynligvis nyde det uden mælk eller sukker. -
Fyld filteret. Læg den malede kaffe indendørs. -
Tilsæt lidt vand. Hæld nok varmt (men ikke kogende) vand over den malede kaffe til at mætte det. Han vil begynde at skylle. Vent cirka 30 sekunder på, at skummet falder ned. -
Tilsæt resten af vandet. Hæld det i filteret, der starter ved midten og beskriver en spiral. For nogle filtre og filterholdere anbefales det ikke at hælde vandet direkte på filteret. Hell det altid på kaffen. Sørg for, at filterholderen forbliver på plads på koppen, mens du hælder den. Det kan undertiden vendes. Sørg også for, at vandet ikke løber over. -
Lad kaffen flyde. Når væsken er færdig med at synke ned i bægeret, kan du nyde din lækre kaffe.