Indhold
- etaper
- Metode 1 Lav brødkrummer med en rasp eller en foodprocessor
- Metode 2 Lav brødkrummer fra frosset brød
Nogle opskrifter kræver friske brødmuler i stedet for sprøde tørre brødkrummer. Denne friske brødkrumm består af smuler, der er langt større end dem, der danner de tørre brødkrummer i pakker. Du kan måske tro, at det er vanskeligt at fremstille brødkrummer fra frisk brød, der stadig er mørt, men med de rigtige teknikker og værktøjer kan du lave friske krummer til din næste opskrift.
etaper
Metode 1 Lav brødkrummer med en rasp eller en foodprocessor
- Vælg den rigtige slags brød. Det bedste brød til brødkrummer er hvidt eller fuldkornsbrød uden frø eller andre genstande såsom tørret frugt eller nødder.
- Undgå at bruge meget blødt brød, især det skiver brød, du køber i supermarkedet til sandwich. Brød af hvidt brød eller fuldkornsbedrifter fungerer generelt godt nok til at fremstille friske brødkrummer.
-
Brug en rasp. Det er lettere at håndtere en hel brød, men du kan også rive en brødskive. For at få friske brødkrummer med en rasp skal du gøre som følger.- Tag et helt brød og skær et stort stykke, som du nemt kan holde. Ellers skal du tage en skive af allerede skåret brød og fjerne skorperne.
- Placer den afskårne del på en rasp. Brug en rasp med brede huller.
- Riv brødet. Det vil begynde at vokse på raspen og danne store krummer i forskellige størrelser.
- Fortsæt, indtil dine fingre er tæt på raspen. Stop, før du har skadet fingrene. Kast det resterende brød.
- Gentag så meget som nødvendigt med andre store skiver brød.
-
Brug en foodprocessor. En hakker er meget effektiv til at skære bløde fødevarer og hugge dem fint.- Fjern alle skorperne fra brødet, så kun krummen er bevaret.
- Riv brødet i små stykker. Hakgeren vil gøre et godt stykke arbejde, men hvis det skal skære for store stykker, vil det have svært ved at hugge brødet.
- Hakk små mængder brød. Brug brødet med hakkeren, indtil krummerne er fine nok til dine behov.
- Tag udtrækningen ud af roboten og brug den, mens den stadig er frisk.
-
Køleskab de friske brødkrummer. Hvis du vil beholde brødkrummene, skal du lægge dem i en lufttæt beholder og placere dem i køleskabet. Brug dem inden udløbsdatoen for brød eller inden for et par dage efter deres tilberedning.- Du kan også fryse friske brødmuler. I dette tilfælde skal du tø i køleskabet til brug og opbevares ikke mere end to måneder.
Metode 2 Lav brødkrummer fra frosset brød
-
Vælg den rigtige slags brød. Det bedste brød til brødkrummer er hvidt eller fuldkornsbrød uden frø eller andre genstande såsom tørret frugt eller nødder.- Undgå at bruge meget blødt brød, især det skiver brød, du køber i supermarkedet til sandwich. Brød af hvidt brød eller fuldkornsbedrifter fungerer generelt godt nok til at fremstille friske brødkrummer.
-
Skær skorperne. Vælg antallet af brødskiver, du vil bruge, og skær alle skorpe. Hvis du bruger en hel brød, skal du tage krummen inde.- Fire skiver brød af normal størrelse giver ca. 100 g brødkrummer.
-
Læg brødet i fryseren. Læg brødet taget i en frysepose. Frys den i mindst en time, eller indtil den er helt hård.- Du kan efterlade brødet i fryseren i op til to måneder fra dets udløbsdato.
-
Riv de frosne skiver. Riv en skive ad gangen med en metal rasp. Smuler er meget finere og mere homogene end hvis du rasper frisk brød uden at fryse det.- Brydningen vil til sidst optø og nå stuetemperatur. Da du har frosset brødet, har han bevaret sin smag af frisk brød.
- brød
- En rivejern
- En madprocessor
- En fryser