Indhold
- etaper
- Metode 1 Den traditionelle dej
- Metode 2 Chocolate chip cookie dej
- Metode 3 Hurtig og mager cookie-dej
Madlavning cookies er altid rart, men nogle gange er den mest interessante del af operationen at smage den rå dej. Hvis den rå dej er lækker at spise, kan den være farlig for dit helbred. At tømme rå æg kan faktisk forårsage sundhedsmæssige problemer, især salmonellose. Leder du efter en velsmagende cookie-dej uden råt æg? Hvis du vil fremstille en spiselig dej sikkert, har du kun brug for sukker, smør, mel og et par andre nøgleingredienser.
etaper
Metode 1 Den traditionelle dej
-
Læg smør og sukker i en stor skål. Bland med en gaffel, indtil du når en fløde. Tilsæt vaniljen. -
Tilsæt melet ved at sigtes over blandingen samt en knivspids salt. Fortsæt med at blande, indtil denne pasta tykner. -
Du kan smage denne cookie dej, som den er. God fornøjelse! Ellers kan du fortsætte opskriften og tilberede cookies.
Metode 2 Chocolate chip cookie dej
-
Følg trin 1 og 2 ovenfor for at fremstille en traditionel dej. -
Tilsæt kakaopulver til det mel, du sigter. -
Tilføj den mængde chokoladechips, du ønsker. -
Opskriften er færdig!
Metode 3 Hurtig og mager cookie-dej
-
Bland smør, sukker og mælk. Tilsæt ikke mælk for at få en tør og smuldrende pasta. For at blandingen skal se ud som en traditionel dej eller mindst en tyk, tilsættes mælken. -
Rul dejen til en kugle. -
Dette gøres i en anden skål, bland vanilje og mel og lav en stor kugle. -
Ædel de to opnåede bolde og dann en enkelt stor kugle. -
Fortsæt med at blande blandingen, indtil du får en meget tyk pasta. Hun er klar til at spise. -
For at lave cookies kogt med denne pasta tilsættes tre spiseskefulde sukker, chokoladechips og farverig vermicelli (valgfrit) samt en spiseskefuld mælk.- Bages i 17 til 20 minutter, indtil cookies bliver gyldne og sprøde.
-
Udført.
- Det tilrådes at konsumere den rå cookie-dej umiddelbart efter vask. Hvis du lader dejen indpakket i en folie og i køleskabet eller bare i en skål i et par timer, begynder det fedt, den indeholder, at sive. Det kan være særlig ubehageligt at skulle tage konvolutten fuld af fedt af!
- Du kan tilføje næsten enhver ingrediens til cookie dejen! Prøv jordnødder, pekannødder, flydende karamell eller endda jordnøddesmør.
- Har du kun krystal sukker til rådighed? Det vil perfekt erstatte det pulveriserede sukker.
- For en mere chokoladesmag og en næsten cremet ure, smelt chokoladechipsene inden du blander dem i dejen.
- Næringsværdi af metode 1:
- For halvdelen af mængden af rå dej eller kogte cookies
- Energi: 86 kg kalorier / 360 joule Fedt: 2 kalorier
- Mættet fedt: 1 g - 0% Transfedt 0 g - 0%
- Sukker: 3 gram - 5%
- Jordnøddesmør er en ingrediens, du vælger. På grund af dets udpregede smag, læg ikke mere end tre spiseskefulde i præparatet.
- Brug af et fedtstof, såsom solsikkemargarin, giver cookies uden al mejeriprodukter. Bemærk dog, at eventuelle nødder eller frø gør dejen særlig tæt: denne faktor skal tages i betragtning under tilberedningen. Husk også, at brugen af noget fedt, der er fremstillet af nødder eller frø, stadig vil give dig cookies med fedtindhold. Mangel på traditionelt smør i dette tilfælde bør ikke give dig for meget samvittighed, da antallet af kalorier forbliver det samme. Der kan være en øget risiko (sammenlignet med traditionelt smør) for at udvikle koronar hjertesygdom på grund af transfedtsyrer.
- Store områder, der er forbeholdt cateringfirmaer, markedsfører pasteuriserede æg lavet af mursten. Hvis du ikke vil spise rå æg, men forberede den traditionelle cookie-dej, skal du bruge deres forarbejdede version.
- Husk, at denne dej er beregnet til at blive spist rå, og at det ikke er obligatorisk at lenfourner før. Hvis ikke, kan du tilføje bagepulver til præparatet, medmindre du kan lide flade og sprøde cookies.
- Tilsæt ikke rå upasteuriserede æg, de kan overføre salmonellose til dig.
- Den vigtigste bekymring for denne cookie dej er tilstedeværelsen af rå æg. Ikke desto mindre er det interessant at bemærke, at forbrug af raffineret mel kan irritere fordøjelsessystemet eller forværre allergier. Endnu en gang må du ikke misbruge det.