Indhold
I denne artikel: Fried Cheese ToastBaked Cheese ToastCream Welsh13 Referencer
Ost og brød. To fantastiske ingredienser, der er som vanvittige elskere. Følg disse opskrifter for at undgå revene med sej ost eller forkullet brød, og deres kærlighed vil nå nye højder. Hvis du er mere ambitiøs, kan du introducere parret for nye venner og forberede en walisisk knas.
etaper
Metode 1 Skål med stegt ost
-
Smør en skive hvidt brød på begge sider. Vælg surdejbrød til et tangigt mel eller let brød som ciabatta, hvis du vil have din ost til at flyde gennem hullerne i dit brød og brænde i panden. Slagter begge sider af din brødskive skaber en gylden skorpe, mens du holder det indvendige af dit bløde brød.- Hvis du bruger saltfrit smør, skal du tilføje en knivspids salt til din gryde for at krydre din skål.
-
Steg brødet på begge sider (valgfrit). Brun hver side hurtigt, så din toast er endnu mere lækker og rig på smag. Hvis du foretrækker, at midten af dit brød er blødt, kan du ignorere det forkokte trin. -
Tilsæt valgfri ingredienser. Drys sennep, eller tilsæt en knivspids cayennepeber til en stænk krydderi. Tilføj en tynd skive skinke, så får du en "croquemonsieur". Dette kan virke som en god idé (og det er sandsynligvis det), men undgå grøntsager, der har tendens til at blødgøre, når de koges, som salat eller gherkins. -
Tilsæt skiver eller revet ost. Nogle oste er lækre, og andre har en intens aroma, der passer perfekt til en skål. Vælg en ost, der gør begge dele, eller som kombinerer to oste. Her er fordelingen:- fondue oste: cheddar ost, rød Leicester ost, Gruyere ost, revet parmesanost, fontaine, lmental ost, Münster ost, gouda ost
- oste, der smelter dårligt (for at forbinde med en af de oste, der er anført ovenfor): mozzarella, feta, provolone
-
Kog i tre minutter. Kog over lav eller medium varme, så osten har tid til at smelte, før brødet brændes. Når den er gylden og boblende, skal du sætte din skål på en tallerken og servere den varm. Spis det alene eller med en chutney, brun sauce eller ketchup.
Metode 2 bagt ostebrød
-
Indstil din ovn eller brødrister. Hvis din brødrister har indstillingen "grill", der bliver varm, giver dette osten mere sprødhed. I en normal ovn er indstillingen "grill" en omvej værd, når den er placeret på toppen af din ovn, men for høj temperatur kan gøre osten sej. Her er hvad du kan gøre:- med ovn (normal tilberedning): forvarm til 250 ° C
- med en ovn (hvis grillen er over): Opvarm ikke din ovn. Arranger dit ovnstativ så lavt som muligt for at reducere varmen
- med en brødrister: forvarm ikke din brødrister. Hvis du har en temperaturregulator, skal du indstille den til 250 ° C
-
Tag to tykke skiver hvidt brød. Enhver type hvidt brød gør jobbet. Tykke skiver er en anden måde at forhindre, at dit brød brænder i, men forskivet brød fra supermarkedet vil også gøre jobbet. -
Smør den ene side af dit brød. Dette trin er vigtigt for, at din toast skal være perfekt gylden og let moden. -
Kog, indtil brødet er let ristet. Kog, indtil smøret er smeltet, og brødet lige er begyndt at brune. Det skal tage 2-3 minutter. Gå derefter ud af ovnen. -
Dæk brødet helt med tynde osteskiver. Vælg en velsmagende ost som stærk cheddarost. Brug en osteskiver til at lave flere tynde skiver. Anbring dem på smørbrød, så de overlapper lidt. Dæk brødet helt for at få en boblende ostehatte og ikke et lag trækul.- Du kan også bruge revet parmesanost.
-
Kog, indtil osten begynder at boble og brun. Sæt brødet tilbage i ovnen. Se efter det som ild på kulene, indtil osten er smeltet helt og begynder at koge og brun. Det skal tage ca. 3 til 5 minutter, men selv et minut for meget kan være nok til, at din skål brændes.- Dette bør kun tage 1 til 2 minutter ved hjælp af en kraftig grill.
Metode 3 Welsh Croque
-
Rist brødet i en ovn med lav temperatur. Smør brødet på den ene side og anbring det i en kold ovn ved den lavest mulige temperatur. Denne opskrift er meget hurtig, men du bliver nødt til at tjekke din skål regelmæssigt for bare tilfældet. Tag den ud af ovnen, når den er kogt efter din smag. -
Smelt smøret over lav varme. Læg smøret i en gryde og opvarm det, indtil det smelter. -
Pisk melet. Tilsæt melet, og visp eller rør, indtil blandingen er homogen. Kog rouxen i 2 til 3 minutter og omrør kontinuerligt. Du skal få en cremet og let gylden roux. -
Tilsæt krydderierne og omrør. Hæld ølen og pisk, indtil den er godt integreret. Tilsæt mælk eller fløde, og pisk til en rigere forberedelse. Tilsæt sennepspulver, Worcestershire-sauce, cayennepeber og paprika, og rør.- For mere farve, hold paprikaen og drys den på din tallerken, når ristet brød er serveret.
-
Tilsæt osten lidt efter lidt. Tilsæt revet ost en lille håndfuld ad gangen. Rør hvert håndtag, indtil det smelter. Reducer varmen, hvis blandingen begynder at koge eller skumle. -
Smag din forberedelse. Tilsæt en knivspids salt, omrør og smag resultatet. Tilsæt flere krydderier, hvis du ønsker det, eller smelt mere ost, hvis smagen er for stærk for dig. -
Fjern det fra varmen og omrør æggeblommen. Lad din blanding afkøle et par minutter for at forhindre, at ægget sløres. Pisk æggeblommen indtil blandingen er cremet. -
Hæld blandingen på din toast. Til hver person, server en skive toast, der generøst er dækket med din walisiske muffinsblanding. Blandingen skal være temmelig flydende, give gafler og knive til dine gæster.