Indhold
I denne artikel: Klargøring af ovnen og formen Forberedelse af dejen Lav brownies12 Referencer
Stort set alle chokoladeelskere elsker både brownies og Nutella, en rig og cremet spredning med kakao og hasselnød.Kombinationen af disse to delikatesser i en kage er en drøm. Du vil være glad for at lære, at selv en nybegynder i konditor kan gøre lækre Nutella brownies ganske let. Med disse sublime kager vil du være sikker på at glæde smagsløgene fra alle dem, der spiser dem!
etaper
Del 1 Klargøring af ovnen og formen
-
Forvarm ovnen. Tænd den ved 180 ° C, så den er ved den rigtige temperatur, når du er klar til at bage dejen. Kontroller også gitterets placering. Den skal være i midten, så kagen koges homogent.- Sørg for at vide, hvordan din ovn angiver, at den har nået den valgte temperatur. I de fleste tilfælde bipper apparatet, eller et lys blinker for at indikere, at ovnen er færdig med forvarmning.
-
Forbered en form. Tag en firkantet form omkring 20 x 20 cm for at fremstille brownies. Line bunden med pergamentpapir, så papirets ender efterlades på begge sider af beholderen. Dette vil lette frigørelsen af kagen, når den koges.- Du kan bruge en 23 x 23 cm pande, men tag ikke noget større, da kagen måske er for tynd og overkogt.
- Hvis du ikke har pergamentpapir, kan du forme formen med aluminiumsfolie.
-
Smør væggene. Perkamentpapiret dækker bunden af formen, men du skal også sørge for, at kagen ikke kommer i klemme på dens vægge. Spred blødt smør på overflader, der ikke er dækket med fedtfast papir for at belægge dem helt.- Hvis du ikke ønsker at bruge smør, kan du erstatte det med en madolie med en neutral smag.
- Hvis du ikke har pergamentpapir eller aluminiumsfolie, kan du smøre hele den indre overflade af gryden, inklusive bunden og siderne, for at forhindre brownies i at hænge op.
Del 2 Tilberedning af dejen
-
Smelt chokoladen og smøret. Læg 175 g halvsød chokoladechips, 175 g sødt smør skåret i små terninger og 125 g usødet mørk chokolade hakket i en mikroovnbar høne. Opvarm ingredienserne i mikrobølgeovnen ved lav effekt (20%) i et minut, fjern derefter beholderen og omrør indholdet. Gentag processen med 30 sekunders intervaller, indtil ingredienserne er helt smeltet, og blandingen er glat og homogen.- Forsøg ikke at smelte nuggets, smør og hakket chokolade på én gang, da de kan brænde meget let i mikrobølgeovnen. Fortsæt med små intervaller, og kontroller blandingen hver gang for at se, om ingredienserne er færdige med at smelte.
-
Tilsæt Nutella. Når chokolader og smør er helt smeltet, tilsættes 150 g Nutella. Rør ingredienserne godt for at sikre, at de er grundigt blandet, og blandingen er perfekt jævn.- Du behøver ikke at bruge Nutella til denne opskrift. Du kan lave brownies med chokolade og hasselnødtspredning af ethvert mærke.
-
Blancher sukkeret og æggene. Læg tre store æg, en æggeblomme og 250 g rørsukker i en anden skål, og pisk dem med en mellemhastighed elektrisk mixer. Pisk dem i ca. 3 minutter, indtil blandingen er tyk og skummende. -
Rør vanilje og chokolade ind. Tilsæt en teskefuld vanilleekstrakt til blandingen af æg og sukker og bland godt. Rør derefter forsigtigt blandingen af chokolade og Nutella ved at løfte og dreje apparatet med en slikkepotte.- Sørg for, at blandingen, der indeholder Nutella, er helt afkølet, før den integreres i blegede æg og sukker. Hvis han stadig er varm, kunne han begynde at tilberede ægene.
-
Tilsæt pulvere. For at afslutte dejen skal du tilføje 100 g hvidt hvetemel, 25 g (fire spiseskefulde) rent kakaopulver og en fjerdedel af en teskefuld fint havsalt til chokoladeblandingen. Tilsæt de tørre ingredienser til væsken ved at løfte blandingen forsigtigt med en slikkepotte. Stop, så snart du får en tyk pasta.- Dejen behøver ikke være perfekt homogen. Hvis der er nogle små klumper, betyder det ikke noget.
- Hvis du ønsker, at den nøddeagtige smag skal være mere til stede i brownies, kan du tilføje 125 g ristede og hakkede hasselnødder eller en spiseskefuld (ca. 15 ml) hasselnødlikør til dejen.
Del 3 Kog brownies
-
Hæld dejen i formen. Når du er færdig med at blande alle ingredienserne, skal du overføre apparatet til den gryde, du har forberedt, ved hjælp af en slikkepotte. Dejen vil være meget tyk og klistret. Tag dig tid og sørg for, at den er jævnt fordelt. -
Bag dejen. Sæt formen i den forvarmede ovn, og lad kagen bage i cirka 35 til 40 minutter. Når du trykker et tyndt emne ind i midten, og der kun er et par fluffy smuler på det, når du fjerner det, koges browniesne. Et fint spyd kan fungere, men generelt er den nemmeste måde at bruge en tandstikker.- Når kagen er kogt, skal dens kanter tages, og midten skal være ret blød.
- Det er bedre, at brownies er for undercooked end overcooked. Hvis du ikke er helt sikker på, om de er klar eller ej, skal du tage dem ud af ovnen, for ellers kan de brænde.
- Hvis du ikke har en tandstikker eller et tyndt spyd, kan du også skubbe en gaffels tænder ind i kagen for at kontrollere madlavningen.
-
Lad brownies afkøle. Du vil sandsynligvis spise dem lige ud af ovnen, men det er vigtigt at lade dem køle på forhånd. Efterlad dem i formen i cirka en time, inden du klipper dem. Lad dem derefter køle af på et metalstativ i endnu en time, før de serveres.- Ved at køle og brun i 2 timer kan du skære dem pænt og let, og smagene får tid til at blive rigere.
-
God vinsmagning!